大家好，歡迎大家來(lái)到我的自媒體潜索，我是美食作者錦繡V山東臭增，現(xiàn)在是春暖花開，萬(wàn)物復(fù)蘇時(shí)節(jié)竹习，春天是一個(gè)生長(zhǎng)的季節(jié)誊抛，也是孩子長(zhǎng)個(gè)的黃金期，家長(zhǎng)們?cè)谶@個(gè)季節(jié)一定不能忽視整陌，要多給孩子吃一些營(yíng)養(yǎng)食物拗窃，應(yīng)季的菜瞎领，新鮮的肉類，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)随夸，這樣孩子個(gè)子才能蹭蹭往上長(zhǎng)九默。今天會(huì)收集春季簡(jiǎn)單實(shí)用菜譜，讓你在春季逃魄，為孩子吃菜不發(fā)愁荤西，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。
茴香豆嘴兒燒粉條
【食材】：
茴香1把伍俘、豆嘴兒1把邪锌、粉條（干）1小把、八角1-2顆癌瘾、蔥姜蒜各適量觅丰、油2湯匙、醬油1湯匙妨退、鹽適量妇萄。
【具體做法】：
1、把茴香擇好洗凈咬荷，切成五六公分長(zhǎng)的段備用冠句。這里大家要注意，茴香招蟲幸乒，擇菜時(shí)一根根地?fù)衽车祝奖惆l(fā)現(xiàn)蟲子。
2罕扎、把黃豆嘴兒過兩遍清水漂洗一下聚唐，盡量去掉豆皮；粉條提前用溫水泡軟腔召。
3杆查、熱鍋涼油（如果再少放一點(diǎn)點(diǎn)豬油，這菜會(huì)更香）臀蛛，先下八角小火炸出香味亲桦，待香味濃郁后，放蔥姜蒜炒香浊仆。
4烙肺、然后放黃豆嘴兒煸炒兩分鐘去掉部分水汽，接著調(diào)入醬油炒香氧卧。
5、添加適量清水煮開后再煮幾分鐘氏堤，調(diào)入鹽沙绝，讓豆嘴兒熟透搏明，讓湯入味，如果有高湯更好闪檬；然后放入茴香段星著，中火，再次煮開粗悯。
6虚循、把泡軟的粉條放進(jìn)鍋里拌勻后關(guān)火。
肉末茄子
食材：
茄子1個(gè)样傍、豬肉末50g横缔、油適量、鹽適量衫哥、豆瓣醬30g茎刚、蒜3個(gè)、蔥適量撤逢、料酒20ml膛锭、生抽30ml、白砂糖2g蚊荣、淀粉適量初狰、姜適量
做法：
1)茄子洗凈，豬肉切末互例。
2)把茄子切小粒加少許鹽腌制片刻奢入。
3)蔥、姜敲霍、蒜切末俊马。
4)肉末加料酒、白砂糖肩杈、生抽抓拌均勻。
5)炒鍋倒油燒熱扩然，倒入茄子翻炒到茄子變軟盛出艘儒。
蘿卜纓拌香干
補(bǔ)鈣冠軍
蘿卜纓又叫蘿卜葉，含鈣量排在所有蔬菜的第一名夫偶，特別是紅蘿卜纓界睁，每100克的含鈣量多達(dá)350毫克，幾乎是大豆的一倍兵拢，特別適合素食者翻斟！
食材：蘿卜纓、香干说铃、姜访惜、鹽嘹履、生抽、芝麻油债热、白糖
做法：
1砾嫉、五香豆干在放了鹽的沸水中焯燙片刻，撈出窒篱，沖涼焕刮，瀝干水份，切成小肚奖配并；姜切末；
2霍转、蘿卜纓去根荐绝，洗凈，在放了鹽和植物油的沸水中焯燙10秒避消，立刻撈出低滩，沖涼，用力攥干水份岩喷，剁碎恕沫；
3、剁碎的蘿卜纓纱意、豆腐丁婶溯、姜末混合，放鹽偷霉、生抽迄委、芝麻油、白糖类少，攪拌均勻叙身，靜置入味即可食用。
白菜片炒肉絲
材料：
白菜 3 片硫狞，水發(fā)木耳 10 小朵信轿，肉片 100 克，紅椒半個(gè)残吩，蔥财忽、姜末各適量，蒜粒 1 小勺泣侮。
調(diào)料：
醬油 1 大勺即彪，鹽、味精各適量活尊。
1祖凫、白菜洗凈琼蚯、放干，斜片成片惠况；紅椒去蒂及子，洗凈宁仔，切塊稠屠。
2、木耳擇洗干凈翎苫。
3权埠、油燒熱，放蔥煎谍、姜末熗鍋攘蔽，放入肉片炒至變色發(fā)白時(shí)放入醬油，醬油色包住肉片后呐粘，放白菜片满俗、紅椒片，火稍轉(zhuǎn)大作岖，不斷翻炒唆垃。
4、白菜塌軟時(shí)放入木耳痘儡，放味精和鹽炒勻辕万，關(guān)火，放蒜粒沉删，炒勻渐尿。
青椒醬爆肉
配料：瘦豬肉200克、新鮮甜椒3個(gè)矾瑰，彩椒1個(gè)砖茸、小蔥1顆、生姜少許脯倚、雞精2克渔彰、花生油50克、豆瓣醬20克
教程：
1：把甜椒好彩椒洗凈后用刀切成稍微粗一點(diǎn)的絲推正，瘦豬肉切條恍涂，小蔥和生姜切碎備用；
2：熱鍋倒入花生油燒熱后植榕，首先爆香蔥姜絲后再沧，再放入豆瓣醬小火慢慢煸炒出醬香味后；
3：這個(gè)時(shí)候加入切條的豬肉尊残，用大火繼續(xù)進(jìn)行煸炒至變色斷生時(shí)炒瘸；
4：鍋里加入切好的甜椒和彩椒絲淤堵，繼續(xù)用大火進(jìn)行煸炒片刻后，加入雞精調(diào)味后再翻炒均勻即可關(guān)火
地三鮮
食材：主料茄子3根顷扩；土豆1個(gè)拐邪；青椒1個(gè)。
輔料：油適量隘截；鹽1g扎阶；蔥花3g；姜末2g婶芭；蒜末5g东臀；生抽12g；老抽2g犀农；糖2g惰赋；玉米淀粉2g 。
步驟：
1.備好所需食材呵哨。
2.土豆去皮切塊赁濒，茄子洗凈切塊，青椒去籽切塊仇穗。
3.準(zhǔn)備好蔥花流部、姜末和蒜末。
4.準(zhǔn)備好調(diào)料汁：生抽纹坐、老抽枝冀、糖、玉米淀粉耘子，再兌入約20g清水調(diào)勻果漾。
5.土豆塊放進(jìn)微波爐，高火叮2分20秒（差不多七成熟）谷誓。
6.茄子也放進(jìn)微波爐里绒障，高火叮2分鐘（如果較多，可分兩次）捍歪。
7.鍋中倒入少量油户辱，將土豆塊煎至金黃撈出。
8.再把茄子炒軟撈出糙臼。
9.如果沒有剩油庐镐，再倒入少許油將蔥姜蒜末爆香。
10.放入青椒煸炒片刻变逃。
11.倒入土豆和茄子必逆，再放入適量鹽炒勻。
12.小火，倒入料汁（注意名眉，倒之前需再次攪拌均勻）粟矿，轉(zhuǎn)中大火炒至粘稠即可。
13.味道不錯(cuò)损拢。
芥菜炒花甲
主要食材：芥菜陌粹，花甲，食用油福压，食鹽申屹，香蔥，老姜隧膏，大蒜，料酒嚷那。
操作步驟：1胞枕，芥菜清洗干凈，切成小段備用魏宽「海花甲放入清水中，洗凈泥沙队询，放養(yǎng)一會(huì)兒派桩，控干水分。蔥姜蒜洗凈備用蚌斩。
2铆惑，起鍋燒油，油熱倒入花甲送膳，炒至花甲開口员魏，加入香蔥，老姜叠聋，大蒜撕阎，料酒爆香，然后再加入清水大火燒開碌补。
3虏束，接著，把芥菜也加進(jìn)來(lái)厦章，翻拌均勻后镇匀，加入食鹽調(diào)味，美味即成闷袒。
薺菜海鮮豆腐湯
準(zhǔn)備食材：薺菜坑律、豆腐、貝類海鮮（如：扇貝、花蛤晃择、蟶子冀值、生蠔等）、雞蛋宫屠、蔥列疗、鹽、生抽浪蹂、雞精抵栈、淀粉、香油坤次、食用油古劲。
具體做法：
1.薺菜摘洗干凈，放入開水鍋中缰猴，加入少許鹽产艾，滴兩滴食用油，焯水一分鐘后滑绒，將薺菜撈出過涼闷堡，擠干水分，切成小段疑故，取一塊老豆腐杠览，沖洗干凈后，用手掰成小塊纵势，這樣豆腐更容易入味踱阿。
2.熱鍋加油，油熱以后吨悍，放入蔥末炒香扫茅，加入適量的生抽，加入適量的清水育瓜，將豆腐放入鍋中葫隙，加入適量的鹽，大火煮開后躏仇，轉(zhuǎn)中火燉5分鐘恋脚。
3.豆腐燉至入味后，放入切好的薺菜焰手，放入扇貝糟描、花蛤、蟶子或其他貝類海鮮书妻，加入適量的水淀粉船响，攪拌均勻后，調(diào)為小火，淋入蛋液见间，加入少許雞精聊闯，滴兩滴香油，翻拌均勻后米诉，鮮美營(yíng)養(yǎng)的薺菜海鮮豆腐湯就做好了菱蔬！
茄子粉絲煲
茄子2根，肉末150克史侣，蒜末拴泌、蔥白，粉絲惊橱。
生抽2勺蚪腐，老抽1勺，蠔油2勺税朴，蕃茄醬1勺削茁、鹽、白糖掉房、白胡椒粉適量。
做法：
1：紅薯粉絲用溫水泡軟備用慰丛。茄子切滾刀小塊后放在淡鹽水里泡著（下鍋前用力擠干茄子丟入鍋里）卓囚。
2：鍋里放油，油熱后倒入蒜末蔥白炒香诅病。放入肉末哪亿，炒至肉末變白。
3：放入擠干的茄子塊贤笆，加入番茄醬蝇棉、生抽、老抽芥永，蠔油翻炒均勻后篡殷，加適量清水，放入泡好的粉絲埋涧。再添加適量鹽板辽、白糖、白胡椒粉棘催，蓋上鍋蓋劲弦，煮熟即可。
春三鮮
所需食材：韭菜醇坝、香菇邑跪、大蝦、大蒜、生姜画畅、淀粉砸琅、生抽、胡椒粉夜赵、鹽明棍、蠔油。
1寇僧、韭菜清洗切成3厘米左右的長(zhǎng)段摊腋，大蒜切成蒜末，姜切姜絲備用嘁傀。
2兴蒸、大蝦去頭去殼挑蝦線，沖洗干凈加少許料酒细办、姜絲去腥橙凳，再加少量的淀粉、鹽笑撞、胡椒粉入味岛啸，揉抓均勻后腌制10分鐘左右。
3茴肥、香菇洗凈切片坚踩，鍋中燒開水加一勺鹽，將香菇片倒入水中焯燙一分鐘后用笊籬撈出控干水分放入盤中備用瓤狐。
4瞬铸、炒鍋中倒油燒至六成熱，把腌制好的大蝦倒入鍋中翻炒片刻础锐，炒至大蝦變色盛出嗓节。
5、重新起鍋燒油皆警，放蒜末和干辣椒拦宣，炒香后倒入香菇，加一勺蠔油信姓，大火翻炒均勻恢着。
6、倒入炒好的蝦仁财破，放入韭菜掰派，沿鍋邊淋上一圈生抽，放適量的鹽翻炒片刻后即可出鍋左痢，一盤鮮香可口的春三鮮就做好了靡羡。
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