一人一桌是WQ列出的周末吃貨清單，專為單身汪量身纵散。如果你是一個人梳码、只需要喂飽一個肚子，你的房子里面只有一張桌子伍掀，廚房里只有一雙筷子掰茶，那么你只要和WQ一起，動動手蜜笤，就能在周末里濒蒋，和你的胃談上一場戀愛，感受純粹的吃貨世界。就像帶上耳機沪伙，放上音樂瓮顽，外面的世界從此與我無關(guān)，只有我围橡，和我眼前的食物暖混。
本周做的是海南炒粉，不知道大家有沒有吃過翁授。由于沒有買到相關(guān)的原料拣播，就做了WQ的版本。吃起來也是棒棒噠收擦。至于本周為什么要做這道菜贮配，下面的故事告訴你。
1
人受傷的時候總是需要人照顧塞赂，孤獨在角落干舔自己的傷口會讓人心生憐惜泪勒。
那個受傷的人就是LP，剛剛崴了腳宴猾，腫的跟個粽子那么大圆存。幸好去醫(yī)院拍片好骨頭沒什么事，醫(yī)生讓回家什么也別干鳍置，就躺床上好了辽剧。班也上不了了，只能呆家里飯來張口税产。
LP是那種運動起來特別認真的人怕轿，使命了往上蹦，不怕疼的往前撲的那種辟拷，所以特別容易受傷撞羽。“以后別打球了衫冻，老是容易受傷诀紊，這一傷又得養(yǎng)多久，說定還留個后遺癥啥的隅俘×诘欤”我看到這腳是愁眉緊鎖的，LP反倒在那哈哈大笑为居，手指勾了一下我的鼻子：“這有什么的啊碌宴，不就崴了嘛~運動哪有不受傷的，以后注意就是啦~”
2
人得了便宜就會賣乖蒙畴，受了傷就學(xué)會了討人照顧贰镣，端茶倒水啊呜象、洗衣做飯啊，愣是從病號過成了被丫鬟伺候的大爺碑隆。這時候恭陡，疼痛反倒成為了一門“武器”
“我想吃一種炒粉，還記得吃上次我們一起去旅游吃的那種粉嗎上煤？滑滑的休玩，嫩嫩的，想起來就流口水~”LP雙眼瞪大的看著我楼入。
“你說上次去海南吃的那種海南粉哥捕？可我們這沒有那種原料啊牧抽，特別是那個粉嘉熊，我們這可不賣啊⊙锸妫”
“你那么厲害阐肤，利用我們這的原料做個改良版的給我吃吧~饞死了〗部玻”
3
很多人都有這樣的體會孕惜，吃過的不一定會做，做出來的也不一定是一樣的味道晨炕。所以在異地吃到的家鄉(xiāng)的美食的時候總會吐槽它的不正宗衫画，但是為了回味還是會在某時某刻，嘴饞家味的時候去小店吃上一會瓮栗。也有旅游時碰到的很多異地美味削罩，想起來總會口水橫流。但是通常是嘗過一次后就沒有機會再次嘗到费奸。把這些異地美味搬到家桌上弥激，也是我這些年來不遺余力的做的一件事。
所以對于的LP的味蕾愿阐，我總是會變著花樣的去滿足微服。
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努力去回想旅游是吃的海南炒粉，有魷魚干缨历、有肉以蕴、有蝦米、有臘腸辛孵、有綠豆芽丛肮、有蔥花、還有蔥姜蒜觉吭。最具特色的是炒粉上澆的一種“鹵”腾供，和大廚師傅詢問，那種“鹵”海南話里面叫“yan”，發(fā)第四聲伴鳖，是一種淀粉勾芡做的醬汁节值。海南炒粉的精華魅力就在這個醬汁上，之前回憶的魷魚干臘腸和蝦米都是醬汁的原材料榜聂，這種自帶海島海鮮味的醬汁就著炒粉吃起來爽滑無比搞疗，在海南1月份最適合旅游的時間里，夜宵里來上這么一碗熱氣騰騰的炒粉须肆，好吃的感覺從嘴里面暖道胃里匿乃。
可惜的時候好多原料在北京都買不到，只能做WQ版的海南炒粉了豌汇。逛了超市一圈幢炸，尋找自己需要的原料，海南粉只能用面條來替代了拒贱，魷魚干也不太正宗宛徊。其他原料悉數(shù)找到了。另外為了補充維生素逻澳，還買了點荷蘭豆和紅燈籠椒闸天。
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開工
先把材料都準備好，洗凈斜做，切塊苞氮。這道菜對刀工和擺拍沒有特別的要求，所以隨意切就可以啦瓤逼。首先開始做荷蘭豆+紅燈籠椒笼吟。兩中特鮮艷的自然顏色，混合在一起就是特別好看抛姑，就是不吃赞厕，都能愉悅心情。
醬汁的處理是精髓定硝，為了做出一點海的味道皿桑，一定不要忘記蝦米和魷魚干。海邊長大的人們蔬啡，對鮮的沉迷是一種“病”诲侮，唯獨新鮮的海鮮能治。還有一種講究叫：無鮮不落飯箱蟆，曬干的魷魚干和蝦米往往比生鮮的魷魚和蝦更具有鮮的味道沟绪，曬干的蘑菇干也是同理。
重油空猜、蔥姜蒜爆炒绽慈，后加入肉（我選用了豬肉）恨旱，魷魚干，爆炒坝疼，加水搜贤，煮沸，醬油調(diào)味（醬油也是調(diào)鮮的一種常用調(diào)味品）钝凶，最后出鍋前用淀粉勾芡仪芒，勾芡的粘度通常來說沒有限制，不能稀的如水耕陷，也不能稠的倒都倒不出來掂名。
炒粉的步驟就比較好弄了，起鍋哟沫，蔥姜蒜加油饺蔑，熱到一定冒煙后加入面條爆炒。
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萬事俱備南用，只欠趁熱吃膀钠。把醬汁澆到炒面上掏湾，要趁熱吃裹虫，不然要變陀了∪诨鳎看看WQ版的改良版
7
LP說：“雖然這和真正的海南炒粉差了點味道筑公，但是我吃到了一種另外的味道，這種味道像一種藥尊浪，你放了什么跋宦拧？”
“啊拇涤，哪有藥捣作，不會我放錯了什么原料了吧~”
“你沒放錯，那是一種愛的毒藥鹅士，喂飽了我的胃還能治療我的傷”
“咳咳券躁。禽獸，放開那個大碗掉盅，讓我來~”
?
心情
暗爽到內(nèi)傷
時間
約25分鐘
食材
面也拜、荷蘭豆、紅燈籠趾痘、蝦米慢哈、綠豆芽、蔥永票、豬肉卵贱、魷魚滥沫、臘腸、胡椒粉键俱、紅薯粉
做法
1佣谐、荷蘭豆和紅燈籠炒熟
2、蔥姜蒜熱油爆炒方妖，加入綠豆芽狭魂。
3、加入面條党觅，醬油調(diào)色雌澄。鹽味精調(diào)味
4、起鍋杯瞻，加水镐牺，加紅薯粉、魷魚魁莉、臘腸和蝦米熬著粘稠睬涧，出鍋直接澆到面條上。
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