秋天來了，又到了收獲的季節(jié)蔚出，板栗也成熟了弟翘。板栗又叫栗子，是一種補養(yǎng)治病的保健品骄酗。中醫(yī)學(xué)認為稀余，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾趋翻、補腎壯腰睛琳、強筋活血、止血消腫等功效踏烙。栗子含有豐富的營養(yǎng)成分师骗，包括糖類、蛋白質(zhì)讨惩、脂肪辟癌、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓荐捻、冠心病黍少、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子靴患，對抗老防衰仍侥、延年益壽大有好處。
栗有養(yǎng)胃健脾鸳君、補腎強筋的功用农渊。《本草綱目》 ：“栗味甘性溫，入脾胃腎經(jīng)砸紊〈冢”“唐代孫思邈說：“栗，腎之果也醉顽，腎病宜食之沼溜。”《本草綱目》中指出：“栗治腎虛游添，腰腿無力系草，能通腎益氣，厚腸胃也唆涝≌叶迹”“有人內(nèi)寒，暴瀉如注廊酣，食煨栗二三十枚頓愈能耻。”蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效亡驰，“老去自添腰腳病晓猛，山翁舊傳方》踩瑁客來為說晨興晚戒职，三咽徐收白玉漿∩访＃”吃食板栗可以益氣血帕涌、養(yǎng)胃、補腎续徽、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼亲澡、舒筋活絡(luò)的功效钦扭。栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律床绪，纖維素則能強化腸道客情，保持排泄系統(tǒng)正常運作。
由于栗子富含柔軟的膳食纖維癞己，糖尿病患者也可適量品嘗膀斋。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣痹雅，所以仰担，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食绩社，或做在飯菜里吃摔蓝，而不是飯后大量吃赂苗，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重贮尉。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)拌滋，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒，所以猜谚，變質(zhì)的栗子不能吃败砂。挑選板栗可以選擇一些品牌的板栗，例如承德神栗魏铅，就可以放心購買昌犹，跳過挑選好壞的環(huán)節(jié)。
中醫(yī)學(xué)認為沦零，栗性甘溫祭隔，無毒，有健脾補肝路操，身壯骨的醫(yī)療作用疾渴。經(jīng)常生食可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用屯仗；鮮葉外用可治皮膚炎癥搞坝；花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣魁袜。民間驗方多用栗子桩撮，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧峰弹，小便弱頻店量；生栗搗爛如泥，敷于患處鞠呈，可治跌打損傷融师，筋骨腫痛，而且有止痛止血蚁吝，吸收膿毒的作用旱爆。
含有大量淀粉、蛋白質(zhì)窘茁、脂肪怀伦、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱山林。能防治高血壓病房待、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病吴攒。
同時常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益张抄。中醫(yī)認為栗子能補脾健胃、補腎強筋洼怔、活血止血署惯。對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”镣隶，特別是老年腎虛极谊、大便溏瀉更為適宜，經(jīng)常食用有強身愈病安岂。
栗子的用法很多轻猖，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛域那、四肢酸軟咙边；可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣次员、壯筋骨的功效败许；可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用淑蔚，用于老人腎虛市殷；跌打損傷、淤血腫痛時刹衫，可用生栗子肉碾成泥狀醋寝，涂于患處。須注意的是带迟，栗子生食難于消化音羞，熟食時易滯氣，故不可食用太多仓犬，且消化不良黄选、溫?zé)嵘跽卟灰耸秤谩０謇醪灰耸秤锰嗌艏纾蕴嗖灰紫斐蕴嗳菀诇饷蚕Γ悄虿』颊邞?yīng)少吃或者不吃律歼，因為板栗的含糖量是非常高的。
作為食品目前在中國最流行的使用方法是糖炒栗子啡专，用糖色和沙子混合险毁，將變成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受熱均勻，二是使栗子中的糖份不容易損失畔况。炒出的栗子甜香適口鲸鹦。北京小吃中有栗子面的小窩頭，據(jù)說是從皇宮中流傳出的作法跷跪，當年曾受到慈禧太后的賞識馋嗜。
