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我家孩子是甜甜圈的忠實(shí)粉絲崔泵，只要我們?nèi)ッ姘曩I吃的秒赤，她都要挑一個(gè)甜甜圈才肯走。頂部有巧克力的或者單單白糖的都是她的愛憎瘸。于是就想到了用饅頭做成甜甜圈的造型入篮，蒸出來的食物比烤的更營養(yǎng)，而且吃多少個(gè)都不怕不上火含思。
今天分享一款紫薯甜甜圈饅頭崎弃，紫薯也可以換成南瓜或者紅薯甘晤，用菠菜汁也是可以的。加入了富含膳食纖維的紫薯饲做，也提高了顏值线婚，還有頂部的核桃，香脆有口感盆均，很得小孩的歡心塞弊。
大家可以做來給小孩吃，也可以當(dāng)一家人的早餐泪姨，晚上做好游沿，早上都不用早起。早上起來放鍋上一蒸肮砾，刷個(gè)牙洗個(gè)臉诀黍，就能吃到可口的早餐了。
紫薯甜甜圈饅頭
食材：
紫薯1個(gè)仗处，面粉200克眯勾，酵母2克，糖15克婆誓，雞蛋1個(gè)吃环，核桃2個(gè)
步驟：
1. 紫薯切塊，上鍋蒸15-20分鐘洋幻。
具體時(shí)間看切塊的大小郁轻，只要能壓成泥就可以了。
2．蒸好的紫薯趁熱加入15克糖文留，壓成紫薯泥拌勻好唯。
紫薯有熱度，這時(shí)候加入白糖厂庇，容易溶化渠啊。
3. 酵母放入20克溫水溶化.输吏。
水的溫度控制在40度以內(nèi)权旷，溫度過高會把酵母燙死，后面做饅頭的時(shí)候就會發(fā)不起來贯溅。
4. 面粉倒入紫薯泥拄氯，酵母水，再加80克清水它浅，用筷子拌成絮狀译柏。
面粉最好用中筋或者高筋面粉，做出來的饅頭會比較筋道姐霍。
5. 然后揉成光滑面團(tuán)鄙麦。
至于用多少水和面典唇，一般的比例是200克面粉100克水，但是各種牌子的面粉吸水性不同胯府，如果偏干加一點(diǎn)水介衔，過于粘手就加一些面粉。另外這個(gè)清水還可以換成牛奶的骂因，會更營養(yǎng)炎咖。
6. 面團(tuán)蓋上保鮮膜，醒發(fā)40分鐘-2小時(shí)寒波，直至面團(tuán)發(fā)至2倍大乘盼。
7. 判斷是否發(fā)酵好，可以手上沾一些面粉俄烁，在面團(tuán)上戳一個(gè)洞绸栅，如果面團(tuán)沒有塌陷就可以了。另外一個(gè)判斷辦法是看面團(tuán)是否發(fā)至2倍大页屠。
在比較熱的地方阴幌，發(fā)40分鐘就可以了。如果是溫度才幾度或者更冷的情況下卷中，可能面團(tuán)要發(fā)2個(gè)多小時(shí)矛双。但是要隨時(shí)查看是否發(fā)酵完成，一定不要發(fā)過了蟆豫。
8. 面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候议忽，把核桃仁取出，用刀切成小粒十减，待用栈幸。
9. 面團(tuán)發(fā)酵好后拿出，揉面排氣帮辟！然后分割是25克左右一個(gè)的小面團(tuán)速址。
10. 滾成小圓球，然后壓扁由驹。
11. 用手指在中間戳一個(gè)洞芍锚，盡量大一些。
要是太小了蔓榄，一會二發(fā)這個(gè)洞就不明顯了并炮。
12. 全部做好后，饅頭放入蒸鍋甥郑，雞蛋磕出來逃魄，只用蛋黃，用刷子刷在甜甜圈饅頭的頂部澜搅，再放上核桃粒伍俘。
雞蛋換成清水也可以邪锌，有濕度核桃仁才會很容易粘在面團(tuán)上。
13. 蒸鍋蓋上蓋子癌瘾，進(jìn)行二發(fā)秃流，20分鐘左右。
14. 蒸鍋開火柳弄，大火煮開后舶胀，中小火蒸13分鐘，蒸好后先不要開蓋子碧注，繼續(xù)燜5分鐘嚣伐，就可以出鍋了。
不要燜太久了萍丐，不然饅頭很多水汽轩端，整個(gè)濕噠噠的，影響口感逝变。
15. 非常柔軟基茵，甜度適中。
16. 筋道有嚼勁壳影，越吃越好吃拱层。
饅頭絕對是可造之才，可以做出各種形狀和顏色宴咧，只要你能想到的造型根灯，都能用饅頭做出來，像之前做的豌豆莢饅頭掺栅，藍(lán)天椰蓉花卷烙肺，還有這個(gè)紫薯甜甜圈饅頭，比起白饅頭氧卧，這些可愛漂亮的饅頭更容易引起孩子的食欲桃笙。
你想學(xué)到哪種造型饅頭，說不定下次就做哦沙绝！
果果郭簡介：本人喜歡烹飪搏明，烘培，最愛有營養(yǎng)又美味宿饱，高顏值還簡單的食物熏瞄，如果你也一樣脚祟，歡迎來信息交流谬以，要是能幫助到你，歡迎點(diǎn)贊由桌，轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注为黎！
