龍年五一假期腾降，文旅盛會(huì)，勢(shì)如鼎鍋水之沸騰碎绎。如今的假日旅游不是行萬里路如讀萬卷書螃壤，而是去赴一場(chǎng)聚會(huì)，尋求膚淺的到此一游筋帖，純粹的打卡文化奸晴，飲沸騰之水怎知水的甘甜。
我的假日是讀萬卷書如行萬里路日麸，休息宅在家里看看書不知道多愜意寄啼，車馬勞頓去看人頭，我的旅游一定不是這樣的。旅游當(dāng)是尋跡先人的文明烙印和自然的鬼斧神工墩划，是各類文化交融的沉浸式體驗(yàn)涕刚。
蘇軾有詩：不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中乙帮。九江正在大張旗鼓地裝修城市杜漠，恢復(fù)老建筑原貌，煥發(fā)九江歷史文化察净。這天傍晚碑幅，咸媽要帶我這個(gè)宅大叔去浪井小吃街和洋街去逛逛，我說要能跟南昌萬壽宮那樣有吃不盡的特色美食塞绿，我愿意拿出一百元零花錢請(qǐng)你吃沟涨。咸媽說我好大方。
解密九江歷史文化异吻，發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)的舉動(dòng)是好事裹赴，目前規(guī)模太小，人氣不足诀浪。我與咸媽空手而歸棋返，九江本地的特色小吃沒看到，周邊車輛管理混亂雷猪，環(huán)境嘈雜睛竣，游玩的氛圍全無。
咸媽說求摇，既然吃不到特色小吃射沟，我來做一道美食，柴火豬腳与境，這是咸媽心心念念的一道美味验夯。豬腳是從超市買的，約有三斤摔刁，咸媽非常能干挥转，把豬腳焯水洗凈，熬冰糖上色共屈，用柴火燉兩個(gè)半小時(shí)绑谣，燉到軟爛脫骨的程度。女人征服男人其實(shí)不是顏值拗引，顏值是有保質(zhì)期的借宵，而是智慧。柴火豬腳在咸媽縝密策劃下創(chuàng)造條件有條不紊地烹制寺擂，成功端上餐桌暇务。
吃豬腳我是能手泼掠，在熾熱柴火的慢煮下，熱水悄然使蛋白質(zhì)和纖維發(fā)生變化垦细，時(shí)間就是催化劑择镇，柴火豬腳的味道跟高壓鍋里做的還是有些差別，形而不散括改，入口即化腻豌，就著小酒一直吃到膩方罷手。
2024.5.4
