1耘擂、綠茶的泡法:常見的綠茶有西湖龍井摇庙、碧螺春旱物、信陽毛尖等,這一類的茶葉通常來說比較細嫩卫袒,不適合滾燙的沸水沖泡宵呛,一般的沖泡溫度在80~85攝氏度之間,而投茶的茶水比一般為1:50(即一克綠茶對應50ml水)夕凝,沖泡的時間為二至三分鐘宝穗。正確的沖泡方法泡出來的茶湯碧綠而透亮。沖泡綠茶一般選用玻璃杯码秉,這樣不但不會悶壞茶葉逮矛,還可以欣賞綠茶在水中沉浮起舞。
2转砖、烏龍茶的泡法:烏龍茶的泡法烏龍茶屬于半發(fā)酵茶葉须鼎,常見的有鐵觀音、大紅袍等堪藐。沖泡烏龍茶一般選用專業(yè)的紫砂壺或者是蓋碗莉兰,并且須用100攝氏度的沸水沖泡挑围,而烏龍茶的投茶量(茶水比)也比較大礁竞,一般投茶量可占到所用容器容量的一半以上。沖泡烏龍茶的時間一般在2-5分鐘左右杉辙。
3模捂、黃茶的泡法:黃茶的泡法黃茶屬于輕發(fā)酵茶,常見的黃茶種類有蒙頂黃芽蜘矢、君山銀針狂男、溈山毛尖等。與綠茶近似品腹,黃茶的沖泡溫度最好在85-90℃之間為宜岖食。沖泡黃茶,按照茶具容量放入四分之一黃茶茶葉舞吭,也能夠依據(jù)自己的口味進行斟酌增減泡垃。黃茶沖泡用玻璃杯或瓷杯析珊,尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳,可欣賞茶葉似群筍破土蔑穴,緩緩升降忠寻,堆綠疊翠,有“三起三落”的妙趣奇觀存和。沖泡黃茶第一泡的最佳沖泡時間為30秒奕剃,第二泡延伸到60秒,第三泡再延伸至大概2分鐘捐腿,這么泡出來的茶湯口感更佳纵朋。
4、紅茶的泡法:紅茶的泡法紅茶是全發(fā)酵茶茄袖,常見的紅茶有高檔工夫紅條茶和紅碎茶倡蝙。不同于綠茶的是:高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。因此沖泡紅茶最好用剛煮沸的水绞佩,投茶量與綠茶差不多寺鸥,沖泡時間以3~5分鐘為佳,高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次品山,紅碎茶僅可沖泡1~2次胆建。為了能夠泡茶紅茶原味的口感與富有層次感的滋味,最好選用蓋碗來沖泡沖泡肘交。
5笆载、黑茶的泡法:黑茶的泡法黑茶是后發(fā)酵茶,在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化涯呻,在一定時間內凉驻,還有越陳越香的特點。常見的黑茶有普洱茶复罐、安化黑茶等涝登。黑茶沖泡時也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶效诅,要用10~20秒鐘快速洗茶胀滚,即先把茶葉放入杯中,倒入開水乱投,過一會兒把水倒掉咽笼,再倒入開水,蓋上杯蓋戚炫。這樣不僅濾去了茶葉的雜質剑刑,而且使泡出的茶湯更香醇。后續(xù)沖泡時間常為2~3分鐘双肤。黑茶一般用專業(yè)的茶具來泡施掏,紫砂壺层宫、蓋碗杯都可以,投放量一般是綠茶的2倍其监。
6萌腿、白茶的泡法:白茶的泡法白茶沖泡選用上好的水是最重的,由于白茶沖泡要求原料細嫩抖苦,葉張較薄毁菱,所以沖泡時水溫不宜太高,一般掌握在85-90℃為宜锌历。