今天在朋友家吃到一道鹽焗雞，味道真的特別好吃，于是我特意像他學(xué)了做法啡邑，晚上到家就自己嘗試著做了一下待榔，沒想他的方法還挺有實(shí)操性，新手第一次做也能成功。
我朋友說(shuō)最早的鹽焗雞是300多年前惠州東江海邊鹽場(chǎng)的鹽工們?yōu)榱朔奖阗A存食物，偶然發(fā)明的。后來(lái)纵顾，惠州的廚師又將鹽腌改為用炒熟的鹽把雞燜熟，成菜香濃栋盹、鮮美片挂、嫩滑，故稱鹽焗雞贞盯。
其實(shí)在家做出美味的鹽焗雞音念，只要1個(gè)電飯鍋，簡(jiǎn)單省事躏敢，不用一滴水闷愤，雞最原汁原味的鮮美全在里面，入味又好撕件余，蘸點(diǎn)喜歡的蘸料讥脐，好吃到想天天吃。
鹽焗雞制法獨(dú)特啼器，味香濃郁旬渠，皮爽肉滑，色澤微黃端壳，皮脆肉嫩告丢，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人损谦，今天分享給大家的做法在家里用1個(gè)電飯鍋就可以輕松搞定岖免，看一遍就能學(xué)會(huì)。雞最原汁原味的鮮美全在里面照捡，入味又好撕颅湘，蘸點(diǎn)喜歡的蘸料，一次做一整只可以做給家人吃哦栗精！
下面我們就來(lái)一起看看具體做法吧~
1.所需食材： 三黃雞一只闯参、鹽8-10g(有鹽焗雞粉用雞粉也可以)、（ 3滴生抽2滴老抽，白糖1小勺鹿寨，十三香2小勺新博，蠔油3滴，黃豆醬2小勺 ）調(diào)一個(gè)蘸醬汁释移，白酒8叭披，姜4片寥殖、小蔥適量玩讳， 白芝麻少許，5顆大蒜嚼贡。
2.把雞表面水分吸干熏纯。
3.用牙簽把表面扎一下方便入味。
4.把白酒抹在雞身內(nèi)外粤策，再抹上鹽樟澜，給雞做個(gè)按摩。（有鹽焗雞粉可以抹雞粉）
5.雞腹塞入2片姜片和一半小蔥叮盘。
6.把調(diào)制好的醬汁（用一半留一半）均勻抹在雞身上秩贰，記得把雞翅的夾縫，雞腹也抹上柔吼。記得留一半醬汁毒费，留一半，留一半愈魏。重要的事情說(shuō)三遍觅玻。
7.包上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時(shí)。
8.電飯鍋內(nèi)膽刷上一層油后墊上剩下的蔥姜培漏，姜片需要多一點(diǎn)溪厘。
9.放入腌制好的雞。倒入剩下的醬汁牌柄。
10.電飯鍋調(diào)蒸煮功能1小時(shí)即可畸悬。
11.正好撒上白芝麻即可。
12.雞肉里面滿滿的湯汁珊佣，肉質(zhì)鮮美嫩滑傻昙。
今天這道電飯鍋版的鹽焗雞就完成啦！如果是做給孩子吃彩扔，就不要放白酒妆档，直接抹上鹽焗雞粉即可。
