老C先和大家來(lái)分享幾個(gè)生活場(chǎng)景，總有一款是我們相當(dāng)?shù)氖煜ぃ?/p>
小孩哭著喊著要去麥當(dāng)勞项玛，然后爸爸媽媽七大姑八大姨的貌笨，馬上就會(huì)說(shuō)：那是垃圾食品！快別去吃了襟沮，乖锥惋！
逛超市小孩子叫著要買薯片、蝦條啥的开伏，或有朋友串門帶了幾包此物膀跌，家長(zhǎng)會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)或客人走后對(duì)孩子說(shuō)：這些都是垃圾食品！好好吃飯固灵，多吃水果哈捅伤！
見(jiàn)另一同事在偷偷吃拉條，于是乎：吃那么多垃圾食品巫玻！看你胖的暑认！
又吃方便面，里面都是添加劑又沒(méi)營(yíng)養(yǎng)大审，多垃圾的食品啊！
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近些年來(lái)座哩，國(guó)人幾乎談“垃圾食品”色變徒扶，“垃圾食品”也貌似充斥著生活中的每個(gè)角落、無(wú)時(shí)無(wú)刻不在威脅著我們的身體健康根穷，唯恐避之不及...
那姜骡，到底什么是“垃圾食品”呢导坟？我們真的對(duì)“垃圾食品”了如指掌嗎？
關(guān)于啥是“垃圾食品”圈澈，我們似乎張口就來(lái)惫周，一分鐘就能數(shù)出一堆：炸薯?xiàng)l、漢堡康栈、炸雞腿递递、蝦條、辣條啥么、話梅登舞、方便面、火腿腸悬荣、泡腳鳳爪菠秒、薯片、燒烤氯迂、可樂(lè)践叠、雪碧...
最權(quán)威最官方的，莫過(guò)于“世界衛(wèi)生組織在第113屆會(huì)議公布十大垃圾食品”嚼蚀，所涉食品黑名單也被國(guó)人轉(zhuǎn)載了十幾年——“油炸類禁灼、腌制類、加工類肉（肉干驰坊、肉松匾二、香腸、火腿等）拳芙、餅干類（包括所有加工餅干）察藐、汽水可樂(lè)類、方便類（主要指方便面和膨化食品）舟扎、罐頭類（包括魚肉類和水果類）分飞、話梅蜜餞果脯類、冷凍甜品類（冰淇淋睹限、冰棒譬猫、雪糕等）、燒烤類”等10類食品羡疗，均為“垃圾食品”染服。
百度百科“垃圾食品”詞條中，也對(duì)世衛(wèi)組織的“權(quán)威”定論加以全盤引用叨恨，并定義“垃圾食品”為：“僅僅提供一些熱量柳刮，別無(wú)其它營(yíng)養(yǎng)素的食物，或是提供超過(guò)人體需要，變成多余成分的食品秉颗。”
是不是瞬間覺(jué)得整個(gè)世界都不美好了痢毒？因?yàn)樯鲜觥袄称贰被旧隙际恰昂贸缘摹?..
可怕不可怕？驚悚不驚悚蚕甥？
然而哪替，對(duì)于這些“垃圾食品”，最后知道真相的我眼淚掉下來(lái)菇怀！
1.不能自圓其說(shuō)的定義：上邊將“熱量”定位為“垃圾食品”的罪魁禍?zhǔn)灼静啊Ｈ欢盁崃俊钡膩?lái)源有三個(gè)：碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)敏释！而這仨貨库快，也正是人類所需六大營(yíng)養(yǎng)元素（碳水化合物、脂類钥顽、蛋白質(zhì)义屏、礦物質(zhì)、維生素蜂大、水）之一半闽铐，何罪之有呢？
如果人類沒(méi)了熱量奶浦，世界將會(huì)怎樣兄墅？
人體每日攝入的熱量不足，就會(huì)引起兒童生長(zhǎng)發(fā)育停滯——矮瘦傻澳叉，成人消瘦無(wú)力隙咸，最嚴(yán)重結(jié)果是——被餓的傻傻的死了。
2.斷章取義的歸類：他們把餅干被列為“垃圾食品”所依據(jù)罪狀和說(shuō)法是——其“最多的成分是碳水化合物成洗，所以五督，吃了餅干就要減少主食∑垦辏”
那么充包，按此標(biāo)準(zhǔn)，米飯和饅頭遥椿，就是最典型的“垃圾食品”了基矮，因?yàn)檫@兩樣主食的主要成分就是碳水化合物，他們?yōu)樯毒蜎](méi)列進(jìn)去呢冠场？
可笑不可笑家浇？驚喜不驚喜？
3.膨化食品惹了誰(shuí)碴裙？他們把膨化食品歸為“垃圾食品”蓝谨，有點(diǎn)滑稽灌具。老C只是想與大家分享一下“爆米花”這個(gè)物件，幾千年我們的祖先們就研制成功并享用了譬巫，直到現(xiàn)在更是成為了電影院情侶們的標(biāo)配。至于現(xiàn)在蝦條們督笆，只是為了口感不再單一而做了工藝芦昔、配方上的改革而已，何以成為了人類健康的殺手呢娃肿？
4.油炸食品和方便面的“原罪”從何而來(lái)咕缎？
油條炸餅我們祖先的美食，怎么就成了垃圾食品料扰？
方便面之所以入圍“垃圾食品”凭豪，給出的理由是——“維生素和礦物質(zhì)含量低，膳食纖維少晒杈。其湯料包中含有大量鹽分和味精嫂伞，醬包或油包中含有大量脂肪，油炸食品含有致癌物質(zhì)拯钻√”
典型的“欲加之罪何患無(wú)辭”。面粉中維生素粪般、礦物質(zhì)拼余、膳食纖維含量本身就小，做成面塊也固然不多亩歹，怎可用來(lái)說(shuō)事兒匙监？這么說(shuō)，最垃圾的食品或原料非面粉莫屬小作？
鹽亭姥、味精和油，似乎總有背不完的鍋躲惰。就拿味精來(lái)講致份，國(guó)家相關(guān)規(guī)范中，已經(jīng)取消了在食品中添加量的限制础拨，此時(shí)還信口用“含有大量味精”來(lái)說(shuō)事氮块，顯然沒(méi)有說(shuō)服力。
關(guān)于油炸食品含有致癌物質(zhì)诡宗，假如設(shè)個(gè)前提的話滔蝉，還算有點(diǎn)靠譜（下面會(huì)說(shuō)到哈）。
好了塔沃，讓我們一起來(lái)看看這個(gè)：
【世界衛(wèi)生組織辟謠】世界衛(wèi)生組織相關(guān)負(fù)責(zé)人蝠引，2015年4月24日接受新京報(bào)采訪時(shí)正式澄清：世界衛(wèi)生組織從未發(fā)布過(guò)垃圾食品名單！只是說(shuō)過(guò)有證據(jù)顯示，高鹽螃概、高糖和高脂肪的飲食習(xí)慣將導(dǎo)致肥胖矫夯，以及高血壓、心血管疾病吊洼、癌癥训貌、糖尿病等慢性疾病，建議人們均衡膳食冒窍。
此外递沪，新京報(bào)在該報(bào)道中進(jìn)一步談到：食品與科學(xué)營(yíng)養(yǎng)界并無(wú)“垃圾食品”的概念，“垃圾食品”的歸類和表述也并不科學(xué)综液。不恰當(dāng)?shù)呐腼兎椒羁⑦^(guò)量或不均衡的“垃圾吃法”，才使得食品成為影響健康的“垃圾”谬莹。
是的檩奠，作為“食品”都是供人們食用的，也就是有用的届良。食品功能有三：一是用來(lái)果腹笆凌，二是提供熱量和其它必須的營(yíng)養(yǎng)，三是用來(lái)享受和消遣——比如零食士葫。
但多好的食品乞而，就怕垃圾的吃法，舉個(gè)極端的例子：韭菜是個(gè)好東西吧慢显，不但含有維生素C爪模、B1、B2荚藻、尼克酸屋灌、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更是含大量粗纖維应狱，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)共郭，治療便秘，預(yù)防腸癌——因此也被稱為“洗腸草”疾呻。然而上頓下頓每頓都吃它一斤除嘹，不把腸胃洗的像A4紙那么薄才怪。
所以岸蜗，均衡膳食尉咕，避免碰見(jiàn)愛(ài)吃的或覺(jué)得好處多多的食物，就“讓我一次吃個(gè)夠”或“我的嘴里只有你”璃岳，才是正理兒年缎。
除此之外悔捶，另一真正值得警惕的，是不恰當(dāng)?shù)淖龇ɑ蜻`規(guī)的做法而產(chǎn)生的食品单芜。
拿油炸食品來(lái)說(shuō)蜕该，炸春卷、炸丸子洲鸠、炸油條蛇损、炸油餅等，都是我們的傳統(tǒng)美食坛怪，還有炸薯?xiàng)l，怎么就有了致癌物呢股囊？
在家里面袜匿，用新油炸制上述美食，對(duì)健康是毫無(wú)問(wèn)題的稚疹。
然而食用油如果被持續(xù)或反復(fù)使用來(lái)炸制面食或肉類居灯，其過(guò)氧化物（過(guò)氧化值）和游離脂肪酸會(huì)嚴(yán)重超標(biāo)，會(huì)產(chǎn)生大量的自由基等内狗，這些物質(zhì)都有一定的致癌性怪嫌。
正規(guī)的油炸類企業(yè)如大型方便面廠家等，使用的一般都是穩(wěn)定性好柳沙、抗氧化性較強(qiáng)的棕櫚油岩灭，而且有定期換油的生產(chǎn)規(guī)范，故基本不用擔(dān)心致癌物的問(wèn)題赂鲤。
而街邊的部分炸食攤點(diǎn)噪径，炸鍋里油是不是黑乎乎的？我們似乎也從沒(méi)見(jiàn)他們換油数初，只是鍋里油少了再加點(diǎn)而已找爱。這樣反復(fù)燒開(kāi)、食物殘?jiān)患皶r(shí)撈出泡孩，炸出的油餅油條丸子等车摄，過(guò)氧化物就注定要超標(biāo)——需警惕才是！
還有地溝油仑鸥，本身成了垃圾吮播，又被喪盡天良者用來(lái)加工食品，可能就是真正意義上的垃圾食品了——過(guò)氧化值超標(biāo)锈候、酸敗薄料、含大量自由基等有害物質(zhì)是千真萬(wàn)確的。
遠(yuǎn)離“垃圾食品”的幾個(gè)要領(lǐng)：
選正規(guī)廠家產(chǎn)品
睜大眼睛規(guī)避不良街邊攤泵琳、市場(chǎng)攤
對(duì)三無(wú)產(chǎn)品敬而遠(yuǎn)之
品嘗美食少吃多樣
