細(xì)細(xì)數(shù)來，離開家鄉(xiāng)竟已有十七年之久了典格。十歲跟隨著奶奶踏上了去往廣州的綠皮火車母怜，來到了爸媽身邊，那時(shí)還是孩童的我善榛，眼里心里只有興奮好奇辩蛋，和期待，全然不知接下來等待我的是什么移盆。
那一年悼院，我從湖北踏上了廣州，那一年咒循，我轉(zhuǎn)入了新的學(xué)校据途，認(rèn)識(shí)了新的同學(xué)，還學(xué)會(huì)了公交車上語音播報(bào)的新方言叙甸，也是那一年颖医，我再也沒吃到過家鄉(xiāng)的早餐。但是還是孩童的我似乎對(duì)家鄉(xiāng)的味道并不甚想念裆蒸，那時(shí)的我還只是個(gè)每天為成績(jī)擔(dān)憂的稚嫩學(xué)生熔萧。
隨著時(shí)間的推移，我一天天長(zhǎng)大僚祷，最期待的便是每年過年回家和奶奶一起做芋頭圓子佛致，做好的圓子直接上鍋蒸熟，趁熱夾兩個(gè)到碗里辙谜，一口下去滿嘴流油俺榆，那是一天當(dāng)中最滿足的午餐，沒有之一筷弦。
記憶中還沒上學(xué)那會(huì)兒肋演，我和爺爺奶奶表姐租住在一間三四十方的小房子里抑诸，那時(shí)我們稱吃早飯叫過早，因?yàn)闋敔斈棠塘?xí)慣了早起爹殊，我和表姐也習(xí)慣了爺爺奶奶的習(xí)慣蜕乡，那時(shí)候最期待的就是過早，每天早上爺爺或者奶奶都會(huì)拿著那種老舊的泡面碗去給我們打早餐梗夸，有時(shí)候是熱干面层玲，有時(shí)候是湯粉，有時(shí)候是手搟面反症，那時(shí)候5毛錢就可以吃的很飽很飽辛块。
記得有一次我和奶奶一起去過早，那是記憶中我第一次吃到芋頭圓子铅碍，那時(shí)候并不知道那是什么润绵，就看到一個(gè)拳頭大小的圓子放在鍋里蒸著，要吃的話老板就會(huì)夾兩個(gè)放碗里胞谈，再加點(diǎn)湯放點(diǎn)醬油尘盼、豬油、蔥花烦绳，因?yàn)榭床坏絻?nèi)陷卿捎，表面上就平平無奇的一碗，和紅薯粉一樣的顏色的圓子径密。但是咬一口下去就像打開了新世紀(jì)的大門午阵，怎么說呢？一個(gè)小小的圓子里包裹了很多種很多種食材享扔，那時(shí)候的我就知道很好吃底桂，所以從那以后我過早就會(huì)經(jīng)常吃芋頭圓子。
后來伪很，外婆去世了戚啥，諾大的四層房子只剩下外公一個(gè)人，于是媽媽讓我們搬過去和外公住一起锉试，也好有個(gè)照應(yīng)猫十，那時(shí)候我和爺爺奶奶表姐住在樓上，外公住一樓呆盖，因?yàn)轱嬍沉?xí)慣不同拖云，爺爺奶奶便在樓頂弄了個(gè)廚房做飯。
也是那時(shí)应又，我記憶中宙项，奶奶開始做起了芋頭圓子。
圓子里的肉餡當(dāng)然少不了五花肉株扛，爺爺愛吃肥一點(diǎn)的尤筐，如果是爺爺去買肉汇荐，肯定肥肉比瘦肉多。
買回來的肉先用刀切成小塊盆繁，最后慢慢的全部剁成肉餡兒掀淘，那時(shí)候沒有絞肉機(jī)，所有的肉都是自己拿刀剁碎的油昂，但是長(zhǎng)大后也才發(fā)現(xiàn)革娄，果然還是手動(dòng)比機(jī)打的好吃呀。
肉餡剁好后冕碟，再將香干拦惋、胡蘿卜、豆芽菜安寺、煮好的粉絲全部切碎后厕妖，和肥瘦相間的肉餡和在一起，再加醬油和鹽調(diào)味挑庶，這肉餡兒就完成了叹放，就是這最簡(jiǎn)單的調(diào)味才保留了最原始的鮮美。
接下來就是最重要的和面了挠羔，平時(shí)和面都是加水，但是芋頭圓子和面是不用加水的埋嵌，而是將蒸熟的芋頭一個(gè)個(gè)剝好外皮破加，再一個(gè)個(gè)放進(jìn)面粉里面慢慢的揉勻，直到把面粉和芋頭完全結(jié)合雹嗦，揉成光滑的面團(tuán)范舀。
我記得那時(shí)候芋頭剛蒸熟沒多久奶奶就開始和面了，那一雙布滿老繭的手似乎不知道燙一樣了罪，把扔進(jìn)面粉里的芋頭拿手一個(gè)一個(gè)的捏開锭环，揉散，動(dòng)作一氣呵成泊藕，一個(gè)接一個(gè)辅辩。
面團(tuán)揉好后就是包圓子了，揪一個(gè)小面團(tuán)娃圆，把它捏成半圓形玫锋，再把肉餡包進(jìn)去，接著在慢慢的包起來讼呢，最后揉成一個(gè)圓形就完成了撩鹿，擺在一起倒像是一群放大版的的大湯圓。
全部包完之后悦屏，奶奶便將圓子全部放進(jìn)蒸籠里面蒸熟节沦，剛出鍋的芋頭圓子最是好看键思，一個(gè)個(gè)如拳頭大小灰色的圓子，全身通透甫贯，但是又看不見里餡兒吼鳞，一口咬下去，芋頭和面粉結(jié)合的外皮帶著些許軟糯的芋香获搏，五花肉里的豬油包裹著豬肉和各種菜餡兒的鮮香赖条，這味道，絕了常熙。我最愛的還是芋頭圓子里的香干纬乍，軟嫩彈牙，極具顆粒感裸卫，就像魚子一樣仿贬，一咬便在嘴里一顆顆的爆油，和其他的餡兒一起吃進(jìn)嘴里就是很香墓贿，這似乎是我每年冬天回老家最期待的一頓午飯了茧泪。
來廣州許多年后，媽媽也曾嘗試著做過幾次芋頭圓子聋袋，可是每次做不是外皮太硬队伟，就是里餡兒差點(diǎn)味道，無論如何都做不出奶奶的味道幽勒。
再后來我談婚論嫁了嗜侮，那一年過年便帶著小李一起回家過年，電話里的奶奶知道了便笑的合不攏嘴啥容，還說等著我一起回家包芋頭圓子锈颗，那時(shí)的我別提有多期待了。
看著奶奶嫻熟的手法咪惠，特別是和面時(shí)候的面粉和芋頭比例击吱，奶奶說夠了就是夠了，許是常年累積下來的經(jīng)驗(yàn)遥昧，用手一揉就知道覆醇，揉出來的面團(tuán)包著餡料一蒸，還是當(dāng)初的味道炭臭，外皮不是特別軟也不是特別硬叫乌，但就是剛剛好，還有些許彈牙徽缚，連來自廣州吃慣了清淡飯菜的小李憨奸，也對(duì)奶奶包的這吃起來滿口流油的芋頭圓子贊不絕口。
現(xiàn)在我的寶寶都已經(jīng)兩歲了凿试，但是卻還沒有吃過芋頭圓子排宰，而我也差不多兩年多沒吃過了似芝，倒也甚是想念。
隨著奶奶的年紀(jì)越來越大板甘，揉面團(tuán)這個(gè)活對(duì)于奶奶來說也越來越吃力党瓮，但是只要我們每次回去，奶奶總是會(huì)高興的給我們做好吃的盐类，芋頭圓子便是我們一家人的最愛寞奸，也是我們這些子子孫孫每年回家前那一份暖心期盼。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
