? ? ? 當(dāng)葡萄酒開瓶后涵妥，空氣中的氧氣就會(huì)進(jìn)入酒瓶中乖菱，與葡萄酒發(fā)生反應(yīng)。葡萄酒經(jīng)過適量的氧化蓬网，香氣層層打開窒所，個(gè)性也能充分舒展。但是帆锋，開瓶的葡萄酒如果不能盡快飲用吵取，葡萄酒就會(huì)失去濃郁的芳香，隨后就會(huì)產(chǎn)生醋味锯厢。那么有哪些方法可以保存開瓶的葡萄酒皮官，延長(zhǎng)它的壽命呢？
1实辑、冷藏：
? ? ? ? ? 延長(zhǎng)葡萄酒壽命最簡(jiǎn)單的方法就是重新塞上木塞將其儲(chǔ)藏在冰箱里捺氢。如果剩余的葡萄酒密封較好，酒液剩余量較多剪撬，可以在冰箱保存一星期甚至更久摄乒。如果瓶塞不能重新塞回，可以使用保鮮膜残黑。通常缺狠，通過這種方法，紅葡萄酒的保存時(shí)間比白葡萄酒長(zhǎng)萍摊。在下次飲用之前，先將葡萄酒取出如叼，讓酒的溫度上升至室溫后再飲用冰木。
2、更換容器：
? ? ? ??如果你有小容量的酒瓶笼恰，可以將未飲用完的酒倒入小酒瓶中并塞上瓶塞踊沸，以減少酒液與空氣的接觸面，從而減少氧化社证。這種方法雖然稍顯復(fù)雜逼龟，但如果更換后的小酒瓶中酒液充盈，重新密封后追葡，能夠產(chǎn)生很好的保存效果腺律。采用這種方法時(shí)奕短，需要注意的是，不要使用洗潔精等洗滌劑清洗小容量酒瓶匀钧，以避免殘漬污染酒液翎碑。
3、利用開瓶器：
? ? ??市場(chǎng)上之斯，有很多種開瓶器可以幫助保存開瓶的葡萄酒日杈。比如，卡拉文（Coravin）開瓶器可以通過一根針管穿透軟木塞取酒佑刷，無(wú)需打開酒瓶
4莉擒、真空法：
? ? ? ?采用真空裝置，將酒瓶?jī)?nèi)的氧氣去除瘫絮，并密封酒瓶涨冀。但是這種方法不適用于起泡酒，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致起泡酒失去氣泡檀何。常用的真空裝置蝇裤，比如真空泵可以在超市或葡萄酒專賣店購(gòu)買。
