往前數(shù)一個(gè)月左右，江南的桂花開(kāi)的正好，滿世界的桂子香吃警，讓人極饞桂花條頭糕糕篇。
其實(shí)再往前一些，雞頭米正上市的日子酌心，我就在朱鴻興見(jiàn)到了切得方方正正的桂花條頭糕拌消。糯米糕雪白，蜜漬桂花金燦燦地點(diǎn)在上面安券，中間裹著暗紅色的豆沙墩崩，素凈又不失明艷。那時(shí)吃肉月餅吃飽了侯勉，桂花味也還未盛鹦筹，便沒(méi)買(mǎi)了嘗。到南京蘇州的桂花一夜間開(kāi)遍時(shí)址貌，我便后悔了铐拐。特別是晚上十點(diǎn)多走回宿舍時(shí)，腹中已無(wú)余糧练对，聞著一路的桂花香遍蟋，格外想吃甜絲絲、軟綿綿螟凭、香氣沁鼻的桂花糕虚青，此糕最是溫柔呀！
桂花條頭糕是經(jīng)典蘇式糕點(diǎn)螺男，水磨糯米粉摻點(diǎn)粳米粉混上豬油稍加些糖揉出底子棒厘，裹住去皮的細(xì)豆沙，兩頭露出豆沙烟号，或成圓柱條形绊谭，或成長(zhǎng)方條段，上鍋蒸熟后取出晾至半涼汪拥，再刷上一層薄薄的蜜漬桂花达传。我估計(jì)趁還有鍋里余溫味道最好，但到拿出來(lái)賣時(shí)迫筑，往往是涼透的宪赶。但是糕依舊軟糯綿甜，入嘴便是花開(kāi)口中脯燃，口味甚佳搂妻，涼絲絲的糕被胃溫暖，繼而溫暖全身辕棚。
吃到條頭糕欲主，是在嘉興邓厕，踩著十一假期的尾巴。
趁著長(zhǎng)假將逝扁瓢，游人漸少详恼，我去嘉興找“導(dǎo)師”玩。導(dǎo)師素來(lái)是個(gè)深宅引几，卻帶我逛遍了南湖和月河古街昧互，一日近三萬(wàn)步，還有一小時(shí)左右的暢快游船時(shí)光伟桅，導(dǎo)游做的相當(dāng)稱職敞掘。所謂人生導(dǎo)師，誠(chéng)不欺我楣铁。
我們是在傍晚時(shí)分玖雁，于月河古街上碰著桂花糕的，一枚枚長(zhǎng)方形盖腕，各自用保鮮膜包著茄菊，與一眾糕點(diǎn)一起，整整齊齊地碼在店鋪的長(zhǎng)桌上赊堪。古街上，這不是個(gè)稀罕物竖哩，又是桂子香盛的時(shí)候哭廉，好幾家店面都有這玩意賣，但制型相仿相叁，都不見(jiàn)豆沙里條的身影遵绰。
買(mǎi)來(lái)嘗時(shí)，我還很期待去吃里面的豆沙餡增淹，但一方糕食盡椿访，也沒(méi)見(jiàn)豆沙，原來(lái)這處的條頭糕虑润，省了豆沙餡這一道工序成玫。但味道倒是不差，不膩拳喻，很香哭当，品相也好看，糯米糕體不僅綿軟純凈冗澈，咬起來(lái)還有一些韌钦勘，帶一點(diǎn)彈牙勁道，上面的桂花撒的毫不吝嗇亚亲，淡淡的晶黃色彻采，很喜人腐缤，桂花在嘴里是能察覺(jué)出的，它的軟有別于糯米糕肛响，雖然是細(xì)小的薄薄一片岭粤，但能感受到花內(nèi)里的肉質(zhì)與外面細(xì)胞壁形成皮子的區(qū)別。
這里的桂花糕沒(méi)加豆沙终惑，便通體甘甜绍在，糕體的甜味比通常加了豆沙餡的甜了好幾度。甜的倒也不齁雹有，是一股子清甜味偿渡，不是白糖，像是蜂蜜的感覺(jué)霸奕。但蜂蜜價(jià)格頗貴溜宽，加進(jìn)來(lái)想有這個(gè)甜度用量甚費(fèi)，造價(jià)大了商家豈不虧本质帅，我估計(jì)用的是果葡糖漿适揉。這一方糕左右不過(guò)二三兩，但我二人吃完之后煤惩，均覺(jué)十分飽腹嫉嘀，那晚的晚飯，耽擱到晚上九點(diǎn)左右才有肚子空出來(lái)去吃魄揉。
嘉興月河古街賣的桂花條頭糕剪侮，味道估計(jì)絕不算很好的，但是那天走在古色古香的街道上洛退，游人也不甚多瓣俯，桂子香飄滿街道，直沁心中兵怯，吃一方桂花糕彩匕，似乎把桂花的靈魂全吃進(jìn)肚子里去了。這種感覺(jué)媒区，妙極驼仪！是以那天的條頭糕，是了了人在芬芳桂子香里袜漩，吃一方桂花糕的愿望的谅畅。如果下次再佐一杯熱騰騰的桂花茶，便真是夫復(fù)何求了噪服。
