? ? 訪仙話俗稱的啪炒米剥汤，學名叫做炸（爆）米花，最初用來拍的就只有大米允睹，而大米在高溫高壓下最終憋不住爆炸运准，會發(fā)出“啪”的一聲巨響，便有了啪炒米的叫法擂找。后來生活富裕余糧豐富戳吝，也有人家拿了玉米，蠶豆去爆贯涎，發(fā)展至今听哭，啪炒米項目已多元化延伸，大西米塘雳、蝦片陆盘、玉米片等等，只有你想不到败明，沒有他啪不出來的隘马！
? ? 我小的時候，炒米是個稀罕物事妻顶，大約只有逢年過節(jié)酸员，啪炒米的老頭，會帶著他的爐子讳嘱，到村子中央找一塊開闊地幔嗦，然后“啪炒米啦啪炒米啦”吆喝一圈，便可坐下沥潭，慢條斯理地開始架家伙：風箱邀泉，“黑葫蘆”（爆米花機）、碳火箱钝鸽，接米大口袋汇恤，架勢擺好了后，第一批顧客已經挖好了大米循聲而來拔恰，接下來因谎，就不用吆喝了，嗵颜懊！啪蓝角！的聲音阱穗，足以傳遍全村。
? ? 炒米作為最早期的膨化食品揪阶，成本不高，口感爽脆患朱，入口即化鲁僚，老少皆宜，拿出去一勺米裁厅，抱回家一大口袋冰沙，想想都是稱心的交易，你一把执虹，我一把拓挥，怎么都吃不完。在零食不豐富的年代袋励，“嗵啪”的響聲侥啤，猶如年節(jié)里快樂的鞭炮聲，曾經點燃了多少小孩蠢蠢欲動的心茬故，直至后來盖灸，啪炒米機器又升級，改成馬達推動磺芭，發(fā)出的是拖拉機般的“突突突”聲赁炎，炒米的形狀也變成了中空長管型，吃起來更方便了钾腺，也看不到啪開的大米圓鼓鼓徙垫、白胖胖的形狀了，雖然吃起來更過癮放棒，我還是覺得抓起一把仰頭捂進嘴巴更有滿足感姻报。再后來，炒米糕誕生了哨查，剛啪出來的炒米，跟芝麻花生葡萄干之類剧辐，用熬好的糖漿粘合寒亥，放模子里壓實，冷卻后切塊荧关，就不用擔心炒米“邊吃邊種”的尷尬溉奕，并且更添了風味。
? ? 我高中畢業(yè)離鄉(xiāng)之后忍啤，便很少再看到啪炒米了加勤，據說仙辟，逢1、4鳄梅、7號的集市叠国，為數不多的幾個啪炒米人，會聚集在中心小學東側橋上戴尸，定點加工炒米粟焊。如今的炒米已不再是小孩子心心念的零食，而是作為一種傳統(tǒng)孙蒙，一種民俗的方式项棠，在各個喜慶場合嶄露頭角。
? ? 城里人家小孩“百日”挎峦，要拍百日照香追，擺百日宴，鄉(xiāng)下人家小孩叫“百路”坦胶，準備一大籮的炒米瓜子糖果點心透典，招呼左鄰右舍提上菜籃簸箕竹匾之類的容器，去瓜分這些小吃食迁央，俗稱“搶炒米”掷匠。這是我小時候的傳統(tǒng)節(jié)目了，沒想到還延續(xù)到現(xiàn)在岖圈。鄉(xiāng)下人家嫁女兒讹语，也要早早啪好一大袋子炒米，跟花生桂圓紅棗之類一起蜂科，塞到嫁妝里顽决，尤其是要填滿“子孫桶”，讓小輩里最壯實的男丁导匣，拎到新房子里才菠，祈求早得貴子。這陪嫁的炒米贡定，本是再尋常不過的小零食赋访，卻見證了家家戶戶最為幸福喜慶的時刻。
? ? 說到訪仙逢1缓待、4蚓耽、7號的集市，也是自我記事起就存在的老傳統(tǒng)了旋炒，幾十年來依舊保存著步悠，雖然現(xiàn)在的主角已經變成了從四面八方趕來的外地商販，但是訪仙人民逛集市的習慣還延續(xù)著瘫镇，盡管世事變遷鼎兽，集市總在那里答姥，不徐不疾，就像那幾個啪炒米的老師傅谚咬，人們總是惦記著鹦付，又逢集市了，可以去啪炒米啦序宦！
