對(duì)于現(xiàn)在的人們來說奖磁，日常的飲食越來越豐富，各種新鮮蔬菜繁疤，雞鴨魚肉成為餐桌上的晨客秕狰，其實(shí)除了這些日常說吃的意外，我們還可以多吃一些黑豆躁染，黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富鸣哀，在保健方面更是尤其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，并且在古籍中有記載稱：常食黑豆吞彤，可百病不生我衬。下面就讓我們了解一下黑豆的食療功效。
黑豆泡醋養(yǎng)腎補(bǔ)腎
制作方法及功效：黑豆煮成七八成熟饰恕，然后撈出來用醋泡挠羔，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一個(gè)星期后即可食用埋嵌，在吃晚飯前吃個(gè)20多粒破加，當(dāng)零食吃就可以。
黑豆泡醋功效：養(yǎng)腎莉恼、補(bǔ)腎拌喉。主要癥狀是，治療白頭發(fā)俐银，耳鳴聽力下降尿背，眼花，記憶力下降捶惜，因腎影響到脾不好田藐。視力下降，頭暈?zāi)垦Ｖㄆ撸@是案頭工作的人最大的痛苦汽久。吃黑豆就能緩解這些不適！
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外踊餐，對(duì)治療慢性疲勞景醇、寒癥、肩膀酸痛吝岭、高血壓三痰、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病窜管。醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用散劫，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些幕帆。黑豆本身具有天然的甜味获搏，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃失乾。如果不喜歡醋的酸味常熙，還可以加入少量的蜂蜜纬乍。
強(qiáng)力補(bǔ)腎生發(fā)的四黑酵素配方：
1，生黑芝麻2兩症概。
2蕾额，核桃仁2兩，
3彼城，黑豆1.2斤诅蝶，
4，黑木耳1.5兩（干的）募壕。
5调炬，剩下加蘋果，共2.5斤
6舱馅，冰糖1.5斤
黑豆的保健功效：
明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中有記載：常食黑豆缰泡，可百病不生。黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎代嗤，而肝腎的健康對(duì)改善視力有很大的幫助棘钞。
黑豆中富含抗氧化成分花色素和對(duì)眼睛有益的維生素a。這兩種重要的營(yíng)養(yǎng)素不僅能緩解眼睛疲勞干毅，也助于防止視力下降.
其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出宜猜，有助于高效攝取營(yíng)養(yǎng)成份。
黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸硝逢，熔點(diǎn)低姨拥，易于消化吸收，不會(huì)沉積在血管壁上渠鸽。其最大特點(diǎn)是含有植物固醇叫乌，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收徽缚。因此憨奸，黑豆對(duì)于動(dòng)脈硬化的中老年來說，是一種理想的保健品凿试。
黑豆中富含的鈣是人體補(bǔ)鈣的極好來源
黑豆中的鉀在人體內(nèi)起著維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓和酸堿平衡的作用排宰，可以排除人體多余的鈉，從而有效預(yù)防和降低高血壓红省。
黑豆中的鐵可預(yù)防人體缺鐵性貧血额各，碘可預(yù)防甲狀腺腫大国觉。
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素吧恃，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌麻诀，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助痕寓。
黑豆的血糖生成指數(shù)很低傲醉，只有18，而中國(guó)人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達(dá)88呻率，是黑豆的近5倍硬毕。
因此，黑豆很適合糖尿病人礼仗、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用吐咳。
黑豆有補(bǔ)虛養(yǎng)血之功，又名烏豆元践，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)韭脊、多種礦物質(zhì)和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為单旁，其味甘沪羔、性平、無毒象浑。有解表清熱蔫饰、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰愉豺、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效篓吁。李時(shí)珍曰：黑豆入腎功多，故能治水粒氧、消脹越除，下氣，治風(fēng)熱而活血解毒外盯。
黑豆用作食療的方法很多
治療產(chǎn)后百舱琛：黑豆3升，炒熱至有煙出饱苟，入酒瓶中孩擂，經(jīng)1日以上，每次服此酒半小杯箱熬，每日服2至3次类垦，令微出汗，身潤(rùn)即愈城须。產(chǎn)后常服蚤认，既防風(fēng)氣，又消結(jié)血(此方名叫豆淋酒)糕伐。
治療虛癥：治腎虛消渴砰琢，炒黑豆、天花粉各等分，研末陪汽，面糊和丸如梧桐子大训唱，每次服70丸，煮黑豆湯送下挚冤，1日兩次(此方名叫救活丸)况增。
治肝虛目眩：用醋同牯牛膽盛黑豆，懸于通風(fēng)處训挡，取出后每夜服3至7粒澳骤，日久自愈。
治療體虛盜汗：黑豆衣15克澜薄，浮上麥15克宴凉，水煎服;治老人腎虛耳聾、小兒夜尿表悬，豬肉500克弥锄，黑豆100克，煮爛熟蟆沫，任意食之籽暇。
治療各種血癥：治男子便血，黑豆1升饭庞，炒焦研末戒悠，熱酒浸之，去豆飲酒;治壞血病舟山，山楂绸狐、黑豆、白糖各120克累盗，搗碎加水3杯煎沸寒矿，再加黃酒60克，一次服下;治一切下血若债，將黑豆以皂角湯微浸符相，炒熟去皮研末，煉豬油和丸(梧桐子大)蠢琳，每服30丸啊终，陳米湯送下。
治療各種白發(fā)：治老年白發(fā)傲须，黑豆適量蓝牲，蒸熟曬干，反復(fù)幾次泰讽，用時(shí)每取6克例衍，口嚼后淡鹽水送下散怖，日服兩次;治各種非遺傳性白發(fā)，黑豆120克肄渗，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀咬最，濾去渣翎嫡，以潔凈牙刷蘸藥醋，外刷毛發(fā)永乌，每日1次惑申。
治脫發(fā)：黑豆500克、水1000克(夏季各用1/4量)文火熬煮翅雏，以水盡豆粒飽脹為度圈驼，取出放器皿上，潮干時(shí)撒細(xì)鹽少許望几，貯于瓷瓶備用绩脆，每在飯后服6克，1日兩次橄抹，溫開水送下即可靴迫。
黑豆有降血壓功效
傳統(tǒng)中醫(yī)也認(rèn)為“黑豆解毒補(bǔ)腎”，有利尿楼誓、治感冒玉锌、活血和解毒等功效。豆類除富含優(yōu)質(zhì)蛋白外疟羹，也被列為異黃酮的最佳來源主守，黑豆、大豆含量約118.5毫克榄融、豆粉148.6毫克参淫，其它豆類制品及花生、綠茶也都含有一定的量愧杯。異黃酮最直接的作用是改善心悸黄刚、盜汗、失眠等更年期癥狀民效，尤其可促進(jìn)人體對(duì)于鈣的吸收憔维，可改善骨質(zhì)疏松癥狀。
現(xiàn)今十分風(fēng)行的黑豆咖啡畏邢，以3：1的比例綜合黑豆及咖啡粉业扒，對(duì)頭痛、肩酸舒萎、減肥程储、降血壓都很有效，甚至也出現(xiàn)了黑豆香腸、黑豆冰淇淋章鲤、黑豆面條摊灭、黑豆酸奶等。
