三月陽春察滑，萬物生長本姥，陽光明媚，暖風(fēng)徐徐杭棵。邀上三五好友婚惫，出門踏青賞花游玩，好好享受下一年中最愜意時(shí)光吧魂爪！也順便把春天的野菜帶回家先舷，細(xì)細(xì)嘗一嘗春天的味道。
一顆顆散發(fā)著泥土氣息的不起眼的野菜滓侍，被從田間地頭或是溝壩路沿采集來蒋川，搖身一變就成了餐盤上超級(jí)誘人的美味佳肴。像隨處可見的薺菜撩笆、鮮嫩的馬蘭頭最是常見捺球，也好辨別缸浦，隨便找找哪哪都是。
香椿樹才剛冒出寸把長的嫩頭氮兵，這個(gè)時(shí)候裂逐，滋味最是鮮美，可惜不是那么容易能碰到泣栈，市場上此時(shí)賣的價(jià)格也最是昂貴的卜高。在野地的野菜無污染還營養(yǎng)豐富，做起來更是簡單多樣南片，可以包餃子掺涛、涼拌，也可以炒食疼进，或者蒸食薪缆，或者煮食，做個(gè)湯也是鮮鮮的伞广。
薺菜包餃子最是鮮美矮燎，趁著現(xiàn)在薺菜還嫩，可以多挖一些回來赔癌，先洗洗干凈诞外，接著放入開水鍋里焯下水，再過下涼水后擰干灾票。最后峡谊，一份份用保鮮袋包起來放入冰箱冷凍起來，什么時(shí)候想吃就拿出來一些刊苍，顏色還是清脆碧綠的既们，和新鮮的一模一樣。
涼拌馬蘭頭也是讓人食用后回味無窮的正什，清香脆嫩滿口生香啥纸。把新鮮的馬蘭頭洗凈，焯水后婴氮，再過涼斯棒，加生抽蠔油香油拌一拌，放少許鹽就可以主经，最后加點(diǎn)點(diǎn)的白糖提鮮荣暮。如果再搭配點(diǎn)香干丁或者花生米，撒點(diǎn)白芝麻之類的就更香啦罩驻！
蕨菜脆嫩多汁穗酥，炒著吃最好，最佳搭配應(yīng)該是咸肉，幾根大蒜葉是這道菜的靈魂砾跃。把整塊咸肉先蒸至八分熟骏啰，再切成長條備用。新鮮蕨菜食用之前需要先掐去根部老點(diǎn)部分抽高，再切成段判耕，然后再焯下水。接著把咸肉炒出油厨内，下入蕨菜一起炒炒祈秕，倒點(diǎn)生抽就可以渺贤，撒上大蒜葉雏胃，起鍋裝盤，美美地開吃啦志鞍！
