一人一桌是WQ列出的周末吃貨清單，專為單身汪量身蚌本。如果你是一個(gè)人盔粹、只需要喂飽一個(gè)肚子，你的房子里面只有一張桌子程癌，廚房里只有一雙筷子舷嗡，那么你只要和WQ一起，動(dòng)動(dòng)手嵌莉，就能在周末里进萄，和你的胃談上一場(chǎng)戀愛(ài)，感受純粹的吃貨世界锐峭。就像帶上耳機(jī)中鼠，放上音樂(lè)，外面的世界從此與我無(wú)關(guān)沿癞，只有我援雇，和我眼前的食物。
醬油蛋豆腐配西藍(lán)花
昨天在上班的路上椎扬，聽(tīng)到一位媽媽和她家小不點(diǎn)的對(duì)話
“以后早上媽媽給你做什么就你吃什么啊~”媽媽不是很嚴(yán)厲地說(shuō)惫搏，
停頓了2s“為什么呀具温？”
“不為什么啊~”
“可以是可以啊，但是如果你做的難吃的話…”
“媽媽做的飯難吃嗎?”
“……”
小不點(diǎn)看起來(lái)特小筐赔，感覺(jué)那種身高的小孩子應(yīng)該處于笨笨的年齡铣猩，滿以為他會(huì)屈服于媽媽的威嚴(yán)之下，誰(shuí)知道他沒(méi)順從川陆，反倒反擊了一句“如果你做的難吃的話…”剂习。讓W(xué)Q路過(guò)的時(shí)候沒(méi)忍住，直接笑出了聲较沪，還被那位媽媽給鄙視了鳞绕。
不過(guò)這一出倒是讓W(xué)Q想起了小時(shí)候，基本也是媽媽做什么吃什么尸曼，好吃就吃的就多一點(diǎn)们何，不好吃吃少點(diǎn)，也不會(huì)有過(guò)多的要求控轿。各種菜現(xiàn)在還記得很清楚冤竹，想想還會(huì)流口水。嚶嚶嚶茬射，有一道菜記得最深刻鹦蠕，叫醬油蛋豆腐配西藍(lán)花。
名字有點(diǎn)拗口在抛，分解一下就是醬油醬+蛋醬+豆腐
蛋配豆腐有一點(diǎn)絕妙的反應(yīng)钟病，就是吃起來(lái)特別滑溜。另外一點(diǎn)主要是為了讓豆腐穿上蛋衣刚梭，蛋衣可以給脆弱的豆腐定型肠阱，溫度和時(shí)間到了還能變成亮閃閃的金黃色，會(huì)特別好看朴读。所以裹上蛋衣就直接下鍋煎屹徘。
這個(gè)地方需要一點(diǎn)耐心，豆腐從白色變成金黃色需要一點(diǎn)時(shí)間衅金，小火（伙）不能急噪伊，蛋衣很重要，成型了吃起來(lái)才有外焦里嫩的感覺(jué)氮唯。選一個(gè)陽(yáng)光明媚的早上酥宴，看著透光的窗戶，一點(diǎn)一點(diǎn)享受筷子夾豆腐那種生活的意境您觉。
很多時(shí)候拙寡，醬汁的搭配才是絕配，所以總是會(huì)看到好多地方出現(xiàn)什么秘制醬料包琳水，秘制老干媽肆糕，秘制鴨脖等等般堆，還有吃火鍋總會(huì)用到蘸醬用來(lái)調(diào)味。把調(diào)好的醬油醬倒入裹好金黃色蛋衣的豆腐中诚啃，燒制2分鐘淮摔，然后放入調(diào)色調(diào)味的蔥段，讓豆腐變得更加秀色可餐始赎。
有一句話叫心急吃不了熱豆腐和橙，WQ小時(shí)候還真專挑熱豆腐吃，喜歡吃剛出鍋的造垛，喜歡出鍋后盤子底下的魔招。不知道有沒(méi)有人和WQ一樣，看到其他人不趁熱吃東西心里都干著急五辽。不過(guò)WQ也一直以來(lái)知道這樣對(duì)腸道不好办斑，叫自己要克制，但是每次有熱豆腐一出就忍不住要先偷吃吃幾塊杆逗。就像一只小饞貓乡翅。
西藍(lán)花是此次的配角，為了均衡營(yíng)養(yǎng)罪郊，還是需要吃一些蔬菜的蠕蚜。為了西藍(lán)花更入味，朋友們可以嘗試各種不同口味的清炒西藍(lán)花悔橄，WQ選了魷魚干和廣味臘腸靶累，魷魚干和臘腸提前泡軟，和西藍(lán)花一起下鍋橄维，小炒幾分鐘就可以出鍋裝盤了尺铣。
這是春節(jié)回來(lái)工作的第一個(gè)周末拴曲，相信好多人對(duì)家里的味道還記憶猶新争舞。想起一些媽媽燒的菜的時(shí)候還不會(huì)特別饞，但是每一頓飯都有每一頓飯的心情澈灼，每一次味道有每一次味道的心意竞川，所以多多走進(jìn)廚房，拿起小鍋鏟叁熔，做一道心儀的菜委乌，享受這一切，那么全世界荣回，就只有你遭贸，還有你眼前的食物了。
所需時(shí)間
30~40分鐘
醬油醬
醬油心软、耗油壕吹、姜蒜著蛙、水、芝麻耳贬、花生油踏堡、糖、胡椒粒咒劲、木薯粉（淀粉）
蛋醬
面粉顷蟆、雞蛋
其他
韌豆腐、西藍(lán)花腐魂、魷魚干帐偎、廣味香腸、蔥挤渔、鹽肮街、雞精
做法
1、醬油醬的混合比例是隨意的判导，醬油稍微多一點(diǎn)嫉父，配置的差不多的時(shí)候，記得嘗一嘗眼刃，太咸可以加點(diǎn)水绕辖。
2、煎豆腐的時(shí)候一定要耐心擂红，金黃色的蛋衣非常重要仪际，不要提前出鍋，會(huì)大大損失口感昵骤。
3树碱、西蘭花清炒的時(shí)候不要加太多水，小火炒熟即可变秦。帶水的出鍋的話后面會(huì)影響到擺盤成榜。
4、出鍋后擺盤很重要哦蹦玫，排的太丑了對(duì)食欲是有傷害加成的哦~
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