西芹百合(西芹煮到快熟宣鄙,百合用新鮮的去切掉兩頭先煮熟,加紅椒聚谁,只用少許油和鹽,少許水)
木耳山藥
云朵蛋Cloud Egg這道料理紅遍了國(guó)內(nèi)外社交網(wǎng)絡(luò)的美食圈滞诺⌒蔚迹看起來和云朵一般蓬松的云朵蛋,做法其實(shí)并不算復(fù)雜习霹。將蛋黃與蛋白分開朵耕,蛋白加少許鹽打發(fā),將蛋黃倒回打發(fā)的蛋白中央淋叶,加適量黑胡椒調(diào)味阎曹,放入烤箱220℃烘烤5分鐘左右即可。
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木耳炒山藥
1木耳溫水泡發(fā)、去蒂芬膝,用手撕開。
2山藥去皮切薄片形娇。
3鍋中入油锰霜,爆香青紅椒、蔥桐早、蒜癣缅,倒入山藥快速煸炒,再倒入木耳哄酝,調(diào)入鹽友存、醋煸炒2分鐘即可。
木耳炒山藥
4木耳快速變軟和清潔小竅門:1.在沸水中放入鹽陶衅,再加入木耳屡立,快速焯燙,可以讓木耳快速變軟搀军。2.溫水中放入木耳膨俐,加入兩勺淀粉,進(jìn)行攪拌罩句,可去除木耳上細(xì)小的雜質(zhì)和殘留的沙粒焚刺。
5處理山藥需注意:1.處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸皮膚,應(yīng)戴上一次性手套门烂,防止過敏而發(fā)癢乳愉。2.山藥切開后需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發(fā)黑屯远。