從蘇州到成都落萎，從東邊到西部，1859公里炭剪，27小時练链，一覺醒來，已在千里之外念祭。
成都是個溫潤快樂接地氣的地方兑宇，那里的人們豁達(dá)樂天，只要有火鍋吃粱坤，有麻將打隶糕，沒什么事過不去。那里是我的家鄉(xiāng)站玄。
自上次離家枚驻，我已經(jīng)有九個月沒有吃過火鍋了。
江南多美食株旷，但是沒有好吃的火鍋再登《耍火鍋好不好吃，聞一聞就知道了锉矢。從蜀地走出來的火鍋店梯嗽，為了迎合當(dāng)?shù)厝罕姷目谖叮谖兜郎隙甲隽烁牧脊了穑炔焕钡平冢膊宦椋蜏膊唤?jīng)煮了绵估。再加上放了過多的香精和味精炎疆，從火鍋店里的飄出來的氣味，乍一聞很誘人国裳，再聞就只剩做作了形入。
有追求的火鍋店，用料講究缝左，辣椒亿遂、花椒和香料，都必須精心挑選盒使，再用上好牛油熬制崩掘。一定必須要用牛油七嫌！因?yàn)榕Ｓ陀歇?dú)特的厚重香味少办，能很好地吸收辣椒和花椒的味道。這樣的湯汁煮出來的香氣诵原，能將腦殼頂都掀開英妓！而且越煮越香，哪怕吃上兩個小時绍赛，照樣油湯紅亮蔓纠，滋味豐富。
成都有數(shù)不清的火鍋店吗蚌，各有千秋腿倚，很難說哪一家最好。在我心中蚯妇，“大宅門”火鍋就是最好吃的敷燎，沒有之一。
每一個去成都的朋友箩言，我都強(qiáng)烈推薦他們?nèi)ァ按笳T”吃火鍋硬贯。我跟他們說：“如果你去了成都卻沒有吃“大宅門”，也請要騙我說你去吃了陨收》贡”
每回過年回家，和朋友去“大宅門”吃幾頓火鍋是保留節(jié)目。三五好友坐在一起拄衰，圍著一鍋噴香滾沸的紅油它褪，涮著毛肚和黃喉，額頭上汗珠一粒一粒往外冒翘悉，涕泗縱橫列赎，那叫一個痛快。
一邊涮毛肚镐确，一邊喝啤酒包吝，不留神已經(jīng)吃下一肚子五味雜陳，回到家說不定要大哭或者大瀉一場源葫。然后心里默默發(fā)誓一個月內(nèi)再也不吃火鍋了诗越，結(jié)果第二天發(fā)現(xiàn)自己又坐在火鍋?zhàn)狼埃€是和昨天那一幫朋友息堂，還是幾樣最常吃的菜嚷狞，繼續(xù)著油湯滾沸，煙霧升騰荣堰，像一個不會醒的夢床未。
然而，臨到上車前振坚，我卻生了口腔潰瘍薇搁。連喝水都痛。
醫(yī)生說渡八，沒事啃洋，吃點(diǎn)藥過幾天就好了∈瑚ⅲ可是我不想過幾天宏娄，我想馬上好，我馬上就要吃火鍋了逮壁！我請求醫(yī)生給我吊水孵坚，這樣好得快。
醫(yī)生扶了一下鼻梁上的眼鏡看著我窥淆，像生物學(xué)家觀察一個奇怪的蜘蛛標(biāo)本卖宠，“哪有自己要求吊水的？吊水對你沒有好處祖乳，你這點(diǎn)病多休息就行了逗堵。”
我不死心眷昆，又央求了兩次蜒秤，面容慈祥的醫(yī)生有點(diǎn)生氣了——從沒見過這么急躁魯莽的病人呢——斷然拒絕了我的要求汁咏，并宣布就診結(jié)束。
我坐在火車上作媚，萬分沮喪攘滩，看著列車飛速地奔向成都，而我卻感到火鍋正在離我遠(yuǎn)去......
是美麗智慧的彝族同胞拯救了我的火鍋夢纸泡。
本來我們的計(jì)劃是在成都停留三天漂问，然后轉(zhuǎn)到西昌，從那里進(jìn)瀘沽湖女揭。不巧趕上西昌城里舉行彝族火把節(jié)慶典蚤假，那幾天所有的酒店都被預(yù)定光，即使幸運(yùn)找得到房吧兔，價格也比平時高出四五倍磷仰。
明智的做法當(dāng)然是等火把節(jié)過后再去西昌，這另我在成都逗留的時間得以延長境蔼，也有了足夠的時間來痊愈潰瘍灶平。
感謝喜歡火把的彝族同胞！
成都的小伙伴早已蓄勢待發(fā)箍土，像潛伏多年的特工終于被喚醒逢享，一等我發(fā)出“吃火鍋去！”的號令吴藻，立刻穿越車水馬龍瞒爬，從城市各個角落聚攏到“大宅門”前。負(fù)責(zé)占位子的四點(diǎn)多就到了调缨，才坐下沒多久疮鲫，門口已經(jīng)開始排隊(duì)等位吆你。
陸陸續(xù)續(xù)地弦叶，一個一個的冒著熱氣的大鍋在桌子中央沸騰起來。在店里轉(zhuǎn)一圈妇多，只肖看一下客人點(diǎn)的湯鍋伤哺，就知道哪些是游客，哪些是本地人者祖。受不了麻辣味的外地人喜歡選擇白味或鴛鴦鍋底立莉。我從不知道白味是什么味。至于鴛鴦鍋七问，就更不懂了蜓耻，“鴛鴦鍋是什么鬼？”
紅鍋械巡！必須是紅鍋吧蔡省饶氏！
香油倒起，蒜泥放起有勾，啤酒走起......一鍋紅湯像童話里巫婆的魔法水疹启，“咕嚕咕嚕”唱個不停蔼卡，毛肚喊崖、肥牛、藕片雇逞、土豆，統(tǒng)統(tǒng)往魔水里下塘砸，再扔兩個腦花兒下去。沒多久谣蠢，它們就會和我的味蕾交互作用，在我的體內(nèi)排山倒海地?cái)U(kuò)散開來眉踱。
熟悉的氣味挤忙，熟悉的街道，還有熟悉的老朋友谈喳，坐在火鍋店才感覺真的回到了家。
這里有最安逸的人生婿禽，最痛快淋漓的生活。每次回來都會想扭倾，其實(shí)我哪里也不想去淀零。
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