這二天台舱，樓下身穿白大褂的賣(mài)切糕的大爺身影又出現(xiàn)了，切糕其實(shí)就是糯米棗糕潭流，用刀從厚厚的切糕上切下一片時(shí)：三層糯米夾著二層紅棗竞惋，吃起來(lái)軟糯香甜、胃口大開(kāi)灰嫉。
不過(guò)拆宛，我今天決定自己在家做一款改良版的切糕，不用糯米讼撒、而改用糯米粉浑厚，在制作上非常省時(shí)間，除了保留紅棗為主要原料之外根盒，我還會(huì)加入胡蘿卜钳幅，并且在紅棗的量上加大，因?yàn)榕疵谆蚺疵追叟c紅棗感覺(jué)是最搭配的美味之一炎滞，不僅吃起來(lái)軟糯香甜敢艰、幸福感十足，而且糯米和紅棗都是性溫册赛、味甘的食物钠导，兩者搭配后食用震嫉，可以起到溫中祛寒、溫暖脾胃牡属、對(duì)脾胃氣虛都有較好的改善作用票堵。感興趣的你一起來(lái)試試吧~
一、胡蘿卜紅棗糯米小窩頭的制作方法：
原料：胡蘿卜1個(gè)逮栅，糯米粉1.5小碗悴势，干紅棗1小碗，白砂糖半小碗
制作方法：
步驟1：將胡蘿卜削去外皮洗凈后证芭，切成薄厚相同的小片瞳浦，然后上蒸鍋蒸至用筷子一戳就爛就可以了。
步驟2：在蒸胡蘿卜的時(shí)間里废士，把干紅棗洗凈叫潦，然后去掉棗核，并將棗肉用刀切成碎粒官硝，放入碗中備用矗蕊。
步驟3：胡蘿卜片蒸透蒸軟爛后，用壓泥器或者勺子碾成胡蘿卜泥氢架。
步驟4：準(zhǔn)備一個(gè)大碗傻咖，放入一小碗半的糯米粉，倒入胡蘿卜泥岖研，然后再加入半小碗的白砂糖卿操。
步驟5：先用筷子將糯米粉、胡蘿卜泥孙援、白砂糖攪拌均勻害淤，然后再加入紅棗碎，將碗中所有的材料用手和成一個(gè)面團(tuán)拓售。[此步注意：如果和面的過(guò)程中感覺(jué)干窥摄，可以再加入少量清水；如果覺(jué)得過(guò)黏础淤，則再加入少量糯米粉崭放。]
步驟6：用手揪一小塊面團(tuán)，團(tuán)成窩頭一樣的上面小底部大的圓錐形鸽凶，再用手指在底部中間鉆一個(gè)小圓孔币砂，最后將圓孔四周及整體形狀整理好，這樣一個(gè)小窩頭就做好了玻侥，用同樣的方法將所有的面團(tuán)都做成小窩頭道伟。
步驟7：準(zhǔn)備蒸鍋，倒入清水，并在篦子上鋪上濕屜布蜜徽，將小窩頭擺在屜布上。
步驟8：開(kāi)火票摇，等上汽后蒸制18分鐘后關(guān)火拘鞋，再燜3分鐘即可開(kāi)鍋。一個(gè)個(gè)晶瑩剔透矢门，軟糯香甜的胡蘿卜紅棗糯米小窩頭就做好可以吃了~
二盆色、胡蘿卜紅棗糯米小窩頭的制作Tips：
1、如果你不想用胡蘿卜祟剔，也可以用南瓜隔躲、紅薯等其他食材，或者直接用糯米粉做也可以物延。不過(guò)要注意的是：比起胡蘿卜宣旱，南瓜和紅薯含水量較多，因此蒸爛的南瓜叛薯、紅薯碾成泥后很耗糯米粉的量浑吟，因此，只用一小塊的南瓜或紅薯就可以了耗溜。而蒸熟的胡蘿卜水分沒(méi)有南瓜组力、紅薯多，因此一個(gè)胡蘿卜差不多配一小碗半的糯米粉就足夠了抖拴。另外燎字，加入的干棗碎含水量幾乎沒(méi)有，純粹的起到增料增味的作用阿宅。
2候衍、如果把白砂糖換成紅糖，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更佳家夺。
3脱柱、把面團(tuán)做成上面小底部大，底部中間用手鉆一個(gè)小圓孔的圓錐形的小窩頭拉馋，是為了讓窩頭的中間部分更易成熟榨为。你也可以做成圓形，長(zhǎng)條形或者其它有趣的造型煌茴，并且隨時(shí)調(diào)整蒸制的時(shí)間随闺。
4、出鍋的時(shí)候可以用筷子沾些清水蔓腐，以免小窩頭粘筷子矩乐。
胡蘿卜紅棗糯米小窩頭，不用發(fā)面，做起來(lái)簡(jiǎn)單散罕，易上手分歇，成功率高。加入了胡蘿卜和紅棗后欧漱，吃起來(lái)又鮮香职抡、又嫩糯Q彈，并且我放了一小碗的干紅棗误甚，吃起來(lái)料多缚甩、口感豐富、幸福感十足窑邦，老幼皆宜擅威。喜歡的你不妨也試做一下，自己動(dòng)手做美食冈钦，享受幸福的味道郊丛，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：快樂(lè)很簡(jiǎn)單~
每天的柴米油鹽讓我們對(duì)瑣碎繁雜的廚事早就沒(méi)有了“若如初見(jiàn)”的感覺(jué)，但可是然而but,“不計(jì)得失派继、渾然忘我宾袜、樂(lè)在其中”依然是我們每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龜驾窟，愛(ài)生活庆猫、愛(ài)美食，和你一起分享食物的美味和故事绅络，喜歡我就~關(guān)注月培！~點(diǎn)贊！~支持我吧~-~
