入冬時(shí)節(jié)，大家可還安好或听？工作順心嗎探孝？也許隔著屏幕，我所能給予的誉裆，只有心底最真誠的問候和一份我覺得還算可口的飯菜顿颅，讓冬天來臨之季的時(shí)光稍顯溫暖。雖然不是出生在魚米之鄉(xiāng)足丢，但天生對魚有著一種特別的情愫粱腻，除了家里養(yǎng)了兩條福大命大還貪吃的小金魚---魚大和魚二，魚肉更深得我心斩跌，小時(shí)候绍些，會做魚的人似乎就是我的偶像；會做我最愛吃的鮮椒魚的人耀鸦，恨不得以身相許柬批。味蕾對魚肉展現(xiàn)出的妥協(xié)，讓我從此也愛上了研究有關(guān)魚的菜肴揭糕。繼上次給各位食客推出了酸菜魚后萝快，今天又是一道我最近著迷的---豆豉蒸魚。也許和大家在寒冷季節(jié)追捧的火鍋相比著角，稍顯寡淡，但若你愿意留一次機(jī)會讓舌尖與它觸碰旋恼，定不會辜負(fù)你一片深情吏口。無論從口感還是營養(yǎng)方面奄容，豆豉蒸魚都會給你一種媽媽的體貼感。這道菜雖然做法很簡單易學(xué)产徊，但是對用料和火候一定要有所要求昂勒，接下來我們一起見證這道充滿關(guān)懷的菜式吧。
part1 食材
1.新鮮鯽魚500克（多寶魚舟铜、武昌魚戈盈、鱸魚更佳）
2.嫩姜，大蔥谆刨，醬油塘娶，白糖，蒸魚豉油（沒有也不影響）痊夭，植物油刁岸，鹽
Part2 美味制造
1.魚處理好后，如圖兩面切花刀她我，然后均勻在魚身抹上燒酒虹曙，目的是去除腥味，如無燒酒番舆，料酒也可以：
2. 放入切好的姜片酝碳，分別放入魚肚內(nèi)、魚頭恨狈、和外面疏哗，如圖：
3. 在蒸魚的盤子里也放入兩三片姜片，用兩根筷子墊在盤子上拴事，這樣可以讓魚均勻受熱沃斤，然后放入燒熱的蒸鍋上開始蒸魚，計(jì)時(shí)12分鐘刃宵，不能超過時(shí)間衡瓶，這樣會影響魚肉的細(xì)膩：
4. 蒸魚期間，著手準(zhǔn)備調(diào)料：嫩姜和大蔥切絲備用牲证，取碗調(diào)醬汁：生抽兩湯匙哮针，蒸魚豉油一湯匙，鹽一調(diào)味勺坦袍，白糖兩調(diào)味勺十厢，水200毫升：
5.魚蒸好過后，一定要倒掉里面的姜片和湯捂齐，因?yàn)榻怯脕砣バ鹊穆牛缓笤隰~身平整鋪上一部分姜絲和蔥絲：
6. 鐵鍋內(nèi)放入三湯匙植物油，油燒熱奠宜，放入一點(diǎn)姜絲和蔥絲煸炒出香味远搪，再倒入調(diào)好的醬汁，燒熱即可：
7.將燒熱的醬汁均勻淋在魚身上羹与，特別要淋到蔥姜絲上面，讓香味充分發(fā)揮出來蘑险，一道細(xì)嫩可口的豆豉蒸魚做好了（下次要換個(gè)大點(diǎn)的盤子）：
隔著屏幕，你是否也聞到了魚肉的清香岳悟？只要用心佃迄，無論多么普通的食材，也能帶給你無限感動(dòng)贵少。幸福有時(shí)就是這么簡單呵俏，添衣的季節(jié)，你準(zhǔn)備好為你的家人或?yàn)樽约赫粢粭l魚了嗎春瞬？
