大家好尾组，歡迎大家來到我的美食自媒體忙芒，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味讳侨『侨”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡跨跨，而且是很常見的幾道美食潮峦。天天用普通的食材，做出最美味的餐食勇婴。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂忱嘹。
爆炒鱔魚
材料：黃鱔500克，洋蔥一個耕渴，青辣椒適量拘悦，紅辣椒適量，姜適量橱脸，蒜梗適量础米，鹽適量，料酒適量添诉，雞精適量屁桑，蠔油適量
做法：1、黃鱔一條栏赴，去除內(nèi)臟蘑斧，切成3cm長的小段，洗干凈血水艾帐，加料酒乌叶，姜絲，鹽腌一會兒柒爸；
2准浴、洋蔥切小片，蒜切段捎稚，辣椒切小塊乐横，鍋中燒水，放入鱔魚段快速焯水今野，撈出葡公，過涼水洗干凈；
3条霜、起鍋燒油催什，油七成熱時，下焯過水的鱔魚宰睡，翻炒均勻蒲凶，加料酒气筋，生抽燒一會兒，用碗盛出旋圆。鍋中留油宠默，下配菜翻炒均勻，炒熟灵巧，斷生搀矫，加入鱔魚，翻炒均勻刻肄，加鹽瓤球、料酒、雞精敏弃、蠔油調(diào)味冰垄，起鍋。
菠蘿烤雞翅
-所需食材準(zhǔn)備：菠蘿1個权她，雞翅8個，蒜2瓣逝薪，生抽隅要，蠔油，料酒董济，黑胡椒步清，鹽，雞精虏肾。
-具體制作做法：
1廓啊、菠蘿一半切薄片，一半切碎封豪；大蒜切碎谴轮；雞翅兩面劃兩刀。
2吹埠、加入蒜末第步、菠蘿碎、少許鹽和雞精缘琅、2勺生抽粘都、1勺蠔油、半勺黑胡椒粉刷袍、1勺料酒翩隧，用手抓拌均勻腌制2小時以上.
3、烤盤墊上一張油紙呻纹，放上烤架擺上雞翅堆生，放入菠蘿片专缠。
4、烤箱200度預(yù)熱5分鐘顽频，放入烤箱200度先烤15分鐘藤肢，取出刷一層醬汁、放入烤箱再烤10分鐘即可出鍋糯景。
-小提示：最后刷的醬汁是腌雞翅剩下的醬汁哦嘁圈！
涼拌茄子
所用食材：長茄子一根、大蒜5瓣蟀淮；鹽最住、糖、味精怠惶、果醋涨缚、香油。
1策治、長茄子清洗干凈以后脓魏，去掉頭尾，將茄子對半切斷通惫，再從中間劈開備用茂翔。
2、電餅鐺燒熱履腋，將茄子果肉朝下擺放在電餅鐺內(nèi)珊燎，可以先提前壓一下看看差不多能蓋上蓋子就行，如果茄子太厚遵湖，建議再多切一層悔政。放幾顆大蒜一起加熱。
3延旧、上下火大約加熱4分鐘左右谋国，茄子就熟了，用筷子扎一下迁沫，能輕易扎透看見軟爛的茄子肉就可以了烹卒。
4、將茄子拿出弯洗，稍微涼一些撕成長條放入大碗中旅急。
5、石舂中加入燒熟的大蒜4瓣牡整，1瓣生大蒜藐吮，加入鹽、味精適量、糖稍微多一些谣辞。
6迫摔、澆入2勺左右的果醋，半勺香油泥从，4勺左右的水句占，攪拌均勻。
7躯嫉、吃的時候?qū)⒘现瓭苍谇炎訔l上纱烘，拌勻即可食用。
蝦仁蒸玉子豆腐
食材：蝦10只祈餐，玉子豆腐2條擂啥，胡蘿卜半根，香蔥少許帆阳，鹽0.5克哺壶，白胡椒粉0.5克，生抽適量
1. 大蝦清洗干凈蜒谤，海蝦淡水蝦都可以山宾，只要能剝出完整的蝦仁來就成；去頭去尾去殼鳍徽，挑去蝦線塌碌；蝦仁用白胡椒粉和鹽抓勻，腌制5分鐘左右旬盯；
2. 玉子豆腐兩條，胡蘿卜選用頭尾一般粗細(xì)的翎猛，香蔥1根胖翰；
3. 胡蘿卜刮皮清洗干凈，切成厚約5毫米的圓片切厘；數(shù)量多少根據(jù)蝦的數(shù)量及盤子的大小來決定萨咳；
4. 玉子豆腐切成厚約1公分的圓片，兩端橄欖形的不要疫稿，可煮湯或者和其它菜搭配不浪費培他；
5. 準(zhǔn)備一個平盤，先放一片胡蘿卜遗座，再放一塊玉子豆腐舀凛，最上面擺上蝦仁，入提前加熱好的大蒸鍋途蒋，大火蒸5分鐘猛遍；
6. 出鍋后將生抽滴在蝦仁上，讓其自然流入盤中，再在蝦仁上點綴少許香蔥末懊烤，紅黃綠相間梯醒，清新又好看，低脂無油少鹽腌紧，鮮嫩滑爽茸习。
紅燒獅子頭
準(zhǔn)備食材：五花肉、蓮藕壁肋、鵪鶉蛋号胚、青菜、五香粉墩划、八角涕刚、
具體步驟1、五花肉清洗干凈乙帮，剁成肉泥杜漠。蓮藕清洗干凈，去皮察净，剁碎驾茴。
2、五花肉氢卡、蓮藕锈至、五香粉、生姜译秦、生抽峡捡、雞精、淀粉和食鹽混合筑悴，攪拌均勻们拙。取20g，壓扁阁吝，放上鵪鶉蛋砚婆，收口，揉圓突勇。
3装盯、放入油鍋中，炸至金黃色甲馋。撈出埂奈，控油。
4定躏、鍋內(nèi)倒入食用油挥转，加熱海蔽，放入冰糖，炒至融化绑谣。加入香蔥和八角炒香党窜。加入生抽、醬油和清水借宵，大火幌衣，煮沸。放入丸子壤玫，蓋上蓋子豁护，燉40分鐘。
5欲间、青菜清洗干凈楚里，放入開水中，焯熟猎贴。撈出來班缎，瀝干水，放入碗內(nèi)她渴。撈出丸子达址，鍋內(nèi)倒入水淀粉，大火趁耗，煮沸沉唠。小火，熬至濃稠苛败。淋在丸子上即可满葛。
干煸四季豆
所需食料：四季豆、五花肉罢屈、姜蒜嘀韧、花椒、干辣椒
具體步驟1儡遮、將四季豆摘去兩端，洗干凈瀝干水分暗赶，五花肉切成肉末鄙币，干辣椒切成段，姜切末蹂随，蒜切片十嘿。
2鍋加油燒熱，下入四季豆用大火炸制至四季豆炸至起皺皮岳锁，撈出绩衷，控油備用。
3、將鍋內(nèi)油倒出咳燕，留少許底油勿决，下入花椒干辣椒小火炸香，再下入姜蒜炒香招盲，下入肉末小火炒散低缩，炒至肉末顏色變白，下入炸好的四季豆翻炒均勻收淋入生抽曹货，再加入鹽咆繁，煸炒均勻即可。
醬爆雞丁
所需食材
雞胸肉一塊顶籽，黃瓜一根玩般，甜面醬2勺，生抽1勺礼饱，料酒3勺坏为，白糖1勺，蠔油1勺慨仿，鹽適量
烹飪步驟
1準(zhǔn)備好所需食材清洗干凈久脯，黃瓜和雞胸肉分別切丁備用
2把雞丁放入大碗中+1勺料酒+少許白胡椒粉+1勺淀粉+適量鹽，抓勻腌制10分鐘
3調(diào)料汁：甜面醬2勺+料酒2勺+生抽1勺+蠔油1勺+白糖1小勺+少許淀粉镰吆，攪拌均勻備用
4起鍋熱油放入腌制好的雞丁帘撰，滑熟盛出備用
5鍋內(nèi)留有底油倒入醬汁，小火炒出醬香味后万皿，待醬汁濃郁時倒入雞丁和黃瓜丁摧找，快速翻炒幾下即可出鍋
香酥辣子雞
原料：雞腿1個，脆辣椒150克牢硅，蔥1段蹬耘，姜1小塊，花椒50克减余，干辣椒50克
調(diào)料：鹽1茶匙（5克）综苔，糖1茶匙（5克），料酒1湯匙（15ml）
做法：
1位岔、把雞腿洗凈后如筛，剔去骨頭，把雞腿肉切成4cm見方的雞丁放入容器中抒抬，倒上料酒杨刨，1/2茶匙鹽，用手抓勻后擦剑，腌制20分鐘妖胀。
2芥颈、取一只小湯鍋，倒入鍋身一半的油量赚抡，待油溫6成熱時爬坑，將腌好的雞丁一個個放入，炸成金黃色撈出怕品，充分瀝干油妇垢。
3粹断、繼續(xù)加熱鍋中的油杆麸，待油溫升至8成熱時，將剛炸好的雞丁再次放入供炼，停留2秒鐘吼和，馬上撈出瀝干涨薪。
4、換一只炒鍋炫乓，鍋熱后倒入少量油刚夺，放入花椒，干辣椒末捣，蔥段侠姑，姜片，雞丁箩做，調(diào)入剩下的鹽莽红，糖，翻炒均勻后邦邦，倒入脆辣椒安吁，出鍋即可。
蔥爆羊肉
材料：大蔥1根燃辖、洋蔥1個鬼店、羊肉片500克、姜3片黔龟、蒜1瓣妇智、料酒10毫升、生抽10毫升氏身、蠔油15毫升巍棱、淀粉10克
做法：
1、蒜瓣观谦、蔥白切片拉盾，洋蔥切絲桨菜，羊肉片凍結(jié)豁状，放料酒捉偏、蠔油、生抽泻红、淀粉腌制20分鐘
2夭禽、熱鍋放油，羊肉片炒至變色盛出
3谊路、鍋重新入油讹躯，加姜蒜、大蔥和洋蔥
4缠劝、將羊肉倒入鍋中潮梯，與蔥姜翻炒勻，炒熟出鍋
水豆豉炒鴨掌
食材：鮮鴨掌500克惨恭，川東水豆豉60克秉馏，青紅椒丁40克，小米椒圈10克脱羡。美極鮮醬油萝究、雞精、味精锉罐、白糖帆竹、鮮露、泡椒油脓规、花椒油栽连、色拉油各適量、白鹵水1鍋抖拦。
做法：
1升酣、鮮鴨掌去骨后，入沸水鍋汆一水态罪，再撈入白鹵水鍋噩茄，鹵至軟糯待用。
2复颈、鍋里放色拉油燒至四成熱绩聘，下水豆豉先炒香，再放入鹵好的去骨鴨掌耗啦、青紅椒丁和小米椒圈翻炒凿菩，其間加美極鮮醬油、雞精帜讲、味精衅谷、白糖、鮮露調(diào)好味似将，等淋入泡椒油获黔、花椒油時蚀苛，出鍋裝盤便好。
辣子雞丁
食材：雞胸肉玷氏，鹽堵未，水淀粉，青椒盏触，蔥姜末渗蟹，豆瓣辣醬，醬油赞辩，醋雌芽，糖
做法
1、雞肉切塊辨嗽，加水淀粉用手抓勻膘怕，放鹽、油腌制15分召庞。
2岛心、鍋燒熱，小火炒香蔥姜和豆瓣辣醬篮灼，炒出紅油忘古。
3、轉(zhuǎn)大火诅诱，加雞丁髓堪，快速翻炒，后加醬油娘荡，醋和糖干旁。
4、炒到雞丁變硬炮沐，出鍋加入青椒快争群，稍微翻動關(guān)火，即可
香辣牛肉
食材：牛肉200克大年，干辣椒50克换薄，姜適量，料酒3克翔试，生粉9克轻要，雞精少許，花生油適量垦缅，青蔥適量冲泥，鹽少許，蒜適量，生抽3克凡恍。
做法：
1幸冻、 食材洗凈待用，干辣椒待用
2咳焚、 生抽、生粉庞溜、料酒待用
3革半、 牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉流码，少許花生油又官、生抽、料酒按順時針攪拌漫试，腌制10分鐘
4六敬、 干辣椒用溫水泡5分鐘
5、 熱鍋冷油驾荣，爆香姜外构、蒜
6、 爆香姜播掷、蒜聞到香味后下牛肉爆炒一分鐘
7审编、 大約5成熟，撈起待用
8歧匈、 干辣椒去水待用
9垒酬、 起鍋爆香剛才撈起干辣椒
10、 聞到辣椒香味后件炉，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘勘究，下少許鹽，雞精斟冕、3克生粉拌少許水
11口糕、 下蔥，關(guān)火磕蛇，裝盤可以上桌
我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東走净， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我孤里！關(guān)注我伏伯，每天做菜不迷路，每天更新美食捌袜。你最喜歡吃的菜是什么呢说搅？歡迎留言告訴小編，大家在評論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧虏等。要是大家不知道每天吃什么弄唧，歡迎關(guān)注我适肠，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章候引，不見不散侯养，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛美食的人一起分享澄干。
