紅茶是一種經過全發(fā)酵（發(fā)酵程度大于80％）制成的茶，以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料萍丐，經揉捻轩端、發(fā)酵、干燥等典型工藝精制而成逝变。紅茶內含多種維生素基茵，葉片及湯呈紅色。具有提神消疲骨田、生津清熱耿导、利尿、消炎殺菌等功效态贤。
1舱呻、提神消疲
紅茶中的咖啡堿可刺激大腦皮質興奮神經中樞，進而提神悠汽、使思維反應更形敏銳箱吕、記憶力增強；紅茶也對血管系統(tǒng)和心臟具有興奮作用柿冲，加快血液循環(huán)以利于新陳代謝茬高。同時紅茶可以促進發(fā)汗和利尿，達到消除疲勞的效果假抄。
2怎栽、生津清熱
夏天飲紅茶能止渴消暑，紅茶中的多酚類宿饱、醣類熏瞄、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應谬以，剌激唾液分泌强饮，使口腔滋潤，并且產生清涼感为黎；同時咖啡堿可以調節(jié)體溫邮丰，維持體內的生理平衡。
3铭乾、利尿
在紅茶中的咖啡堿和芳香物質聯(lián)合作用下剪廉，可以增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率片橡，擴張腎微血管妈经，并抑制腎小管對水的再吸收，促進尿量增加捧书。
4吹泡、消炎殺菌
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，兒茶素類能與單細胞細菌結合经瓷，使蛋白質凝固沉淀爆哑，抑制和消滅病原菌。
5舆吮、解毒
紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿揭朝，并沉淀分解，起到解毒的效果色冀。
6潭袱、?強壯骨骼
紅茶中的多酚類有抑制破壞骨細胞物質的活力，起到強壯骨骼的作用锋恬。
營養(yǎng)價值
紅茶富含胡蘿卜素屯换、磷、鎂与学、鉀彤悔、咖啡堿等多種營養(yǎng)元素。紅茶在發(fā)酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大索守，會產生茶黃素晕窑、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加卵佛，形成紅茶特有的色杨赤、香、味截汪。
