齊帆齊商學院第13期28天新媒體寫作特訓營 第13篇 計2877字，共計16629字
內(nèi)容簡介：
作為一本了解大唐生活的入門讀物舍沙，本書嘗試從飲食文化怎栽、服飾美妝、居家生活阀捅、出行寶典胀瞪、婚喪嫁娶、人際職場、文教娛樂凄诞、佳節(jié)風俗圆雁、城市建設、制度保障等十個方面帆谍，解讀近百個與普通百姓伪朽。
生活相關的實際問題，力圖重現(xiàn)千年前唐人的真實生活狀態(tài)汛蝙，進而探尋那個時代的本來面貌烈涮。
自序中給我的靈感。寫書的起源是作者李永志給女兒輔導歷史課窖剑。在那當時坚洽，ta發(fā)現(xiàn)女兒對于歷史的教科書學習僅停留在很淺的地表層。電視劇中的偽歷史加教科書中的死記硬背的知識點西土。輔導后讶舰，作者產(chǎn)生了還原歷朝歷代關于百姓生活的想法。選唐朝寫是因為大家比較熟知和喜愛需了。如疆域遼闊绘雁、麗質(zhì)華服，開放自由的繁榮印象援所、詩酒風流庐舟、包容自信、女性的意識覺醒的文化氣質(zhì)住拭，以及武則天挪略、李白、杜甫滔岳、白居易等熟悉的歷史人物等等杠娱。這些內(nèi)容看似熟悉，卻像一堆冷冰冰的標簽谱煤，讓身處現(xiàn)代的我們摊求，如同旁觀者，無法引起更多共鳴刘离。
唐朝之勝室叉，正如知名思想家王夫之所言：“開元之盛，漢宋莫及硫惕〖牒郏”可見由李淵創(chuàng)建的大唐王朝的確繁榮至極。
唐朝初年經(jīng)歷幾任皇帝的修養(yǎng)生息恼除，貞觀之治踪旷，開元盛世，在中國豐富多彩的歷史上留下輝煌的篇章，唐朝隨著外來文化的大量進入令野，促成了中外文化交融舀患。許多外國人經(jīng)由起點為長安城的絲綢之路進入大唐。不斷的交易气破，大量的外來物品傳入大唐构舟，豐富了人們的日常生活。部分外國人甚至扎根大唐堵幽，并帶入了他們的異域生活習慣狗超，傳播了大唐是文化、物品和風俗朴下。
當時的唐人在美食努咐、出行、服飾及婚喪嫁娶等方面不同程度地受到了外來文化的影響殴胧。同時漢族與少數(shù)民族的往來渗稍，變得更加密切，進一步發(fā)展民族融合团滥。
這本書里有美食竿屹，有穿搭，有居家灸姊，有出行拱燃；有家庭，有婚戀力惯，有職場碗誉，有教育；有娛樂父晶，有佳節(jié)風俗哮缺，有城市建設，有制度建設和對外交往甲喝。這一切既與普通百姓有直接聯(lián)系尝苇，也與那個時代息息相關。
一埠胖、有趣的主題糠溜。
（一）唐朝人不喜歡吃豬肉，羊肉是他們的最愛押袍。羊羔美酒多見于唐代詩人的筆端诵冒。羊肉是唐人的美食時尚。不喜歡豬肉谊惭，與詩人杜牧有一定關系。杜牧有一位特別愛食豬肉的好友，名為邢群圈盔。豬肉又稱彘肉豹芯，豚肉，這位友人一日三頓豬肉驱敲，而唐人們很容易將豬和不干凈的東西聯(lián)系到一起铁蹈。所以杜牧也看不下去這種事，隨后就致信勸阻他:“豬肉能閉血脈众眨，弱筋骨握牧，壯風氣，嗜之者必病風娩梨⊙匮”病風即現(xiàn)代的高血壓，而到宋朝，蘇軾自創(chuàng)的東坡肉，讓民眾重新認識了豬肉乡洼。到明末清初跌帐，達官貴人對豬肉的消耗量增加，把羊肉拋在后面卒密。到現(xiàn)代社會，豬肉對民眾的生活極其重要。
（二）羊肉是唐朝人肉食的扛把子企巢。
《齊民要術(shù)》記載了不少以羊肉為主料或配料的肉食加工方法。例如肉醬法让蕾，普臘法包斑，奧肉法，糟肉法涕俗，苞肉法等罗丰。總之再姑，光靠后人字面推斷萌抵，就可以見到，吃法甚眾元镀。流傳于今的做法绍填。：紅羊枝杖、渾羊歿忽栖疑、過廳羊讨永、緋羊、古樓子等多種遇革。
羊肉還有大餅與之結(jié)合的吃法卿闹〗腋猓《唐語林·卷五·補遺》中，提到的锻霎。
（三）唐人愛吃生魚片著角，愛吃羊肉，這一風俗有北漸向南移旋恼，吃魚尤其是生魚片的習慣也漸北移吏口。秋天多涼苗，野水多游魚冰更。張籍詩人這兩句詩能形象地描述了唐朝魚類的豐富产徊。無魚不成宴，至今蜀细。
在我國南方仍有保留舟铜。唐代的漁民專事打魚，他們是除去農(nóng)民外很龐大重要的一個工作群體审葬。唐朝里深滚，魚還有寄托感情的社交屬性，從皇帝到普通百姓都有習俗涣觉。欲濟無舟楫痴荐，端居恥圣明，坐觀垂釣者官册，徒有羨魚情生兆。唐代詩人孟浩然如是說。
喜歡生魚片的原因膝宁，唐人白居易《想東游五十韻》一詩中的“膾縷鮮仍細鸦难，莼絲滑且柔≡币”
但是凡事有利就有弊合蔽。唐人愛食生魚片，因而不易消化介返，也容易生寄生蟲拴事。李時珍的《本草綱目》中“為正瘕，為固疾圣蝎，為奇病刃宵。”警告世人多吃生魚片易得病徘公。
唐朝人很少吃牛肉牲证，因為。（一）朝廷禁吃关面。（二）耕牛是非常舉足輕重的勞動力坦袍。自漢代開始十厢，禁止屠牛，唐朝嚴格執(zhí)行這一政令键闺。所以牛肉雖好寿烟，卻非唐人主流肉食澈驼。
二辛燥、唐朝的主食與現(xiàn)代有何差異
（一）粟米、稻缝其、小麥呈現(xiàn)三足鼎立的狀態(tài)挎塌。
? 就在唐初稅收政策中清楚的規(guī)定，唐人用粟内边，即小米繳租榴都，每丁歲入數(shù)二石。
（二）唐人是餅控漠其。
婚前我也是個“中式餅控”嘴高，婚后為孩子嘗試做各類西式餅。重點是嬰幼兒時期的餅干和屎，其中瑪格麗特是女兒最愛拴驮。手抓餅及其制品，如卷蔬菜柴信，加腸套啤，加蛋，加肉也是不錯的花樣翻新随常。
唐朝人所食的餅分為胡餅潜沦，煎餅，蒸餅绪氛，湯餅唆鸡，燒餅，髓餅枣察，乳餅争占，環(huán)餅，薄餅询件，籠餅等等燃乍。其中，蒸餅宛琅，煎餅刻蟹，湯餅，胡餅最具有代表性嘿辟。趙璘的文言筆記小說集《因話錄》中有：“”唐人世重餅啖”來真實論斷唐人愛餅舆瘪。
作為現(xiàn)代人的我片效，85后，生活在21世紀英古，光聽淀衣、讀這些餅中精品的名字，心中就已經(jīng)躍躍欲試召调，躍躍欲食啦膨桥！白居易都在說：“午齋何簡潔，餅與蔬而已唠叛≈幌”唐人面食搭蔬菜，在這一部分艺沼，我震撼的發(fā)現(xiàn)册舞，湯餅就是現(xiàn)代人的水煮面條，面片等障般。唐人口中的湯餅竟然被叫之為“不托”调鲸。這就是歐陽修的結(jié)論。唐詩中有相關記載：“菊花辟惡酒挽荡，湯餅茱萸香藐石。”據(jù)《太平廣記》：“……宿一村店徐伐，其日雪甚贯钩。令主人造湯餅“焖兀”意思是：在一個雪天角雷，有一位唐人露宿一個村莊的旅店。
他要這家店的主人給他來點湯餅性穿。
另外勺三，生日時用湯餅慶祝相當于現(xiàn)代人的生日蛋糕。清金埴《金香說》中記道：今人生朝需曾，設湯餅宴客吗坚，在唐時已行之〈敉颍”唐朝醫(yī)書《食醫(yī)心鑒》中提到以飯養(yǎng)胃商源，可用湯餅治療脾胃氣弱，見到食物嘔吐和瘦弱無力的癥狀谋减。體現(xiàn)藥食同源牡彻。
另外，胡餅也是大唐流行的時尚主食出爹。該餅自
漢朝起由西域傳入大唐庄吼。胡餅有點類似在某種容器中烤熟的餅缎除。白居易的《寄胡餅與楊萬舟》中言到：胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐总寻。
唐朝人愛吃胡餅器罐，寺廟和百姓中都流行這種餅。原因其一是胡餅耐貯藏渐行。
原因其二是吃起來易飽轰坊。
唐朝人的餅中精品為五色餅。記載于《酉陽雜俎》：刻木蓮花殊轴，籍獸形按成之衰倦，合中累積五色豎作道袒炉。名為斗釘旁理。色作一合者，皆糖蜜我磁。此餅真精致孽文！我贊嘆道。
（三）米食的愛好夺艰。
小麥做餅之外芋哭，米食在唐人眼里也是不可或缺的。飯是蒸或煮熟的谷物郁副，南方有飯稻羹魚的飲食習俗减牺。唐人主食有：稻米飯、粟米飯和什錦飯存谎。
唐人吃粥也很普遍拔疚，正如入堂求法巡禮行記中提到：“山村縣人，殆物粗硬既荚，愛食鹽茶粟飯稚失。”即為此證恰聘。
唐人所食的粥也很普遍句各，一般是顆粒食物，分為兩種：1晴叨、以整顆粒進行熬制凿宾。2、以碾碎的粉熬
制的兼蕊。用梨熬粥初厚，可以治煩躁”槁裕《全唐詩》中記載了白居易的食療方法惧所≈枳“乳和地黃粥。豈惟厭饞口下愈，亦可調(diào)病腹”纽绍。即為牛乳（黃牛或水牛的乳汁）與梨势似、粥一起熬制拌夏，能治病。李時珍記載于《本草綱目》中“補益勞損履因，潤大腸障簿，治氣痢，除疸黃栅迄。
筆者認同此觀點站故，中華飲食文化在唐代進入一個花樣繁多，推陳出新毅舆，精致制作的時期西篓。主食的變化特別的體現(xiàn)出了時代的變化。
三憋活、進餐方式在唐朝發(fā)生哪些轉(zhuǎn)變岂津？唐朝社會的會食風俗。
唐朝開啟千年“會食”悦即。
會念即為人們圍桌而坐就餐吮成，但仍延續(xù)分餐的辦法」际幔《唐會要》記載：“貞觀4年12月粱甫，詔所司于外廊置食一頓。
這是食堂就餐的雛形冗美。據(jù)記載魔种，唐太宗李世民非常勤勉，忙于政務粉洼，退朝為中午节预，官員上朝太早，時間被拖延太長属韧，大家誤餐了安拟，所以李世民下令，官員們下朝后可享受一頓免費的工作餐宵喂。餐飲家具的演變是會食習俗的重要推手糠赦。但唐朝的會食與現(xiàn)代的聚餐仍有差異。
聲明：本文部分內(nèi)容源自該書《唐潮》，侵刪拙泽。
