剛開(kāi)始接觸到紅茶的時(shí)候枣购，常聽(tīng)別人說(shuō)起“世界三大高香紅茶”扯旷，產(chǎn)于中國(guó)安徽省的祁門(mén)縣的祁門(mén)紅茶、印度西孟加拉省北部大吉嶺高原一帶的大吉嶺紅茶巡揍、斯里蘭卡山岳地帶的錫蘭紅茶镊辕。
這三大紅茶油够，都以各自獨(dú)特的香氣和滋味，在紅茶領(lǐng)域里各成一派征懈。
中國(guó)是產(chǎn)茶大國(guó)石咬，茶葉種類(lèi)也很豐富。光是紅茶一類(lèi)卖哎，各個(gè)地方有名的沒(méi)名的紅茶加起來(lái)就不下百種鬼悠，但是在多如繁星茶葉中仍能獨(dú)樹(shù)一幟的寥寥無(wú)幾删性，而祁門(mén)紅茶就是其中之一。
什么是祁門(mén)紅茶厦章？
祁門(mén)紅茶產(chǎn)自安徽祁門(mén)镇匀、東至、貴池袜啃、石臺(tái)汗侵、黟縣。其中群发，以祁門(mén)的歷口晰韵、閃里、平里一帶最優(yōu)熟妓，所以稱(chēng)之為“祁門(mén)紅茶”雪猪。祁門(mén)與江西毗鄰，歷史上將靠近祁門(mén)的江西浮梁所產(chǎn)的紅茶也稱(chēng)為祁紅起愈。
祁門(mén)紅茶的產(chǎn)地
俗話(huà)說(shuō)高山云霧出好茶只恨，祁門(mén)產(chǎn)區(qū)地處安徽南端，正好是在黃山的西麓抬虽，按照地理學(xué)上恰好處于亞熱帶濕潤(rùn)性季風(fēng)氣候官觅，加之山地氣候，使得茶葉產(chǎn)區(qū)氣候溫和阐污，降水量充沛休涤，高山云霧，日照較少笛辟。特別適合茶葉的生長(zhǎng)功氨。
祁門(mén)紅茶的的發(fā)展史
祁門(mén)茶早在唐代就已聞名，在唐咸通三年（公元862年）手幢，司馬途的《祁門(mén)縣新修閶門(mén)溪記》就有記載：祁門(mén)一帶捷凄，“千里之內(nèi)，業(yè)于茶者七八矣”......祁之茗弯菊，色黃而香纵势。
?而祁門(mén)紅茶真正發(fā)展是在1875年開(kāi)始，當(dāng)時(shí)安徽黟縣人余干臣從福建罷官?gòu)纳坦芮?dāng)時(shí)紅茶在國(guó)際上很是暢銷(xiāo)钦铁，但是國(guó)內(nèi)紅茶產(chǎn)量較少，于是余干臣也做起了紅茶生意才漆。他在東至縣設(shè)立茶號(hào)仿制“閩紅”牛曹。
不出所料，余干臣的紅茶銷(xiāo)量很好醇滥，1876年黎比，余干臣又在祁門(mén)的歷口超营、閃里擴(kuò)大了紅茶的生產(chǎn)。
也是在1876年阅虫，祁門(mén)人胡元龍?jiān)谄铋T(mén)南鄉(xiāng)貴溪進(jìn)行綠茶改紅茶的試驗(yàn)演闭。并設(shè)立了“日順茶廠”，首批生產(chǎn)的紅茶竟然也大獲成功颓帝。胡元龍主要采摘一芽一葉至一芽三葉米碰，初制經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻购城、發(fā)酵吕座、烘焙。再以篩茶瘪板、切斷吴趴、風(fēng)選、撿剔侮攀、補(bǔ)火锣枝、清風(fēng)、拼和精制而成兰英，分成一至七級(jí)惊橱。
祁門(mén)紅茶干茶外形緊細(xì)，香氣持久而醇厚箭昵，同時(shí)又有祁門(mén)紅茶特有的濃郁玫瑰香，在當(dāng)時(shí)深受歐洲人民的喜愛(ài)回季。后又外銷(xiāo)到澳大利亞家制、加拿大、美國(guó)泡一、日本颤殴、新加坡等國(guó)。
