2006年晰筛，英國古董葡萄酒公司（The Antique Wine Company）曾以50萬元售出一瓶1787年滴金，而后莹汤，一瓶1811年滴金又以約79萬元的拍賣價成為現(xiàn)在世界上最昂貴的一款白葡萄酒快鱼。
如果有這么一杯金黃色的甜白葡萄酒放在我面前，我只會當(dāng)做香檳一口干了，什么滴滴如金抹竹，對我這屌絲而言线罕，就是飲料，不過我這屌絲是喝不起的窃判。
我一朋友參加宴請钞楼，人家開了一瓶陳年葡萄酒，讓他品一下袄琳，看看酒好不好询件，他裝模作樣的晃了晃，聞了聞跨蟹，一口干了雳殊，回來和我說“杯壁不下流”的就是好酒。
沒文化真可怕窗轩，為了以后不出糗夯秃，我趕緊的惡補(bǔ)紅酒的相關(guān)知識，在這里和大家一起分享：
1.法國的五大酒莊是分等級的
最好的超一級酒莊一個痢艺，呂薩呂斯酒堡仓洼，四個一級酒莊分別是拉菲、拉圖堤舒、瑪歌色建、奧比昂。
呂薩呂斯酒堡舌缤，又稱滴金酒莊是波爾多1855年官方列級酒莊評級中的唯一一個超一級甜白酒莊箕戳。
2.滴金葡萄酒為何滴滴如金
滴金酒莊只釀造貴腐甜白葡萄酒，其生產(chǎn)過程非常復(fù)雜国撵。酒莊對葡萄采摘時間的選擇十分謹(jǐn)慎陵吸，每年大概會進(jìn)行6次的手工采摘，以確保挑選到染上貴腐菌的葡萄介牙。
而貴腐菌只在一些少見的氣候條件下才有肯能出現(xiàn)壮虫，早晨的水汽豐富，帶來適宜貴腐菌生長蔓延的濕度环础。中午霧氣散去囚似，陽光充足天氣干燥，才能讓葡萄內(nèi)部的水分蒸發(fā)线得，同時也抑制貴腐菌進(jìn)一步發(fā)展成能讓葡萄腐爛的灰霉菌饶唤。
如此苛刻的條件，再加上高昂的分險和挑選采摘耗費的繁重人工贯钩，就大大抬升了貴腐甜酒的生產(chǎn)成本搬素，而且呵晨，年份不好的時候，滴金酒莊不釀酒熬尺。
滴金的貴腐甜白如此昂貴也就情有可原了。
3.香檳谓罗、葡萄酒和紅酒是有區(qū)別的
葡萄酒是最大的稱謂粱哼，包含了香檳，也包含了紅葡萄酒檩咱。
香檳是起泡酒中的一種揭措，只有在法國香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的起泡酒才能被冠以為香檳。
香檳的酒標(biāo)上一定有champagne刻蚯。
關(guān)于紅酒：一種看法是紅葡萄酒的簡稱绊含；另一種則是紅酒是國人對葡萄酒的統(tǒng)稱
4.如何品紅酒的好壞
對紅酒品質(zhì)的要求和滿意程度因人而異，自己喜歡的就是最好的炊汹，但躬充，利用專業(yè)客觀的角度來評審的話，就要留意它的“色讨便、香充甚、味”是否俱全。
? ? ? ? 看：端起酒杯霸褒，在白色的餐布下將酒杯傾斜著放在眼睛下方45°伴找，觀察葡萄酒的色澤，純凈度废菱。
如正宗紅酒的顏色一般為寶石紅技矮、紫紅、瓦紅色或棕紅色殊轴，且顏色清亮衰倦。如果酒液的顏色異常濃艷、過淺或者過暗梳凛，或者酒體渾濁耿币，就有可能是假酒或過期酒。
搖晃酒杯看是否掛杯韧拒，當(dāng)我們打開一瓶有年份的純正葡萄酒淹接，倒出部分酒液在酒杯中，然后輕輕地?fù)u晃酒杯叛溢，讓酒液在杯壁上均勻地旋轉(zhuǎn)塑悼，當(dāng)停止搖杯后，酒液便會形成一條條液柱沿著杯壁緩緩地向下流動楷掉，并在杯壁上留下一道道酒痕厢蒜。
杯壁上的酒痕正是葡萄酒的“掛杯”現(xiàn)象。“酒淚”表明該款葡萄酒的酒精斑鸦、糖分和甘油的含量較高愕贡，干浸出物（cxtract，除殘?zhí)且酝馑蟹菗]發(fā)性精華物質(zhì)）比較豐富巷屿，相對來說這款酒的口感也會比較豐郁固以。
? ? ? ? 聞：在不搖動酒杯的情況下先嗅一下杯內(nèi)酒液上方的空氣，體會酒的頭香嘱巾。
輕輕搖動酒杯憨琳，幫助葡萄酒中的揮發(fā)性物質(zhì)釋放，然后再將鼻子探入杯中聞一下?lián)u動后的氣味旬昭。
在一款酒入口之前篙螟，我們就可以通過觀察到的顏色和聞到的氣味對它建立起了初步的認(rèn)識。通過葡萄酒的芳香可以推斷釀造這款酒的葡萄品種以及釀造工藝问拘。
得喝多少葡萄酒才能做到這樣遍略。
? ? ? ? 品：品就是品嘗。淺酌一口葡萄酒场梆，用舌頭攪動并吸氣墅冷，使酒的味道隨著升溫盡可能發(fā)散出來。咽下后或油，關(guān)注味道的變化和味道的消散速度寞忿。
? ? ? 如果葡萄酒嘗起來有醋味或是辛辣味，說明酒已被細(xì)菌感染了顶岸。有些葡萄酒本身酸度很高腔彰，但是口感和變成醋的酒截然不同。
? ? ? 葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品辖佣，它的香氣應(yīng)該有葡萄的果香霹抛、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香卷谈，而且這些香氣應(yīng)該平衡杯拐、協(xié)調(diào)、幽雅世蔗、令人愉快莹弊≡拚恚口感應(yīng)該是舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩、柔和然遏，余味綿長祭陷。
有了這些干貨知識替废，“裝～”會更像一點……
