上個(gè)月母親60大壽的餐桌上有一道清蒸鱸魚(yú)戚扳，我嘗了一口忧便，味道特別鮮美，于是強(qiáng)烈推薦兒子也嘗嘗帽借。兒子一看是魚(yú)就沒(méi)了興趣茬腿。兒子大小就不喜歡吃魚(yú)，每次桌上有魚(yú)時(shí)都會(huì)讓他嘗嘗宜雀，也許是之前做得不好吃切平，或者是豬肉太好吃了。以至于嘗了魚(yú)之后辐董，就再也不想吃了悴品。以后桌上也很少見(jiàn)到魚(yú)了。沒(méi)想到那次兒子嘗了之后愛(ài)不釋口简烘，一下子吃了半條魚(yú)苔严。
從那以后兒子就一直嚷著要吃魚(yú)，我就嘗試了做了幾次紅燒魚(yú)孤澎，可是每次都不成功届氢，有時(shí)做出來(lái)的還有魚(yú)腥味。不過(guò)我還沒(méi)做過(guò)清蒸魚(yú)覆旭，于是今天就試著做一次清蒸退子。本以為會(huì)有多么復(fù)雜岖妄，結(jié)果查了一下小視頻發(fā)現(xiàn)很簡(jiǎn)單。調(diào)料只需要蔥寂祥、姜荐虐、蒸魚(yú)豉油就行了。剩下的就是一條魚(yú)和蒸鍋了丸凭。
后來(lái)想想沒(méi)有買(mǎi)蒸鍋福扬，就買(mǎi)了片蒸隔一只橢圓的和魚(yú)的形狀類(lèi)似的盤(pán)子。這樣就可以代替蒸鍋了惜犀。來(lái)到賣(mài)魚(yú)的地方铛碑，本想買(mǎi)條鱸魚(yú)的，發(fā)現(xiàn)都賣(mài)完了虽界，只好退而求其次買(mǎi)了一條大鳊魚(yú)汽烦，賣(mài)魚(yú)的師傅三兩下就將魚(yú)處理干凈遞給了我。之后浓恳，我又買(mǎi)好調(diào)料，這樣一切就全齊了碗暗。
回到家颈将，我又認(rèn)真的看了一遍蒸魚(yú)視頻。將要點(diǎn)牢記于心：
1言疗，鳊魚(yú)一定要清理干凈晴圾，尤其是內(nèi)部的黑色黏膜和魚(yú)外表面的黑色粘液要刮干凈，這些是魚(yú)腥味的主要來(lái)源噪奄。
2, 清理好的魚(yú)兩面都要改刀死姚，將蔥和姜塞進(jìn)魚(yú)肚子里。之后將魚(yú)放置在鋪著不多蔥姜的盤(pán)子上勤篮，剩余一點(diǎn)蔥姜都放在了魚(yú)的表面都毒。
3,將水燒開(kāi)，放好蒸隔碰缔。最后將盛魚(yú)的盤(pán)子放置在蒸隔上账劲。注意放的時(shí)候注意帶好防護(hù)，不要燙到手（別問(wèn)我為啥提醒你）金抡。
4,中火燒15分鐘瀑焦，之后關(guān)火出鍋。見(jiàn)證奇跡的時(shí)刻到了梗肝，拿出我們的蒸魚(yú)豉油榛瓮，先不著急用，看看盤(pán)子里的水巫击，如果太多就去掉些禀晓。然后去掉之前放的蔥姜精续，放上新鮮的姜絲和蔥絲，最后從魚(yú)頭到魚(yú)尾淋上蒸魚(yú)豉油匆绣。
這樣就大功告成了驻右！
正好，媳婦兒去接放學(xué)的兒子剛到家崎淳。于是一家人直接開(kāi)晚飯堪夭。兒子上來(lái)就夾了一塊魚(yú)肉，嘗了一口說(shuō)道：“老爸這次終于做對(duì)了拣凹，就是這個(gè)味道森爽，我喜歡∠担”
“好吃吧爬迟，以后天天給你做【漳洌”看到兒子吃得挺開(kāi)心的付呕，我心里也很高興。原來(lái)做清蒸魚(yú)這么簡(jiǎn)單跌捆，只是自己之前一直沒(méi)有嘗試徽职。被之前做失敗的紅燒魚(yú)給嚇住了，以為做清蒸的更難的佩厚。
其實(shí)做什么事都要先去了解和嘗試姆钉，想象中的事永遠(yuǎn)偏離實(shí)際太遠(yuǎn)。
