作者|國家二級營養(yǎng)師傅蓉
今年入伏的日子是7月12日庭瑰，馬上就是伏天兒了。
所謂伏天兒抢埋，就是指農(nóng)歷的“三伏天”弹灭，一直要到8月20日左右。這段時(shí)間便進(jìn)入一年中氣溫最高且又潮濕揪垄、悶熱的日子了穷吮。
“伏”可以理解為天氣太熱了，宜伏不宜動饥努。但傳統(tǒng)養(yǎng)生里“伏”就是指“伏邪”捡鱼。即所謂的“六邪”（指“風(fēng)、寒酷愧、暑驾诈、濕、燥溶浴、火”）中的暑邪乍迄。
這么熱的天，誰都免不了要來點(diǎn)冰的士败，涼的就乓。喝點(diǎn)冰啤，吃根雪糕拱烁，那才夠爽生蚁！
當(dāng)然，其實(shí)很多人已經(jīng)知道越是大熱天吃冰的戏自、冷飲什么的邦投，對身體越有害。特別是在三伏天里擅笔≈疽拢可是又實(shí)在忍不住啊，特別是雪糕冰磚冰激凌猛们，我們吃的何止是味道念脯，更是小時(shí)候滿滿的記憶呢！
既然如此弯淘，那該如何是好绿店？
還是，先說說三伏天不讓吃冷飲，老祖宗的道理在哪假勿？
古人一直認(rèn)為借嗽，人是大自然的一部分，要順應(yīng)天時(shí)養(yǎng)生转培。
夏令三伏的時(shí)候恶导，外界的陽氣是最旺盛的，烈日當(dāng)空暑氣逼人浸须，熱起來連地表溫度都高的可以煮熟雞蛋了惨寿。這個(gè)時(shí)候，人體呢為了適應(yīng)這種酷熱删窒，就會大量出汗來調(diào)節(jié)體溫缤沦，而導(dǎo)致體內(nèi)的陽氣宣發(fā)太過，出現(xiàn)了“陽盛于外而虛于內(nèi)”即體內(nèi)陽氣匱乏易稠，五臟六腑反而是寒涼的狀況缸废。
再加上后专，夏季的“外濕”很多矮锈，多雨濕熱等更容易濕氣侵入人體傷脾胃可柿。我們說過脾怕濕么撵儿！這時(shí)再多吃冷飲冰鎮(zhèn)飲料等催式，就好比身體內(nèi)部出現(xiàn)了積水為患碟刺，就像最近各地出現(xiàn)的洪澇旱易。
而夏季過度貪涼也使大量寒氣悄悄滲透潛伏下來偏瓤，如果不加注意份乒，真會秋后算賬恕汇！所以，老祖宗說三伏天不食冰或辖，是有一定道理的瘾英。
在《宋史》里還有這么一個(gè)記載：宋孝宗說：“朕前飲冰誰過多，忽暴下颂暇，幸平復(fù)缺谴。”意思就是我吃冷飲太多了耳鸯，搞得前幾天拉肚子湿蛔，辛虧現(xiàn)在不拉了∠嘏溃可見皇帝大夏天吃冷飲也拉肚子阳啥。
那么用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來說呢。
就是胃的表層有一層粘膜财喳，能分泌粘液來保護(hù)胃自身不被消化液消化掉察迟。這個(gè)消化液也就是我們說的胃酸。
其實(shí)這個(gè)胃酸的濃度是很高的。比如有些人有“咯酸水”卷拘、“燒心”的感受喊废，就是胃酸太多了祝高；有的人食欲差消化不良上腹部不適可能有慢性胃炎栗弟，這種就是胃酸過少了，就會影響消化吸收工闺，導(dǎo)致很多種營養(yǎng)缺乏出現(xiàn)健康問題乍赫。
那么一般這個(gè)冷飲得溫度要比我們胃內(nèi)的溫度低20-30度呢，長期過量的冷食冰食進(jìn)入胃陆蟆，就會刺激胃黏膜下血管收縮雷厂，粘膜層變薄，這就破壞了保護(hù)胃的粘液層叠殷，這樣胃酸和胃蛋白酶（是一種消化性蛋白酶改鲫，主要分解食物中的蛋白質(zhì)）就變成腐蝕我們自己的胃壁了，好比倒戈相向了林束，就會出現(xiàn)慢性胃炎像棘。
這也符合中醫(yī)里說“胃喜溫，而怕涼”壶冒，因?yàn)槠⑽傅淖饔檬恰笆芗{腐熟水谷”缕题，就是說胃除了要接受食物外，還要把食物磨碎并進(jìn)行初步消化胖腾。那么要把食物腐熟烟零，沒有足夠的溫度是不行的。這個(gè)其實(shí)也好理解咸作，就像我們把食物從冰箱里拿出來要先解凍一樣锨阿。
另外，經(jīng)絡(luò)里講十二經(jīng)中足陽明胃經(jīng)屬胃记罚，是一條陽經(jīng)群井。也叫陽脈，是十二經(jīng)脈種多氣多血的一條經(jīng)脈毫胜。在中醫(yī)里心肝脾肺腎五臟屬于陰书斜，在內(nèi)。而對應(yīng)的六腑胃酵使、大腸荐吉、小腸、三焦口渔、膀胱样屠、膽。在表屬于陽。胃呢是和脾相對的痪欲。陽明經(jīng)就是陽氣發(fā)展的最后階段悦穿，總之，無論中西醫(yī)业踢，脾胃的特點(diǎn)就是怕涼栗柒。
那有人會不會問，老外為什么喝涼的沒事知举？
這個(gè)問題其實(shí)有很多人討論過瞬沦，答案也各執(zhí)一詞。
有人說一方水土養(yǎng)一方人雇锡。中西方飲食飲水文化習(xí)慣的形成各不相同逛钻，老外很早就喝直飲水，而中國人素來是喝溫酒熱湯熱茶的锰提，長期下來身體的適應(yīng)程度自然不同曙痘。
又比如老外大多是高蛋白類食物如蛋奶牛肉等，體質(zhì)會偏熱立肘，我們說過蛋白質(zhì)有提升免疫力作用边坤。老外喜歡運(yùn)動、健身赛不、戶外活動惩嘉、曬太陽。我一朋友曾去外國友人家中玩踢故，大冬天的文黎，他們把所有窗戶都打開，說要讓太陽充分曬進(jìn)來殿较，但我們冷的不行耸峭。他們還喜歡玩露營、玩野外生存等淋纲，使他們的肌肉體格更強(qiáng)壯劳闹，更具有適應(yīng)自然變化的能力這使得他們的免疫力更好。而相對我們呢有點(diǎn)像溫室里的花朵了洽瞬。
雖然本涕，吃冰不等于體寒。適不適合吃冷飲也因人而異伙窃。人的體質(zhì)有寒熱之分菩颖，有個(gè)簡單的檢測方法是這樣的：
如果感到喝涼水舒服，大體屬熱證为障，實(shí)熱體質(zhì)的人代謝旺盛晦闰，產(chǎn)熱多放祟，經(jīng)常臉色紅赤，口渴舌燥呻右，喜歡吃冷飲跪妥，易煩躁，常便秘声滥。
如果感到喝熱水舒服眉撵，大體屬寒證，虛寒體質(zhì)的人基礎(chǔ)代謝率低醒串，體內(nèi)產(chǎn)熱量少执桌，四肢即便在夏季也是冷的鄙皇，血色不足芜赌，很少口渴。
不過呢伴逸，很多人也分不清自己什么體質(zhì)缠沈，有時(shí)吃個(gè)冷飲就是覺得解暑。這時(shí)如何正確吃才是最關(guān)鍵的错蝴。
真正的吃貨是嘴刁之人洲愤！
一、會挑時(shí)間吃
不能空顷锰、不能忙柬赐，是最關(guān)鍵的。
就是不要在吃飯時(shí)官紫，或飯后馬上吃肛宋。因?yàn)槎虝r(shí)間內(nèi)冷熱變化會刺激腸胃。剛吃完飯束世，血液集中在胃部酝陈，胃部受冷會使血管收縮。應(yīng)在飯后一小時(shí)再吃冷飲比較好毁涉。
從時(shí)間點(diǎn)上說沉帮，中午12點(diǎn)到下午三點(diǎn)大自然陽氣最盛，也是人體陽氣最盛的時(shí)候贫堰，因此中午飯后少吃些冰激凌穆壕、冷飲之類的寒涼食物是可以的。而晚餐其屏，腸胃消化功能減弱喇勋，一天的氣溫也逐漸降低，所以不建議漫玄。
二茄蚯、要慢慢吃
很多人應(yīng)該有這樣的經(jīng)驗(yàn)压彭，吃冷的一下子太快，容易頭痛渗常。
這是因?yàn)槌岳滹嫳硶r(shí)壮不，上顎遇冷迅速收縮，神經(jīng)中樞會給大腦信號皱碘，要改變體溫啦询一！這時(shí)腦部血管就會急速收縮。但很快上顎的溫度又回恢復(fù)正常癌椿，神經(jīng)中樞又向大腦說健蕊，改回正常體溫吧！那么大腦有急速擴(kuò)張踢俄。于是這一來一回大腦經(jīng)過急速的收縮與擴(kuò)張缩功，就頭痛了。
三都办、別太冰
要常溫下放一放嫡锌，對大腦好，對牙齒也好琳钉。因?yàn)槲覀兊难馈澳秃Α辈桓呤颇荆芏嗳艘怀岳涞难莱榇ぁ?/p>
還有一些冷飲中含糖高，所以吃完可以漱漱口歌懒，有利于口腔健康啦桌，不蛀牙。但吃完后也忌馬上飲用熱水熱茶及皂。
四甫男、掌握量
每天吃冷飲不超過150克，大約一根或者不超過150毫升的冰飲料躲庄。
五查剖、出汗后不要立馬喝冷飲
容易“汗閉”，導(dǎo)致汗毛孔宣泄不暢噪窘，散熱困難笋庄，余熱蓄積而引發(fā)中暑
六、冷飲也要食“鮮”
冰箱不是保險(xiǎn)箱倔监，并不能有效完全殺滅某些病菌直砂。
所以，冷飲買回要盡快食用浩习，在冰箱中放得過久静暂，品質(zhì)和安全性會降低。另外谱秽，融化的雪糕別再放回冰箱洽蛀。注意各種飲料的保質(zhì)期摹迷。一般的果汁類飲料應(yīng)沒有沉淀，瓶裝飲料應(yīng)該不漏氣郊供，罐裝類不"胖聽峡碉、漏聽"(罐頭變質(zhì)的重要外部特征)
七、特殊人群要慎食
6個(gè)月以下的嬰兒應(yīng)絕對禁食冷飲驮审。幼兒的胃腸道功能尚未發(fā)育健全鲫寄，粘膜血管及有關(guān)器官對冷飲的刺激多不適應(yīng)，要慎食疯淫。
老年人消化道功能已明顯減退地来，特別是體質(zhì)虛弱的高齡老人，最好禁用冷飲以免誘發(fā)心腦血管等疾病熙掺。手腳冰冷未斑，痛經(jīng)，以及身上多有淤青的人都要少吃适掰，以免血液循環(huán)更加不暢颂碧。
還有一些糖尿病患者荠列。齲齒类浪、牙本質(zhì)過敏患者。有十二指腸潰瘍肌似、慢性胃炎费就、慢性結(jié)腸炎、膽囊炎川队、消化不良力细，消化系統(tǒng)疾病或亞健康的。高血壓固额、冠心病和動脈硬化患者眠蚂。腎病患者。
咽喉炎斗躏、支氣管炎逝慧、支氣管哮喘、關(guān)節(jié)炎患者啄糙。這些人都不宜吃冷飲笛臣。至于怕胖的或已經(jīng)體重超重的，最好控制隧饼。冷飲中含糖一般不低沈堡，很容易超量后轉(zhuǎn)為脂肪。
其實(shí)啊燕雁，夏天防暑解熱最重要的是補(bǔ)水诞丽，因?yàn)槌龊箍烧{(diào)節(jié)體溫鲸拥，但是出汗多了，體內(nèi)水分流失僧免。只是冷飲并不解渴崩泡。有時(shí)甚至越吃越渴，原因有二猬膨。
含糖高的角撞，吃多了喉嚨并不舒服，更想喝水勃痴。不含糖的冰水冰飲谒所，刺激腸胃使黏膜血管收縮，反而不利于吸收水分沛申。相反如果是溫的劣领，腸胃比較適應(yīng)的溫度，黏膜血管舒張铁材，更能充分吸收水分尖淘。
另外運(yùn)動后人體溫升高，此時(shí)吃冰的著觉，對心臟血管刺激村生，不利健康。
所以饼丘，選用20℃~30℃的溫開水趁桃，每次量少一些，分多次飲用最解暑肄鸽。-end-圖片來自網(wǎng)絡(luò)
