剛到日本的第一天已近傍晚脚草，在酒店安頓好后，就和張先生出門覓食原献。下車前就看到酒店旁幾百米處有一家居酒屋馏慨，我們倆相視一笑，便決定是它姑隅。
拉開門写隶，眼前一派熱鬧景象。
小小的酒屋分為三部分讲仰，兩張榻榻米上的矮腳桌慕趴，兩張四人位的高桌，以及L型的吧臺(tái)座鄙陡。其他位置都滿位了冕房，剛好吧臺(tái)座的人剛走，我們倆坐下開始看菜單趁矾。
本想著有移動(dòng)WiFi在耙册，把想吃的用軟件翻譯給老板聽(tīng)就好了，結(jié)果一摸兜毫捣，發(fā)現(xiàn)WiFi落在酒店了详拙。我倆低頭研究菜單，看能否看懂蔓同。
這家主要是吃O(shè)konomiyaki（大阪燒）的饶辙，所謂大阪燒是一種日式蔬菜煎餅，是日本關(guān)西的一種民間美食牌柄，也可以看作是"日式比薩"畸悬。用雞蛋侧甫、面粉活成的面餅攤在鐵板上珊佣，選各種蔬菜和海鮮蓋在上面，三分鐘后翻過(guò)來(lái)再燒披粟，熟透后淋上沙拉咒锻、番茄醬等佐料就成。
我們身后的桌席剛好坐了兩個(gè)湖南人守屉，看我們東張西望便主動(dòng)過(guò)來(lái)幫忙惑艇，以過(guò)來(lái)人的身份告訴我們哪些好吃，可以點(diǎn)。她自己點(diǎn)了兩壺hot sake（熱清酒）滨巴，提醒我一會(huì)兒點(diǎn)餐如果點(diǎn)酒一定要明確告知要hot的思灌，不然老板會(huì)加了冰上來(lái)，國(guó)人怕是喝不慣恭取。
Hot sake與This泰偿、How much并列為我此行的三大熱門詞匯◎诳澹基本在任何店都靠這三個(gè)單詞走天下耗跛，且暢行無(wú)阻。
湖南妹子還特意問(wèn)我們來(lái)自哪里攒发，當(dāng)?shù)弥覀儊?lái)自山東時(shí)露出了放心的微笑调塌，她說(shuō)在日本想吃到辣好難，作為一個(gè)湘妹子已經(jīng)忍受好幾天了惠猿。
老板是個(gè)五六十歲的長(zhǎng)者羔砾，英文不太好，只懂簡(jiǎn)單的單詞偶妖，我環(huán)顧一圈蜒茄，發(fā)現(xiàn)也只有他一個(gè)人在忙和。他顯然低估了今天的來(lái)客量餐屎，忙得額頭全是汗檀葛。
日本的居酒屋大多只有一到兩位老板，忙不過(guò)來(lái)就只能等腹缩。但此刻屿聋，我們完全沉浸在初到日本的興奮中，等待也成了另一種享受藏鹊。
與不緊不慢的這餐相比润讥，我們最后一晚在神戶溫泉酒店吃的自助餐就顯得很趕了。
日本人的節(jié)制實(shí)在不適合吃自助盘寡，他們只按平日里的飯量吃完楚殿，多一點(diǎn)都不會(huì)再吃。餐食時(shí)間為90分鐘竿痰，他們大概半個(gè)小時(shí)吃好就出去了脆粥。
我們倆為了以放縱飽食來(lái)結(jié)束美好的日本之旅，決定吃酒水也包含在內(nèi)的高價(jià)位自助影涉，合人民幣260左右变隔，結(jié)果進(jìn)去發(fā)現(xiàn)餐食種類很少，魚生也只有金槍魚一種蟹倾。
酒店里中國(guó)人很多匣缘，大家在魚生旁操作許久猖闪，將五六份合裝在一個(gè)大盤子里，免得來(lái)回折騰肌厨。服務(wù)人員就只能在旁邊看著培慌，食器空了就馬上續(xù)上。
神戶的葡萄酒很有名柑爸，酒單上會(huì)在顯眼位置標(biāo)注检柬，但我還是點(diǎn)了清酒和梅子酒，沒(méi)想到杯子出奇的大竖配，兩杯下肚已喝不下了何址。
服務(wù)員過(guò)來(lái)提醒我們，半個(gè)小時(shí)后他們就要歇業(yè)了进胯，我們環(huán)顧發(fā)現(xiàn)只剩四五桌用爪，便也利落地加緊收拾盤尾。然后感嘆胁镐，還是國(guó)內(nèi)的日料自助合適啊偎血。
日本行，我們有兩晚住在溫泉酒店盯漂，一個(gè)在富士山下的山中湖颇玷，一個(gè)就是神戶的。
日本洗溫泉和國(guó)內(nèi)澡堂子一樣就缆，光身在室內(nèi)湯池洗帖渠，這倒無(wú)妨，可是看完酒店電視上的宣傳片后竭宰，毫無(wú)去體驗(yàn)的欲望空郊。
因?yàn)闇靥。齼蓚€(gè)人就占滿了切揭，箱根的那家就一個(gè)湯池狞甚，神戶的這家有三個(gè)，但喝完酒的我也毫無(wú)泡湯的興致了廓旬。
我倆出門在便利店打算把剩下的硬幣花光哼审，一人端著一碗神戶六甲的冰淇淋，踱著步子走回房間孕豹。
要說(shuō)吃得最爽的一次涩盾，還要屬元旦當(dāng)晚在名古屋的磯丸水產(chǎn)店（回來(lái)查資料發(fā)現(xiàn)是連鎖店，日本到處都是巩步，我們?cè)诖筅嬉惨?jiàn)到過(guò)）旁赊。
當(dāng)晚雖然住在繁華的商業(yè)街區(qū)桦踊，但因?yàn)檫^(guò)年椅野，很多店都關(guān)門了。連張先生提前查好的必吃店也無(wú)一幸免。
日本店家開業(yè)會(huì)將道旗放置于門口竟闪，如果開著燈卻沒(méi)有道旗离福，也是沒(méi)有開門
我倆邊逛邊找，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地炼蛤，我聽(tīng)到濱崎步的歌聲妖爷，是2000年左右的老唱片，聽(tīng)得我馬上想起我的高中生活理朋，立刻和張先生說(shuō)絮识，其他都不看了，就這兒了嗽上。（音樂(lè)果然是跨國(guó)界可以立即喚起共鳴的神奇東西）
服務(wù)員在門口熱情地迎接我們次舌，一門之隔，簡(jiǎn)直兩個(gè)世界兽愤，外面蕭條冷漠彼念，里面市聲如潮。在東京見(jiàn)不到的喧鬧浅萧，都被藏進(jìn)了這間屋子逐沙。
即便跟著大學(xué)日語(yǔ)系的好友們學(xué)過(guò)幾句簡(jiǎn)單的日語(yǔ)，我在日本還是更喜歡用中文或英文洼畅，希望用此來(lái)提示對(duì)方吩案，我是中國(guó)人，我日語(yǔ)不好帝簇，請(qǐng)用其他語(yǔ)種和我溝通务热。
就好像外國(guó)人在中國(guó)，都還是以英語(yǔ)來(lái)問(wèn)路或打招呼己儒，國(guó)人會(huì)上趕子找到能夠和對(duì)方順利溝通的方式崎岂。
服務(wù)員都是帥氣的小弟弟，著黑色上衣闪湾，圍黑色圍裙冲甘，當(dāng)其中一個(gè)知道我們是中國(guó)人后，開始不斷用撇腳英語(yǔ)和我們溝通途样，加上菜單完全是畫冊(cè)江醇，很多菜品的日語(yǔ)也是大差不差看得懂的，點(diǎn)餐很順利何暇。
結(jié)果上來(lái)后發(fā)現(xiàn)我們又不克制了陶夜，旁邊的日本人都只點(diǎn)一份魚生，兩個(gè)貝類在小爐子上烤裆站，外加一杯啤酒最多了条辟。我們每人點(diǎn)了三份魚生黔夭，一碗拉面，三種貝類和各種酒羽嫡。
大概不開口本姥，也看出我們是中國(guó)人了。
不一會(huì)兒桌子就被擺滿了杭棵。
都知道日本男人下班后不愛(ài)回家婚惫，會(huì)先在居酒屋暢飲一番再回去』曜Γ回家越晚先舷，代表這人朋友多，人緣好滓侍∶芑耄可萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，大過(guò)年的粗井，仍然有很多不回家的人尔破。
鄰桌有一對(duì)看起來(lái)像是剛剛談戀愛(ài)的小情侶，點(diǎn)了很多炸貨浇衬，上來(lái)后懒构，和我們桌上的東西對(duì)比，顯得十分有朝氣耘擂。他們略有距離地端坐并低語(yǔ)著胆剧，很快就吃完走了。
我有酒醉冤，我要慢慢來(lái)秩霍。
我左手邊來(lái)了一對(duì)老夫妻，也點(diǎn)了杯清酒蚁阳，服務(wù)生給他們一個(gè)杯+碟的器皿铃绒，將酒斟滿至溢出，直到下面的碟子也滿了才停手螺捐。我好奇地看著他們把碟子里的酒喝光颠悬，然后才喝杯子里的。
回來(lái)看資料發(fā)現(xiàn)定血，日本人大概是get到了中國(guó)古代“酒滿茶半”的精髓并加以升華赔癌，這樣倒酒有“我請(qǐng)你多喝一些，下次再來(lái)哦”的大方感澜沟。而這個(gè)碟灾票，在很多店里是用一種方形木盒代替的，稱為枡（masu）茫虽。
如果你們看過(guò)電影《你的名字》刊苍，應(yīng)該見(jiàn)過(guò)這個(gè)器皿既们。
有人所到之處必逛街，有人必去當(dāng)?shù)氐臅臧噻郑覄t必喝當(dāng)?shù)氐暮镁啤?/p>
過(guò)去在國(guó)內(nèi)日料店對(duì)松竹梅情有獨(dú)鐘贤壁，過(guò)年過(guò)節(jié)想要慶祝悼枢，也會(huì)到佳世客搬最大號(hào)的松竹梅回家喝埠忘，到了日本就傻了眼，花樣太多馒索，眼花繚亂莹妒。
日本人喝清酒要么加水，要么加冰（一般按照酒六水四绰上，或酒四水六旨怠，說(shuō)法不一），必定要稀釋酒精才喝得下蜈块。相比之下鉴腻，過(guò)去的我顯得過(guò)于豪爽。
沒(méi)錯(cuò)百揭，我被擺在面前的“豪快”二字吸引爽哎，仍然選擇了辛口的松竹梅。
清酒那么多器一，到底什么區(qū)別课锌，怎么選呢？為了不再亂喝祈秕，我這次特地研究了一下渺贤。
清酒按風(fēng)味，大抵可以分為四種：薰酒请毛、爽酒志鞍、醇酒和熟酒。
薰酒擁有華麗的花果香氣方仿，適合配不講究醬汁味道的菜品述雾，比如魚生、壽司……
如果你問(wèn)日本人最好的清酒是什么兼丰？得到的答案一定是純米大吟釀玻孟，它就是薰酒的一種。而大吟釀的最佳飲用溫度在10℃~ 15℃鳍征，可以讓它的果香發(fā)揮得很好黍翎。
熏酒典型的品牌如獺祭，產(chǎn)品線豐富艳丛，其中最主流的是獺祭50匣掸、獺祭三割九分趟紊、獺祭二割三分這三款純米大吟釀。
還有像國(guó)內(nèi)比較常見(jiàn)到的菊正宗碰酝，也是熏酒的典型代表霎匈。
爽酒聽(tīng)名字就知道了，給人清爽送爸、凜冽的口感铛嘱，淡淡的回甘。適合絕大多數(shù)的用餐搭配袭厂。很多酒商會(huì)直接推薦意面墨吓、沙拉這樣的菜品搭配。
大關(guān)金冠纹磺、銀冠帖烘，月桂冠清爽就是爽酒的代表。
大關(guān)是相撲中段位的稱呼橄杨，因?yàn)樵?900年大阪相撲比賽中作為獎(jiǎng)品頒給獲獎(jiǎng)?wù)呙刂ⅲ杆僭诿耖g被廣泛認(rèn)知。
爽酒適合飲用的溫度在10℃以下(5-10℃)式矫，所以如果看到很多日本人加冰或用雞尾酒杯加飲料來(lái)喝乡摹，多半是爽酒。
月桂冠芳醇系列就屬于醇酒的體系了衷佃，適合搭配口味濃郁的菜品趟卸，比如中國(guó)菜。醇酒適用溫度比較廣泛氏义，不管是冰飲锄列、常溫或是溫酒都適用，據(jù)說(shuō)冰飲時(shí)會(huì)嘗到奶油般的甜美惯悠。
最后一個(gè)熟酒的風(fēng)味與我國(guó)的黃酒非常類似邻邮。經(jīng)過(guò)歲月的沉淀，酒體變得圓潤(rùn)克婶，香氣更為復(fù)雜筒严，常溫飲用，或是35度以上加溫飲用都可以的情萤，因?yàn)槲兜琅c黃酒類似鸭蛙，與江南的菜搭配也比較適合。
不過(guò)話說(shuō)筋岛，中國(guó)的黃酒是越陳越香娶视，保質(zhì)期很長(zhǎng)，但日本清酒保質(zhì)期最長(zhǎng)也就3年，還是要快飲為妙肪获。
關(guān)于清酒寝凌，我接下來(lái)還要加深學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取下次去日本時(shí)已經(jīng)可以根據(jù)當(dāng)時(shí)心情選擇合適的酒來(lái)喝了孝赫。
據(jù)說(shuō)神戶與西宮號(hào)稱日本第一酒鄉(xiāng)较木，也叫灘五鄉(xiāng)。有包括白鶴酒造資料館青柄、神戶酒心館伐债、菊正宗酒造紀(jì)念館、濱福鶴吟釀工房等可以參觀的場(chǎng)所刹前，下次要來(lái)個(gè)灘酒藏之旅啊~
走出水產(chǎn)店泳赋，我覺(jué)得燥熱雌桑，在全家買了個(gè)哈根達(dá)斯吃喇喉，立即消暑了。
定睛再看整個(gè)街道校坑，還是凄凄的拣技，原來(lái)，日本人把熱鬧都關(guān)進(jìn)了居酒屋里耍目。
