今兒，先來說說我的家鄉(xiāng)胯府，三秦大地———陜西吧介衔。曾有網(wǎng)友，戲稱陜西在地圖上骂因，剛剛好是“雄雞“的‘胃’炎咖，這也從側面證明了陜西在美食界不可動搖的地位。在我印象里，就面食一類乘盼，就有很多的急迂。
從炎黃時代到現(xiàn)在，我們的國家都是一個農(nóng)業(yè)大國蹦肴，這樣導致無論種植什么僚碎，都需要足夠的勞動力。而陜西處于內(nèi)陸阴幌，限制作物種類勺阐，小麥便成了主要作物，為了確保勞動力有足夠的體力矛双，最簡單的就是吃多些≡ǔ椋現(xiàn)在，我爺爺家還有好多大碗议忽，這些大碗不僅大而且重懒闷，以前人們吃飯時都不忘順便鍛煉下腕力啊。
但如果只以為陜西人的飲食世界里栈幸，只有面條愤估，不識其他食物。那可是很不對的速址。就好像《報菜名》一樣玩焰，陜西美食也能編一段單口相聲的。臘牛肉芍锚、臘羊肉昔园、臘驢肉、西鄉(xiāng)牛肉并炮、黃桂柿餅默刚、延安油糕、臊子肉逃魄、油潑辣子荤西、瓊鍋糖、三元熏雞嗅钻、五香驢肉皂冰、秦川牛肉、五香豬蹄养篓、陜北山羊肉秃流、臊子方便面、綠豆糕柳弄、石子餅舶胀、黃桂稠酒概说、潼關醬筍、水晶餅嚣伐、綠豆糕 …
自從糖赔，離開陜西去廣州后，嘗到異域美食轩端，初時驚艷放典，待到四年期滿，竟越發(fā)思念家鄉(xiāng)美食基茵，總會在閑暇時奋构，去師哥學姐口中稱贊的鄉(xiāng)味小店。每年假期回家拱层，落地弥臼，帶著行李直奔面館。吃的時候一定要和大蒜一起入口根灯，等待那辛辣刺激感在口腔里散發(fā)“罌粟”般的感覺径缅。在吃面前，一定要做的就是喊一聲：老板烙肺，來碗面湯纳猪。待到吃飽喝足，一路的風塵茬高，一路的顛簸兆旬，好似一洗而空。然后也不著急著回家怎栽，靜靜走在路上，做一個游客宿饱，看看家鄉(xiāng)熏瞄。華燈初上，一家人圍坐谬以，嬉笑强饮，訴說思緒。第二天为黎，早飯莫過于邮丰，羊肉泡饃了。一口大黑鍋铭乾，里邊羊肉湯‘咕嚕嚰袅’的冒著泡。一份羊肉切好炕檩，盛于碗底斗蒋，一勺熱湯澆上，一撮蔥花灑在最上邊。這時泉沾，旁邊還是有份蒜捞蚂，不過是腌制好的糖蒜，乳白色的晶瑩光澤跷究，一口蒜姓迅，一口羊肉，一口湯俊马，快樂似神仙队贱。回家的美好時光潭袱，總是短暫的柱嫌，不著家，是會被罵的屯换。
一家人编丘，在一起，最緊要是開心啦彤悔。一日三餐嘉抓，最好的莫過于在餐桌上，和家人聊天了不是嗎晕窑？在家雖好抑片，但覺得還差點。對了杨赤，我寵愛的涼皮肉夾饃敞斋，為何沒有前來覲見，也罷疾牲，待我親自前去一探究竟植捎。紅油，蒜蓉阳柔，鹽水與剛剛做好的涼皮充分攪拌焰枢，盛入碗中。咦舌剂，咋每樣美食都離不開蒜呢济锄？大概可能是對大蒜愛的深沉吧。這時在爐中煨著的面餅也出爐霍转，鹵好的肉荐绝，加一勺青椒剁碎，送入面餅谴忧『懿矗“面皮夾饃一相逢角虫，便勝卻人間無數(shù)”。
城市是什么味道的委造？陜西是有甜中帶一絲澀的戳鹅，她的味道對于我來說，不能用一種味道泛而蓋之昏兆，另一方面是因為這是我的家鄉(xiāng)有我的回憶在枫虏。時間在增長，家鄉(xiāng)在變化爬虱，唯有那家鄉(xiāng)的味道隶债，留在了我心中。
