同一泡茶台猴，同樣的水朽合，為什么泡出來的茶葉不如別人泡的好喝，有這種困惑的茶友不在少數(shù)饱狂，那么可能是在哪些環(huán)節(jié)出了問題呢曹步？

一、投茶量

陸羽《茶經(jīng)·四之器》說:"則者休讳，量也讲婚，準(zhǔn)也，度也俊柔。

投茶量對(duì)茶湯的影響很大筹麸，一些剛開始學(xué)習(xí)泡茶的朋友，總是被投茶量多少而困擾雏婶。那么泡茶應(yīng)該放多少茶呢物赶？

如果是泡袋裝的茶葉，常見的7g留晚、7.5g酵紫、8g一泡，假設(shè)是7.5g茶置入120ml和150ml兩種不同容量的蓋碗中，在同樣的浸泡時(shí)間下奖地，茶湯滋味肯定是容量更小的相對(duì)來說會(huì)更加濃郁些状蜗。如何讓150ml的蓋碗泡出跟120ml蓋碗差不多的味道呢？減少注水量是一個(gè)方法鹉动，但精確起來較為麻煩，更佳的方法是調(diào)整浸泡時(shí)間宏邮，水多了泽示，那么浸泡時(shí)間可以稍微久一些。

散裝的茶蜜氨，沒有提前設(shè)定一個(gè)固定的值械筛，有講究一些的，會(huì)買一個(gè)克稱（稱茶葉可以用迷你型電子稱）飒炎。無法確定多少量的埋哟，憑感覺先抓一把，濃了淡了自己也能做到心里有數(shù)郎汪。要隨性些赤赊，自己再根據(jù)投茶量去調(diào)整浸泡時(shí)間，放多了覺得濃煞赢，加快出湯抛计，放少了覺得淡，泡久一會(huì)照筑。

大多數(shù)茶標(biāo)準(zhǔn)的投茶量為1克干茶配50毫升水吹截，即茶水比為1:50。烏龍茶的茶水比例為1:22左右凝危。但沒有任何泡茶規(guī)定說7.5g的茶葉就一定得用多少容量的茶具波俄，每個(gè)人都有自己的飲茶習(xí)慣，投茶量并不是一個(gè)很值得考究的問題蛾默，不一定要完全按照一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來的懦铺，眾口難調(diào)，放多少茶還得看自己的口味趴生，量少量多也依然可以通過浸泡時(shí)間來達(dá)到一個(gè)滿意的調(diào)整阀趴。

二、水溫

水溫對(duì)茶的影響主要是可溶物析出率與析出速度差異苍匆，等量的茶水比例中刘急，水溫高，同等時(shí)間下茶湯越濃浸踩。水溫高叔汁，苦澀味會(huì)加強(qiáng)，水溫低，苦澀味會(huì)減弱据块。所以苦味太強(qiáng)的茶码邻，可降低水溫改善，澀味太強(qiáng)的茶另假，除水溫外像屋，浸泡時(shí)間也要縮短。不同類型的茶對(duì)水溫的要求也不同边篮，如綠茶用太高溫的水沖泡己莺，茶湯鮮爽度會(huì)降低；鐵觀音戈轿、水仙如用太低溫的水沖泡凌受，香氣不揚(yáng)，難以泡出茶味

不同茶對(duì)水溫的要求：

1低溫（70℃~80℃）：用以沖泡龍井思杯、碧螺春胜蛉、煎茶等帶嫩芽的綠茶類與霍山黃芽、君山銀針等黃茶類色乾。

2中溫（80℃~90℃）：用以沖泡白毫烏龍等帶嫩芽的烏龍茶誊册，瓜片等采開面葉的綠茶，以及雖帶嫩芽杈湾，但重萎凋的白茶（如白毫銀針解虱、白牡丹）

3高溫（90℃~100℃）：用以沖泡采開面葉為主的烏龍茶，如包種漆撞、凍頂殴泰、鐵觀音、水仙浮驳、武夷巖茶等悍汛，以及后發(fā)酵的普洱茶、全發(fā)酵的紅茶至会。這三類茶中离咐，偏嫩采者，水溫要低奉件，偏成熟者宵蛀，水溫要高。烏龍茶中焙火高者县貌，水溫要高术陶，焙火輕者，水溫要低煤痕。

三梧宫、浸泡時(shí)間

浸泡時(shí)間的長(zhǎng)短要依據(jù)不同種類的茶葉特性接谨，更重要的是根據(jù)個(gè)人口感喜好來調(diào)整，網(wǎng)上很多沖泡方法的介紹中塘匣，同一種茶既有推薦浸泡幾分鐘的脓豪，也有浸泡十幾秒的，因?yàn)榻輹r(shí)間不需要用一個(gè)固定數(shù)值一泡多少秒忌卤、二泡多少秒扫夜，更多是給你一個(gè)參考，自己品飲的時(shí)候去調(diào)節(jié)驰徊，只是注意盡量不要喝濃茶历谍。

浸泡時(shí)間還與茶葉老嫩和茶形有關(guān)，原料越嫩辣垒，茶形越松散的，水中的可溶物釋放越快印蔬，茶味稍苦勋桶，浸泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)。原料較粗老侥猬，內(nèi)含物質(zhì)較少例驹，滋味淡薄，茶形越緊結(jié)的退唠，時(shí)間段鹃锈，無法舒展，浸泡時(shí)間可相應(yīng)延長(zhǎng)瞧预。

浸泡的時(shí)間也跟前面的水溫和投茶量是息息相關(guān)的屎债，茶葉放得多，水溫高垢油，浸泡的時(shí)間要短盆驹，茶葉放得少，水溫低滩愁，時(shí)間就要延長(zhǎng)躯喇。可以沖泡的次數(shù)也跟著變化，同一款茶硝枉，浸泡的時(shí)間短廉丽，可以多泡幾次，浸泡的時(shí)間長(zhǎng)妻味，泡幾次可能就出水味了正压。（小細(xì)節(jié)，出湯務(wù)必將蓋碗中的茶湯倒盡弧可，如果有少量的茶湯一直浸泡在里面蔑匣，會(huì)增加下泡茶湯的苦澀感）

四劣欢、注水方式

注水方式或許可以讓茶變得更加好喝，但一泡好茶不會(huì)因?yàn)樽⑺绞蕉儾畈昧迹硬枰膊粫?huì)因?yàn)樽⑺绞蕉兒迷浣？梢杂盟膫€(gè)字的形容吧价脾，錦上添花牧抵。所以我對(duì)注水方式是不大講究的，自己也習(xí)慣直接注水侨把，又不是茶藝表演犀变，喝茶不想整的那么累。

1秋柄、螺旋形注水：比較適合紅茶和綠茶和白茶获枝，或者泡到后期，滋味比較淡了骇笔，也可使用這種方式省店。這樣的水線令蓋碗的邊緣部份以及面上的茶底都能直接接觸到注入的水，令茶水在注水的第一時(shí)間溶合度增加笨触。

2懦傍、環(huán)圈注水：這樣的注水方式適合嫩度比較高的綠茶，可令茶的邊緣部份在第一時(shí)間接觸到水芦劣，而面上中間部份的茶則主要靠水位上漲后才能接觸到水粗俱，如此一來，茶水在注水的第一時(shí)間溶合度就沒那么高虚吟。方法為注水時(shí)水線沿壺蓋或者杯面旋滿一周寸认，收水時(shí)正好回歸出水點(diǎn)。這種方式需要一定的技巧串慰，比如在注水時(shí)要注意根據(jù)注水速度調(diào)整旋轉(zhuǎn)的速度废麻，如果水柱需細(xì)就慢旋，如果水柱粗就快旋模庐。

3烛愧、單邊定點(diǎn)注水：這種注水方式適合需要出湯很快的茶，或者碎茶掂碱。注水點(diǎn)固定在一個(gè)地方怜姿，可讓茶僅有一邊能夠接觸到水，那么茶水在注水開始時(shí)溶合度就較差疼燥。需要提醒的是沧卢，如果注水點(diǎn)在蓋碗壁上，那將注水點(diǎn)放在蓋碗和茶底之間醉者，會(huì)融合得更好些但狭。

4披诗、正中定點(diǎn)注水：正中定點(diǎn)的注水方式是一種較為極端的方式，通常和較細(xì)的水線和長(zhǎng)時(shí)間的緩慢注水搭配使用立磁，令茶底只有中間的一小部份能夠和水線直接接觸呈队，其它則統(tǒng)統(tǒng)在一種極其緩慢的節(jié)奏下溶出，令茶在注水的第一時(shí)間的溶合度達(dá)到最差唱歧，茶湯的層次感也最明顯宪摧。

再講究些還有注水的快慢、水流的急緩颅崩、水線的走勢(shì)几于、水線的高低、水線的粗細(xì)等沿后。

五沿彭、天氣和心情

很多人會(huì)覺得陰雨天氣喝茶滋味會(huì)大打折扣，陰雨天空氣濕度會(huì)增加茶葉的水分尖滚，所以壓茶香膝蜈，水味重，湯寡熔掺，天氣潮濕的時(shí)候人的感覺也會(huì)比較敏銳。另外受陰冷的氣溫影響非剃，水溫也會(huì)有變化置逻，水溫與氣壓是相關(guān)的，隨著天氣的變化备绽，沸點(diǎn)也會(huì)有不同券坞，因此茶湯的滋味其實(shí)是會(huì)表現(xiàn)得不一樣的，比如澀感增加肺素。也有人覺得天氣對(duì)喝茶的影響是玄學(xué)恨锚，具體是否真如此我是不知道啦，可以自己試試陰天和晴天喝茶是否真有區(qū)別倍靡。

泡茶猴伶，和心情也有關(guān)，和一起喝茶的人也有關(guān)塌西。這對(duì)茶味的影響主要是主觀上的影響他挎，茶的本質(zhì)是沒有變化的，但心情不佳影響了對(duì)茶味的準(zhǔn)確判斷捡需，就像日常生活中的心情不好办桨，沒胃口，不想吃飯同理站辉。然后呢撞。损姜。。跟一個(gè)很厭惡的人一起喝茶殊霞，你還有閑情靜下心的認(rèn)真品茶嗎摧阅？

最后，你要確定脓鹃，當(dāng)你覺得同一款茶自己怎么泡的都不如別人好喝時(shí)逸尖，那它是否真的是同一款茶。樓主一直將泡茶視作一件靈活性很大的“運(yùn)動(dòng)”瘸右，條條框框是有娇跟，但框是給你一個(gè)最易于接受的選擇范圍，在里面依然有很大的自由度太颤；當(dāng)然也可以沖破束縛苞俘，嘗試非一般的泡茶方式。泡茶本身是個(gè)逐漸熟練的過程龄章，最重要的是在實(shí)踐中建立自己喜歡的泡茶習(xí)慣吃谣。