說起“匠人”，不可避免地要提及日本哭廉。日本脊僚，一個(gè)匠人的國度，其中有一位做壽司的匠人——小野二郎遵绰。從小熱愛壽司的大衛(wèi)·賈柏被小野二郎的匠人精神感動辽幌，扛著攝像機(jī)去日本拍攝了《壽司之神》，一部真實(shí)講述小野二郎偏執(zhí)于壽司的紀(jì)錄片椿访。
小野二郎以做壽司為業(yè)為樂乌企，一生只此一份工作，每天重復(fù)成玫，精益求精逛犹，這就是所謂的匠人精神吧。
匠心梁剔。
“一旦你決定好職業(yè)虽画，你必須全心投入工作中，你必須愛自己的工作荣病，千萬不要有怨言码撰，你必須窮盡一生磨練技能，這就是成功的秘訣个盆，也是讓人家敬重的關(guān)鍵脖岛《淦埽”小野二郎如是說。
心之所向柴梆，素履以往陨溅。很難想象，從事一份自己不喜歡的工作會是怎樣绍在，大概也是應(yīng)付了事或是虛度年華吧门扇，是因?yàn)樾膽B(tài)不正，因?yàn)椴粺釔鄢ザ伞Ｈ缤覀円呀?jīng)經(jīng)歷過的高考選擇志愿選擇專業(yè)臼寄，聽過太多因?yàn)椴幌矚g自己的專業(yè)，也轉(zhuǎn)專業(yè)無果溜宽，從此荒廢了人生的故事吉拳。其實(shí)，心態(tài)是可以變的适揉，試著去發(fā)現(xiàn)美好吧留攒，試著去喜歡你的專業(yè)或者工作吧，你會發(fā)現(xiàn)新大陸的嫉嘀。
小野二郎無疑是熱愛做壽司的稼跳，以至于他在夢中也會夢到做壽司，點(diǎn)子多到半夜會驚醒吃沪。他的心里全是壽司汤善，他做的壽司是匠心營造。匠人之道票彪，匠心是本红淡。
匠身。
紀(jì)錄片中美食作家山本益弘評價(jià)小野二郎時(shí)說道降铸，“他每天都重復(fù)同樣的程序在旱，他甚至?xí)耐晃恢蒙宪嚒Ｋf過他不喜歡假日推掸，假日對他而言太過漫長桶蝎，他只想盡快回去工作×鲁”
小野二郎嚴(yán)于律己登渣，他九歲就離開家，念小學(xué)一年級的他就被人告知無家可歸毡泻。所以他必須努力工作胜茧，一切靠自己，為了生存，為了不流落街頭呻顽，他必須全身投入到工作中去雹顺。他一天的大多數(shù)時(shí)間都是在壽司店里做壽司，兒子總是見不到爸爸廊遍，以至于有一天小野二郎的小兒子會對他的媽媽說嬉愧，家里睡著一個(gè)陌生人。
小野二郎身體力行喉前，每天努力不懈地工作没酣，不斷磨練自己的技能，匠人之道被饿，匠身先行四康。
匠人搪搏。
“職人會找到品質(zhì)最好的魚貨狭握，用自己的手藝來料理，我們不在乎錢疯溺，我只想做出更美味的壽司论颅，我一直重復(fù)同樣的事情一求精進(jìn)，我總是向往能夠有所進(jìn)步囱嫩，我會繼續(xù)努力恃疯，努力達(dá)到巔峰，但沒有人知道巔峰在哪里墨闲〗裢”
小野二郎從最好的魚販子那里買魚，從最好的蝦販子那里買蝦鸳碧，從最好的米販子那里買米盾鳞。從醋米的溫度，到腌魚的時(shí)間長短瞻离，再到按摩章魚的力度腾仅，小野二郎會親自監(jiān)督。他會根據(jù)顧客的性別套利、用餐習(xí)慣精心安排座位推励，時(shí)時(shí)關(guān)注客人的用餐情況以做調(diào)整，甚至為了保護(hù)創(chuàng)造壽司的雙手肉迫，不工作時(shí)永遠(yuǎn)帶著手套验辞，連睡覺也不懈怠。
片中一名學(xué)徒被小野二郎肯定為職人時(shí)喊衫，他激動得哭了受神。一個(gè)職人的身份何其神圣？為什么會那么渴望被稱為職人或匠人格侯？
因?yàn)楸环Q為職人或匠人是對自己努力并出色工作的肯定鼻听。在日本财著，匠人通常有著很崇高的地位。每個(gè)人都有自己的工作領(lǐng)域撑碴，能夠在自己的工作領(lǐng)域里被肯定撑教，無異于候選人被選中的喜悅。
在日本醉拓，壽司學(xué)徒必須先學(xué)會用手?jǐn)Q毛巾伟姐，毛巾是很燙手的，但是沒有學(xué)會擰毛巾是不可能被允許去碰魚的亿卤，學(xué)會了擰毛巾愤兵，然后要學(xué)習(xí)用刀和料理魚。十年之后排吴，才能開始煎蛋秆乳，再到被稱為“匠人”，這之間會有多遠(yuǎn)?很遠(yuǎn)很久钻哩。
何以為匠人屹堰，只曰偏執(zhí)。日復(fù)一日街氢，精益求精扯键。
