? ? ? 馬上清明節(jié)放假啦，馬上又能吃青團(tuán)啦署恍。對(duì)于青團(tuán)崎溃，你們是否會(huì)陌生呢？別怕盯质，接下來小編給大家隆重介紹一下這位網(wǎng)紅大咖袁串。
? ? ? 傳說有一年清明節(jié)囱修，太平天國將領(lǐng)李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙王悍，將李秀成化裝成農(nóng)民模樣破镰，與自己一起耕地。沒有抓到李秀成压储，清兵并未善罷甘休鲜漩，于是在村里添兵設(shè)崗，每一個(gè)出村人都要接受檢查集惋，防止他們給李秀成帶吃的東西孕似。回家后刮刑，那位農(nóng)民在思索帶什么東西給李秀成吃時(shí)喉祭，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤雷绢，爬起來時(shí)只見手上泛烙、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時(shí)計(jì)上心頭翘紊，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁蔽氨，揉進(jìn)糯米粉內(nèi)，做成一只只米團(tuán)子。然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里鹉究，混過村口的哨兵中捆。李秀成吃了青團(tuán)，覺得又香又糯且不粘牙坊饶。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營殴蓬。后來匿级，李秀成下令太平軍都要學(xué)會(huì)做青團(tuán)以御敵自保。吃青團(tuán)的習(xí)俗就此流傳開來染厅。
? ? ? 青團(tuán)油綠如玉痘绎，糯韌綿軟、清香撲鼻肖粮，肥而不腴孤页，是一款天然綠色的健康小吃。這種軟軟糯糯的的口感涩馆，對(duì)小朋友來說是毫無抵抗力的行施。據(jù)說杏花樓的青團(tuán)，最少需要排上三個(gè)小時(shí)的隊(duì)魂那，才能吃到青團(tuán)界的王者蛾号。
但是，小編是一個(gè)很負(fù)責(zé)任的小編涯雅。這就給各位呈上簡單方便的自制網(wǎng)紅青團(tuán)做法鲜结。
1、采用清明前的艾活逆，這個(gè)時(shí)候是最嫩的精刷，顏色也非常翠綠。
2蔗候、準(zhǔn)備好食材怒允。糯米粉 ，澄粉琴庵，沙拉醬误算，檸檬汁，艾草 迷殿。
3儿礼、將艾葉焯過水搗碎，加入粉料中混合揉均勻庆寺。
? 4蚊夫、用手抓成一個(gè)光滑的面團(tuán) 記得戴手套，因?yàn)榕疵追蹠?huì)比較粘手的懦尝，記得要用一定要用沸水知纷，這樣會(huì)讓面團(tuán)更柔軟壤圃。將糯米面團(tuán)分成30克一個(gè)的面團(tuán)。然后把喜歡餡料放在青團(tuán)皮中心琅轧，然后用虎口抱住伍绳，一點(diǎn)一點(diǎn)把它封口收緊，搓圓乍桂，做好的青團(tuán)底下墊油紙冲杀，這樣青團(tuán)就做好了。
5睹酌、蒸鍋中放入大火燒開权谁，把包好的青團(tuán)放入鍋里，大火蒸8-10分鐘憋沿。出爐趁熱刷一層玉米油旺芽，防粘。
小貼士：
1辐啄、在選擇餡料時(shí)采章，因?yàn)橄痰包S咸度不一樣，如果大家蛋黃比較咸的話壶辜，蛋黃要減少共缕；沙拉醬要用香甜的，肉松酥脆的士复。
2图谷、揉面時(shí)一定要肉到位，不然蒸的時(shí)候表面不光滑阱洪。
3便贵、一定要先將沸水煮沸，再放青團(tuán)蒸冗荸。青團(tuán)不能蒸太久承璃，蒸太久青團(tuán)會(huì)塌。
4蚌本、蒸好的青團(tuán)放涼后用保鮮膜包起來盔粹，常溫三天不會(huì)硬，也可以放冰箱冷藏程癌，吃時(shí)微波爐加熱下舷嗡，凍幾個(gè)月也沒事。
軟糯的青團(tuán)嵌莉，在家也能吃到进萄，這份秘籍，你get到了嗎！
如果不想自己做也沒關(guān)系中鼠，最近肯德基推出了一個(gè)新品——咸蛋黃肉酥青團(tuán)可婶。
軟軟糯糯綠油油的青團(tuán)，熱乎乎的外皮非常的軟糯不沾援雇，內(nèi)餡塞的并不算很扎實(shí)矛渴，咸蛋黃的香氣很足，有細(xì)細(xì)起沙的顆粒感惫搏，而且吃起來不油膩曙旭，是青團(tuán)愛好者咸蛋黃愛好者必吃！＞Ц！
