蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅共啃。其做法十分簡(jiǎn)單，把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ性萏猓谷胗缮疤羌半u蛋混合而成的蛋漿移剪，然后放入烤爐即可⌒秸撸烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮纵苛，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。(百度百科)
街角新開了一家蛋撻店言津，名為“時(shí)光”攻人。老板在店門口豎起一塊牌子，上面寫到:
本店蛋撻只出售給:感到寒冷的人悬槽，需要溫暖的人
只是這小小的蛋撻怀吻，還不足以吸引過路的行人。
開業(yè)幾天了初婆，上門的人寥寥無幾蓬坡。別人家的甜品店，沒有人是只賣蛋撻的烟逊，面包渣窜、蛋糕、甜甜圈宪躯、曲奇餅干乔宿、蛋黃酥……“時(shí)光”沒有這些花哨的東西，只有蛋撻访雪。沒有生意详瑞，老板也不著急掂林，每天依舊慢悠悠地過著。
“叔叔坝橡，我……我想買……4……4個(gè)蛋撻”泻帮。小男孩低著頭結(jié)結(jié)巴巴地說到，手指頭還不停地絞動(dòng)著衣襟计寇。
“好嘞锣杂，稍等一會(huì)兒”。
“時(shí)光”的蛋撻都是現(xiàn)做現(xiàn)賣的番宁，目的是讓每一個(gè)來到“時(shí)光”的人都感到溫暖元莫。
老板將淡奶油、牛奶蝶押、糖攪拌均勻踱蠢，加熱至糖完全融化，放涼后加入蛋黃棋电。再加入低筋粉茎截，攪拌均勻。蛋撻水就完成了赶盔。只見老板把弄好的蛋撻水倒入事先做好的蛋撻皮內(nèi)企锌，約七分滿。裝入烤盤招刨，放入預(yù)熱好的烤箱中霎俩。接下來就是等待時(shí)間了。
“叔叔沉眶，蛋撻要等多久打却？”小男孩弱弱地問到，聲音中帶著一絲不安谎倔。
“呵呵柳击，就20分鐘，不著急片习。你叫什么名字鞍齐取？”
“叔叔藕咏，我叫小譯”状知，男孩說到自己名字的時(shí)候，眼里一下子有了光彩孽查。
“小譯乘盼，為什么喜歡吃蛋撻呀”
“叔叔逗鸣，我是特意買給阿媽的阅酪。小譯…小譯不喜歡蛋撻”。男孩摸了摸鼻子瓣铣，眼睛往烤箱的方向望去，還有16分鐘贷揽。
“叔叔棠笑，為什么你只賣蛋撻呢？以前我阿媽可是……”小譯突然沉默下來禽绪。
“小譯啊蓖救，賣東西不論多少，貴在用心印屁。叔叔我的心思全在蛋撻上藻糖，自然就勻不出做別的東西的心思了。蛋撻库车，雖然看起來簡(jiǎn)單，可是樱拴，從蛋撻皮的制作柠衍，雞蛋的選擇，奶油的攪拌……每一步晶乔，都傾盡我的心思珍坊，只有我認(rèn)真地對(duì)待蛋撻，它才能回我以美味啊正罢≌舐”
老板不急不慢的訴說著，小譯聽得入了神翻具。
“叔叔履怯，其實(shí)、其實(shí)我阿媽以前也是開甜品店的裆泳。阿媽會(huì)做面包叹洲、蛋糕、甜甜圈工禾，也會(huì)做蛋撻运提，并且她做的蛋撻特別特別好吃……可是，阿媽闻葵、阿媽……”小譯說著說著哭了起來民泵。
“孩子，不哭”槽畔，老板拿紙巾輕輕拭干小譯臉上的淚水栈妆。
“阿媽因?yàn)檐嚨湆?dǎo)致右手殘疾，再也不能做蛋撻了。一直以來签钩，都是阿媽給小譯做蛋撻掏呼，現(xiàn)在，小譯也想幫阿媽做一回蛋撻铅檩，可是小譯不會(huì)憎夷，小譯只好給阿媽買回去了∶林迹”小譯說得有些急切拾给，也有些委屈，更多的則是難過兔沃。
空氣突然安靜了下來蒋得，誰也沒有再說話。
16分鐘已經(jīng)過去了乒疏。老板打開烤箱额衙，一股蛋撻的香味撲面而來，小譯情不自禁地吸了吸鼻子怕吴。
“小譯窍侧，嘗嘗蛋撻怎么樣？”
“不不不转绷，叔叔伟件，你忘了，我是要帶回家給阿媽吃的议经。小譯不吃”斧账，小譯說著并連連搖頭。
“小譯煞肾，先嘗嘗叔叔做的味道怎么樣咧织，這樣你才能給你阿媽做呀，徒弟也要先考察一下師傅吧”籍救，老板笑看著小譯拯爽。
小譯一下子愣住了，反應(yīng)過來之后趕緊拿起面前的蛋撻往口里塞去钧忽。
“小心燙毯炮，這孩子，慢點(diǎn)兒就成”耸黑，老板一臉寵溺地看著桃煎。
“謝謝叔叔，謝謝叔叔”大刊，小譯高興地跳了起來为迈，在“時(shí)光”里直轉(zhuǎn)圈。
“烘焙啊，關(guān)鍵是用心葫辐，心到了搜锰，食物自然就美味了。做蛋撻耿战，這第一步啊蛋叼，就是用心。接下來的步驟就簡(jiǎn)單了剂陡，將淡奶油狈涮、牛奶、糖攪拌均勻鸭栖，加熱至糖……”
1個(gè)小時(shí)后歌馍，小譯拎著手里的兩個(gè)蛋撻，向家飛奔而去晕鹊。
