五花肉是我們平時(shí)都愛吃的笙瑟，想吃肉的時(shí)候，來上一大片往枷，非常的解饞。五花肉是豬腹部的肉错洁，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織屯碴，肥瘦間隔，故稱“五花肉”导而。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角今艺，如濟(jì)南把子肉、梅菜扣肉虚缎、南乳扣肉、東坡肉实牡、回鍋肉、鹵肉飯铲掐、瓜仔肉、粉蒸肉等等摆霉。它的肥肉遇熱容易化豪椿，瘦肉久煮也不柴搭盾。但是這樣做，多多少少都會(huì)有些膩鸯隅，今天我們用五花肉搭配黃瓜來做一道菜，這樣既能吃到五花肉的鮮嫩多汁蝌以，又不會(huì)感覺到油膩。這道菜在飯店最少要賣到30塊錢跟畅，自己在家做不足10塊錢就能搞定，味道可不輸給飯店徊件。夏天是最適合這樣吃肉的，香辣過癮虱痕，還不會(huì)感覺到油膩。下面為大家分享一下做法部翘。
【澆汁白肉配黃瓜】材料：五花肉200克，黃瓜1根略就，香菜3根，大蒜6瓣表牢，小米辣2根，蔥姜適量崔兴，料酒1湯匙彰导，生抽2湯匙位谋，蠔油1湯匙，香油3滴掏父，辣椒油2/1湯匙，白醋2/1湯匙赊淑，鹽5克，雞精3克陶缺，味精3克，白糖5克饱岸。
制作步驟：
1.準(zhǔn)備新鮮的五花肉一塊，將黃瓜苫费、香菜沖洗干凈，黃瓜切去根部和頭部百框，切成兩段。
2.鍋內(nèi)燒水琅翻，下入五花肉柑贞，加入蔥姜蒜、花椒钧嘶、大料和料酒，蓋上鍋蓋有决，大火燒開，轉(zhuǎn)小火將五花肉煮熟书幕，煮熟后撈出放涼備用。
3.這時(shí)我們將大蒜剝?nèi)ネ馄ず托∶桌碧ɑ恪⑾悴艘黄鹎兴椋湃胄⊥雰?nèi)苟呐。
4.在小碗內(nèi)加入生抽痒芝、蠔油牵素、香油、辣椒油笆呆、白醋、鹽腰奋、雞精、味精劣坊、白糖攪拌均勻備用。
5.用削皮刀將黃瓜全部削成薄片，備用测蘑。
6.將放涼的五花肉，切成薄片碳胳，越薄越好。
7.取一片五花肉味混，上面放上黃瓜片，對(duì)折起來翁锡，放入盤內(nèi)碼好造型，澆上我們剛才調(diào)好的碗汁夕土，美食就完成了。
