一击喂、活動門店
小怡面(主營本幫菜面食，鹵味熟食碰辅，私房菜)
二懂昂、活動背景
疫情過后，面對人力没宾，房租等各方面壓力凌彬，餐飲業(yè)寸步難行，希望通過營銷活動提升面館營業(yè)額循衰。
三铲敛、活動主題
“口口有料 滋滋有味”的小怡面（小怡面之前對產(chǎn)品的宣傳并不多，此次營銷活動的主題是在產(chǎn)品宣傳上会钝，宣傳小怡面食材制作的高級感和原料講究上）
四伐蒋、活動目的
1、通過營銷策劃迁酸，樹立小怡面的品牌形象先鱼，進一步打響知名度和影響力。
2奸鬓、通過拉新和留存（引流活動/會員營銷/社群營銷）型型，擴大私域流量，提升線上線下營業(yè)額全蝶。
五闹蒜、活動時間
堅持3個月引流活動+會員營銷+社群營銷
六、活動準備
好的餐飲離不開產(chǎn)品抑淫，服務(wù)和營銷绷落。產(chǎn)品和服務(wù)是營銷的根基，在做營銷活動之前始苇，先在產(chǎn)品和服務(wù)上做好準備砌烁。首先通過調(diào)研，做產(chǎn)品和服務(wù)的定位。
1函喉、目標人群
面館是受眾人群非常廣泛的一個品類避归，小怡面的目前受眾群體分析見下：
(1)上班簇
小怡面，它坐落于上海最繁華熱鬧的區(qū)域之一陸家嘴管呵，周圍也是陸家嘴金融中心梳毙，三公里內(nèi)辦公樓非常多，由于辦公樓這個獨特屬性捐下，也注定了小怡面堂食主要經(jīng)營時間集中在中午账锹。上班簇是面館的主要客群，上班簇是屬于快餐需求的主要人群坷襟，而且消費時間又主要集中在“工作日的中午”奸柬，上班簇對時間的要求是“快”。以下是一份快餐的消費調(diào)查結(jié)果分析婴程，可供參考：（面食也屬于小吃&快餐類）
為了搞清楚快餐用戶的消費習(xí)慣廓奕，餐飲公會、餐飲研究院聯(lián)合美團外賣做了一次調(diào)查档叔，一共收集到13205份樣本桌粉，其中90后占39%，80后占33%蹲蒲。上班族占總樣本的68%番甩。這應(yīng)該是一份可以代表年輕上班族群的快餐消費習(xí)慣報告侵贵。
以上數(shù)據(jù)供參考届搁，可看出上班簇快餐傾向于30—50元之間，中午和晚上都有需求窍育，而且看重食品口味和衛(wèi)生卡睦，以及餐品的健康。
(2)游客
面館左面是五星級大酒店凱賓斯基大酒店漱抓，右面是東方明珠和海洋水族館表锻，離濱江大道不遠，地鐵二號線陸家嘴站下來步行5分鐘就能找到乞娄。到這邊來游逛的游客不少瞬逊，游客也是目標人群之一。疫情過后游客量將會有改觀仪或。
（3）粉絲
小怡老師作為美食博主确镊，新媒體大V等多方面的人設(shè)標簽，吸引各路粉絲慕名前來打卡范删。
2蕾域、面食特性
面條是即可主食又可快餐的健康食品。主要特點：
（1）快：一般吃面就是為了快，所以最大特點就是要“快”旨巷，區(qū)別于其他飯店巨缘，三五知己聚餐或者商務(wù)應(yīng)酬的就會去飯店吃飯，而不會去面館吃面采呐，但也不排除上班簇集體去吃工作餐若锁。所以面館的受眾群體主要集中在周圍附近的群體，出品的特點就是速度要“快”懈万，要方便食客拴清。所以菜品提前預(yù)制，出品快才能提升翻臺率会通。
（2）不宜做外賣：面不能放口予，湯面時間久了容易成坨，冷面一般也是盡快食用為佳涕侈。所以引流的重點是要吸引客人到店里來消費沪停。
另外在點評上分析看一些生意好的面館一般有如下特點：（1）都在人流量比較大的市口；（2）價格親民裳涛；（3）上菜速度非衬菊牛快；（4）座位都挺擠的端三，并不會有太舒適的就餐環(huán)境舷礼，因為希望顧客吃完趕快走；（5）有些高價的就走精致原料路線郊闯，用更高端或者更大量的原料給顧客帶來驚喜妻献。
所以綜上分析面館和面食的特性，小怡面宜從出品速度团赁，產(chǎn)品原料和制作上進行宣傳突破育拨，將客戶引流到店里來。
3欢摄、競爭對手分析
(1)周圍商家
小怡面位于星展大廈下沉式廣場熬丧，周圍商家主要有盒馬F2，吾家妻等快餐怀挠∥龊基本都是快餐品類，生意最好的是盒馬绿淋，這里主要分析下盒馬：
盒馬：點評上人均34元闷畸。馬爸爸的店，招牌響躬它。很方便日常上班簇腾啥，干凈、便宜，和外面小商販價格一樣倘待，但是品質(zhì)有保障疮跑，餐食種類很多，中午菜品是自助式的凸舵，各式魚蝦肉都可以自己選擇祖娘，按照不同的菜計價，很方便啊奄，自選稱重渐苏，速度很“快”，另外還有各種盒馬新鮮飲品和水果可以選擇菇夸。
綜上盒馬在這里是物美價廉琼富，比較受上班簇歡迎的快餐之一。小怡面主營面食庄新，可從面食文化和制作高級感鞠眉，食材上進行宣傳突破，這也是我們此次活動的主題择诈。同時小怡面點評上客單價可做低至50或以下械蹋。（點評是最重要的引流渠道之一）
（2）其他面館競爭
在這個下沉式廣場里僅小怡面一家面館，沒有其他同行面館的競爭羞芍。其他一些知名面館品牌離得較遠哗戈，而且面館受眾群體主要是周圍附近群體，所以受影響較小荷科。
小結(jié)：從以上用戶畫像唯咬，面食產(chǎn)品特性和競爭對手分析可看出：小怡面館提高銷售額主要是引流和留存周圍上班簇客戶，要的是中午時段的滿座率和相對的翻臺率步做。早上可增加一些宜帶走的熟食副渴，滿足上班簇"快"的特性奈附。晚上對于上班簇也是有一定消費需求的全度，可在不改變產(chǎn)品內(nèi)容的情況下，增加晚上本幫菜特色斥滤，既可以增加營收将鸵，又可以消耗庫存。外賣和堂食分開佑颇，外賣主打鹵菜顶掉，澆頭菜，愛心營養(yǎng)便當(dāng)(飯類)挑胸；外賣也是引流渠道之一痒筒，由于外賣平臺費用高問題，可逐漸將外賣客人引流到朋友圈和線上微店。堂食主打面條簿透，鹵菜熟食相配移袍，鹵菜在堂食消費可拉高客單價，對價格不敏感的客戶會點鹵菜老充，這樣可增加營收葡盗，另外鹵菜能做到讓客人打包帶走就很不錯。
4啡浊、產(chǎn)品準備
（1）宣傳準備
店內(nèi)增加面食文化的宣傳觅够，挖掘小怡面的特色，增加店內(nèi)面食的氛圍巷嚣。從點評的評價來看喘先，小怡面口味上和出品上有點偏家庭化，所以在宣傳方面廷粒，設(shè)計和內(nèi)容希望能呈現(xiàn)上突出本幫菜面館產(chǎn)品的特色苹祟，尤其是產(chǎn)品制作和食材的高級感。（設(shè)計交由設(shè)計師和廚師長配合完成）
（2）產(chǎn)品出品
因為我們要提升中午時段的翻臺率评雌，那么出品一定要做到"快"树枫，制作和出品要標準化，規(guī)范化景东，制度化砂轻。達到餐廳對口味和速度要求的平衡。餐飲菜品品質(zhì)和新鮮是留住顧客最大的要點斤吐，所以在整個引流活動過程中搔涝，產(chǎn)品品質(zhì)要有保障妙真。
5跃惫、服務(wù)準備
任何一家餐廳，是靠無數(shù)個回頭客支撐起來的剖张，如何讓更多的顧客變?yōu)榛仡^客是我們所需要考慮的派阱，所以在活動之前服務(wù)方面可做好如下準備：
（1）做好前廳服務(wù)人員的相關(guān)培訓(xùn)诬留，確保人流量大時做到忙而不亂。
（2）在細節(jié)上感動感染顧客：疫情過后重新開業(yè)贫母，應(yīng)該做好疫情相關(guān)的充分展示文兑。比如餐廳的消毒時間表，員工的體溫記錄表腺劣，張貼在墻绿贞，有條件的話也可以將一些產(chǎn)品原料進行公示。牙簽可從容易產(chǎn)生交叉感染的桶裝橘原，改成單個的小包裝或換成單個的牙線等等籍铁。（這里引用了老師答疑時分享的知識）
（3）主動提示顧客餐廳有優(yōu)惠活動：有時可能會出現(xiàn)如下這種情況：餐廳明明有活動涡上，但是來了顧客卻沒有主動告知。點餐的時候沒有告知拒名，餐中沒有告知吓懈，結(jié)賬以后還沒有告知的話，那餐廳做這個營銷活動就沒有意義了靡狞。所以可主動簡單的告知顧客餐廳的活動耻警，給客戶留下記憶點。但也不可過度推銷餐廳活動甸怕，以免打擾到顧客用餐引起客訴甘穿。
七、活動流程
在目前疫情籠罩下的餐飲梢杭，加上小怡面也是去年年底才開業(yè)的温兼，所以計劃先做3個月“低成本”的引流活動，整個引流活動宣傳海報的主題都呈現(xiàn)小怡面“口口有料武契，滋滋有味”募判。引流活動主要設(shè)置有“有獎問答”優(yōu)惠券地推，進店贈送運動腰包宣傳咒唆，付款抽獎届垫，“吃面大王”比賽，社交平臺轉(zhuǎn)發(fā)有禮全释。同時在整個引流過程中推動會員活動和加群装处，做好會員營銷和社群營銷。此活動過程可觀察3個月浸船，復(fù)盤沒有問題后再大規(guī)模線上線下宣傳妄迁，分享裂變，通過小程序或其他線上平臺打通線上線下李命〉翘裕活動流程圖如下：
八、具體活動
1封字、引流活動
（1）"有獎問答"優(yōu)惠券地推+腰包助陣
設(shè)計優(yōu)惠券海報+運動腰包黔州，宣傳的主題是"口口有料，滋滋有味"的小怡面周叮。
活動規(guī)則：優(yōu)惠券上宣傳進店消費的客戶可隨機抽取回答3道題辩撑，答對1道題優(yōu)惠10元界斜，答對2道題優(yōu)惠20元仿耽，答對3道題優(yōu)惠30元，優(yōu)惠券印上微信二維碼各薇，店鋪logo项贺。憑此優(yōu)惠券進店即可贈送一個印有小怡面logo的運動腰包1個君躺。腰包的設(shè)計上也更好的宣傳下小怡面特色。
問題設(shè)置：從三個方面設(shè)計問題
a. 小怡面的原料开缎，制作流程棕叫，小怡老師的人設(shè)相關(guān)問題，設(shè)置的問題突出小怡面特色奕删，可以讓客人更好的了解小怡面產(chǎn)品俺泣。
b.疫情相關(guān)防護知識。（今年重點關(guān)注的熱點）
c."乘風(fēng)破浪的姐姐"相關(guān)問題完残。(借勢營銷下伏钠，和小怡老師也是高能量女性相契合)
優(yōu)惠券數(shù)量：5000張，選用紙張好點材質(zhì)制作的優(yōu)惠券谨设，優(yōu)惠券相當(dāng)于我們給客人的見面禮熟掂，可制作得有特色一點引起客人注意。（設(shè)計交由設(shè)計師負責(zé)）
問題卡片數(shù)：設(shè)計50張問題卡片供選擇扎拣，每次可拿出20張供客人選擇答題赴肚。
運動腰包數(shù)量：可先定制500個，后續(xù)根據(jù)活動情況再增加調(diào)整二蓝。運動腰包是迎合上班簇喜歡跑步誉券，鍛煉的特性。
優(yōu)惠券發(fā)放地方：下沉式廣場出入口刊愚，周圍辦公樓樓下横朋，地鐵站，東方明珠百拓，海洋館琴锭，濱江大道附近等。（可吸引一些游客掃二維碼）
活動要點：
a. 員工發(fā)優(yōu)惠券傳單時要設(shè)置好話術(shù)衙传，視情況給大家介紹下小怡面特色决帖，活動內(nèi)容，以及提醒進店即可有運動腰包的禮物蓖捶。同時有獎問答宜安排在顧客等面的過程中進行地回。
b. 優(yōu)惠券傳單的回頭率和兩個東西有關(guān)，一是優(yōu)惠券上給出的誘惑俊鱼，二是傳單要制作得漂亮和有趣刻像，這張優(yōu)惠券是潛在顧客對我們店的第一印象，設(shè)計師若做得讓人愛不釋手并闲，里面充滿了有用有趣的信息將可提高回頭率细睡。
PS:優(yōu)惠券地推是個比較老套過時的方法，回頭率也是很低的帝火，但在目前疫情情況下溜徙，新店開業(yè)不到半年（除去疫情休業(yè)時間）湃缎，這種低成本的地推仍然是一個有效的方法，除了網(wǎng)絡(luò)宣傳蠢壹，還真難找到比這個更有效嗓违，更廉價的推廣方式了。
（2）付款抽獎（可先做半個月看效果图贸，隨時調(diào)整中獎內(nèi)容）
活動方式：設(shè)置抽獎臺蹂季，里面抽獎?wù)劭蹚?折開始，9.1~9. 9不同等級疏日，(面條價格比較低乏盐，所以折扣不宜設(shè)置太高)≈苹校客戶付款時可根據(jù)抽獎的情況進行折扣父能。付款抽獎可以給客人帶來驚喜和神秘感，抽獎的同時引導(dǎo)客人加微信和發(fā)圈宣傳中獎情況净神。
（說明：不用擔(dān)心抽獎?wù)劭蹠蔀槌B(tài)何吝，中獎率可調(diào)整，另外中獎的獎品也可變換成其他有創(chuàng)意的小禮品鹃唯，同樣可給客戶帶來驚喜）
重點說明：如果客人已通過掃碼付款了的話爱榕，也可以將抽獎箱拿給客人，將抽取折扣換其他優(yōu)惠券坡慌。全程引導(dǎo)安排客人參與到此活動黔酥，并配合給客人拍照發(fā)圈等。此游戲活動占用的時間并不多洪橘，所以爭取安排人員組織此活動和顧客互動跪者，形成客戶的記憶點，吸引顧客下次再來熄求。
（3）“吃面大王”比賽（挑戰(zhàn)賽和霸王賽）
活動初期：初期參與的人可能不多渣玲，可在餐廳一角設(shè)置挑戰(zhàn)臺，擺10碗小面弟晚。第一次組織一次5人的吃面比賽忘衍，記錄下第一名的成績，以此作為“挑戰(zhàn)成功榜”卿城。
活動中期：后續(xù)來挑戰(zhàn)的客人枚钓，吃面速度超過前一次“挑戰(zhàn)成功榜”的客人，給予200元獎金瑟押。沒有超過付10元面錢即可搀捷。
活動后期：每季度或半年組織一次大型的“吃面大王”霸王賽，定時間宣傳預(yù)熱勉耀，報名指煎。組織一場20或30人的吃面比賽蹋偏，霸王賽可先10小碗面便斥，再一大碗面至壤，比的是吃面的速度和趣味。
活動說明：
a枢纠、設(shè)置10小碗面是為了造勢像街，增加比賽的趣味性。
b晋渺、每次當(dāng)有客人挑戰(zhàn)時镰绎，整個過程都可在朋友圈和群互動。
c木西、后期組織的霸王賽畴栖，可在各社交平臺預(yù)熱宣傳，制作海報宣傳八千。以小怡老師美食博主的號召力吗讶，霸王賽將會組織得非常熱鬧，可帶來不少的流量恋捆。
d 照皆、顧客吃面的視頻，面碗的設(shè)計沸停，比賽時的人流等都將帶來一定的話題和流量膜毁。不可放過在每個社交平臺宣傳造勢。
e愤钾、“挑戰(zhàn)成功榜"要設(shè)計得有儀式感瘟滨，在征得顧客同意的情況下也可將顧客的照片放在挑戰(zhàn)成功榜上。制作“霸王賽”獎杯能颁，給顧客帶來一定的榮譽感室奏，也好拍照。
（挑戰(zhàn)賽和霸王賽都會有很多組織的小細節(jié)劲装，尤其霸王賽活動前就需寫個策劃案胧沫，一定要提前規(guī)劃好，爭取一炮打響占业。）
(4)各類社交平臺轉(zhuǎn)發(fā)宣傳可送鹵菜一份
活動方式：朋友圈绒怨，微信群、抖音谦疾，微博南蹂，小紅書，快手念恍，微博等社交平臺轉(zhuǎn)發(fā)都可贈送鹵菜一份六剥。發(fā)的內(nèi)容可以是店面晚顷、排隊、菜品疗疟、活動海報等该默。這里需要有人來協(xié)助客人轉(zhuǎn)發(fā)，做好后檢查一下是不是達到標準策彤，達到標準即可贈送鹵菜一份栓袖。小怡面在桌面上有推微信最美朋友圈和vip社群活動，可擴大至整個社交網(wǎng)絡(luò)店诗，慢慢為后續(xù)擴大和線上商城客戶積累做宣傳裹刮。
重點說明：在整個引流過程中，可適當(dāng)推薦客人分享到微信群庞瘸，（這個不可過度捧弃，顧客不愿意就要及時打住。）這個分享必須是本地的微信群擦囊，比如跑步群违霞，團購群，瑜伽群等霜第，只要能完成分享的葛家，再贈送兩張30元或者滿100減40的優(yōu)惠券等福利，下次使用泌类。這樣既可鎖定顧客再次到店癞谒，并可擴充私域流量。另外轉(zhuǎn)發(fā)宣傳送鹵菜也是為了加大對店內(nèi)鹵菜的宣傳刃榨。
2弹砚、會員活動
在引流過程中，宣傳會員活動枢希，推動顧客發(fā)展成為會員桌吃。
規(guī)則：儲值288元即可成為小怡面會員（儲值當(dāng)天消費可用）
會員權(quán)益：
（1）每次進店消費即可永久贈送鹵蛋或荷包蛋一個。（早苞轿，中茅诱，晚餐都可用）
（2）贈送招牌洋蔥大腸面一份。
（3）會員生日當(dāng)天贈送長壽面一份搬卒。
（4）贈送小怡老師的書“好好吃飯 好好愛”
（5）每天10點至11：30之間瑟俭，16：00之后，周六契邀，周日進店消費可享8折優(yōu)惠摆寄。
（6）會員消費1元積1分，積分可換購線上商城相關(guān)產(chǎn)品。
說明：?
a. 目前客單價55元微饥，設(shè)置288的門檻是為了鎖定顧客后續(xù)3至6次的進店消費逗扒，同時采集顧客信息，生日欠橘，聯(lián)系方式矩肩，記錄會員消費習(xí)慣，為后續(xù)會員營銷和活動復(fù)盤積累數(shù)據(jù)简软。
b. 鹵蛋成本一般0.5元蛮拔，而且可預(yù)制述暂，出品快痹升。永久贈送是個吸引客人辦卡的鉤子。同時早餐可用也給了客人一個進店買早餐的理由畦韭，晚餐吸引客人進店打包帶走鹵菜也不錯疼蛾。
c. 贈送招牌面一是會員福利，二是宣傳產(chǎn)品艺配。
d. 生日贈送長壽面可做的工作比較多察郁，會員生日前提醒客人，可打電話問候祝福转唉，并問下是否需要定位皮钠。一般客人生日當(dāng)天晚上可能會去大飯店慶祝，但中午的工作餐選擇在面館的可能性比較大赠法，畢竟大家對長壽面一般都不會拒絕麦轰，同時顧客生日一般也會邀請三五朋友一起。另外會員客人預(yù)訂到店可提前布置小驚喜砖织。
e. 贈送小怡老師的書是品牌宣傳款侵，給客人形成記憶點。
f. 分時段折扣是為了提升非高峰期的銷售侧纯，提升翻臺率新锈。
g. 會員營銷的重點在于要安排人員跟蹤會員信息等情況，給予會員更好的服務(wù)眶熬，可帶來會員的再次充值復(fù)購妹笆。會員可以算是金字塔上那25%的鐵桿客戶和穩(wěn)定客戶的來源，定要做好維護娜氏。
h. 積分換購增加線上商城的銷售和宣傳拳缠。
i. 會員復(fù)購：會員充值用完可增加充值福利刺激顧客再次儲值，例如送積分牍白，優(yōu)惠券脊凰，或者送儲值都行。
j. 在有人力的情況下，還可以設(shè)置會員日狸涌，會員菜等等活動切省，不建議過多。因為面館搶的是“快”帕胆，在實際操作過程中朝捆，會員福利可根據(jù)面館特性設(shè)置得更簡單可操作。建議只設(shè)置一個288檔位的會員也是希望讓會員操作簡單不復(fù)雜懒豹。
3芙盘、社群營銷
小怡面目前已有vip社群200多人，小建議見下：
（1）投入感情脸秽、賦予樂趣：很多餐飲儒老、零售都做微信粉絲群，但有些并不活躍记餐，轉(zhuǎn)化率很低驮樊。可能每個店都有發(fā)紅包片酝、打折優(yōu)惠囚衔、贈送小吃等福利。要做到差異化雕沿，光有福利练湿，遠遠不夠。建議對群里的顧客粉絲要投入感情审轮，當(dāng)做“家人”來對待肥哎。當(dāng)有群粉絲進店時，熱情接待断国，認真傾聽他們的用餐體驗贤姆，讓顧客真正有種賓至如歸的感覺。另在群里策劃的活動希望更多的能帶給顧客樂趣稳衬。
(2)菜品花名：群里運營人員可根據(jù)小怡面菜名霞捡，修改在社群中的昵稱。例如取名為“辣肉面”薄疚，“大排面”等等碧信， 這樣做，不僅有辨識度街夭，方便群粉絲記憶砰碴，還有助于宣傳小怡面菜品，提高菜品的轉(zhuǎn)化率板丽。
4呈枉、引流&會員活動復(fù)盤
? (1) 復(fù)盤內(nèi)容：需要復(fù)盤一天有多少人參與活動趁尼，一個月有多少人參與，有多少人充值入會了猖辫？會員復(fù)購比率多少酥泞？社群里有多少粉絲到店消費了？營業(yè)額比活動前提升了多少啃憎？根據(jù)復(fù)盤情況及時調(diào)整活動內(nèi)容芝囤。
（2）整個引流過程中要專心做好一件事：保證出品的菜品品質(zhì)和服務(wù)。做好品質(zhì)辛萍，確保菜品的穩(wěn)定悯姊。這個也可以通過充值顧客的回購率可以看出。新顧客一定來自引流贩毕，所以前面的引流活動可堅持3個月不停(當(dāng)然也可做其他的引流方式)悯许，回頭客在有流量的前提下就是不斷裂變和老顧客的轉(zhuǎn)化，尤其是新客轉(zhuǎn)換成回頭客和會員耳幢，80%靠的是菜品的品質(zhì)岸晦，如果菜品的品質(zhì)好了欧啤，營銷成功率就很高睛藻。
（3）人力評估：活動過程中人力安排是否合理？整個活動過程服務(wù)是否有保障邢隧？定期復(fù)盤調(diào)整人員安排情況店印。
（4）維護好朋友圈：整個引流活動過程都引導(dǎo)加了微信和社群，所以需要打造一個優(yōu)質(zhì)的朋友圈倒慧，在整個引流活動期間不斷的給予助力按摘，整個活動過程要不斷發(fā)聲，預(yù)熱纫谅，預(yù)報炫贤。整個活動流程的傳播，都要實時的在微信朋友圈和微信群展示出來付秕。這也是低成本兰珍，速度最快，效果最好的方式询吴。
（5）客戶滿意度調(diào)查：
周末或晚上不忙的時候：由店長安排每天給客人做顧客口味和服務(wù)滿意度調(diào)查掠河，建議每天三桌顧客，及時發(fā)現(xiàn)不足猛计，并加以改進唠摹。滿意度調(diào)查比較關(guān)鍵，宜安排溝通能力強奉瘤、靈活變通勾拉，對菜品非常了解的人員進行。
小建議：可制作一張顧客滿意度評分卡，裝訂在桌面活頁臺卡上藕赞，邀請每桌顧客填寫用餐感受苛秕，點菜時可適當(dāng)提醒一下。當(dāng)顧客填寫滿意度評分卡時找默，如果服務(wù)員看到不滿意的評價艇劫，可立即通知店長，當(dāng)場解決顧客不滿惩激，確保顧客高高興興地離開店煞。
5、外圍&線上平臺推廣活動
在評估前期引流风钻，會員活動顷蟀，社群營銷通暢的情況下，外圍可加大推廣骡技，不僅是店內(nèi)海報和地推鸣个，還可投放一些街道，辦公樓下的廣告位布朦，再加強線上的合作推廣囤萤，例如直播大咖，微信大V是趴，美食公眾號涛舍，直播，抖音藍V唆途，快手等富雅，進一步擴大線上平臺流量。
將線下流量引到線上商城肛搬，打造會員和線上商城一體化没佑。線下做好會員和社群營銷，線上通過社群裂變温赔，分銷蛤奢，小程序或者其他一些線上平臺打通線上線下，擴大線上商城的流量让腹，提升線上商城的營業(yè)額远剩。
（線上平臺各種玩法非常多，團購骇窍，分銷裂變瓜晤，砍價等等，也涉及很多細節(jié)腹纳，可根據(jù)面館的特性選擇進行痢掠，這里就不展開了）
九驱犹、活動工具
1、優(yōu)惠券
2足画、有獎問答海報
3雄驹、有獎問答的卡片
4、運動腰包
5淹辞、抽獎箱
6医舆、抽獎海報
7、吃面大王比賽海報(挑戰(zhàn)賽和霸王賽)
8象缀、挑戰(zhàn)成功榜和霸王獎杯
9蔬将、會員系統(tǒng)（含會員儲值卡）
10、會員儲值活動海報
11央星、小怡老師贈書《好好吃飯好好愛》
十霞怀，活動預(yù)算
主要計算引流活動成本，會員營銷是儲值營銷莉给，相關(guān)贈送福利不計入活動成本毙石。
1、優(yōu)惠券：5000張預(yù)計750元
2颓遏、運動腰包：成本預(yù)計5元/個徐矩，500個共計2500元
3、有獎問答卡片：50元
4州泊、抽獎箱和球：50元
5丧蘸、有獎問答海報+吃面大王比賽海報+抽獎海報制作+挑戰(zhàn)榜制作：400元
6、霸王獎杯：100元
7遥皂、會員系統(tǒng)：如果店內(nèi)已有會員系統(tǒng)可不用再另外配置。有些線上商城是自帶會員系統(tǒng)的刽漂，如都無前期也可買個簡單的會員系統(tǒng)演训，費用可控制在1000以內(nèi)。不考慮成本的話可直接買會員贝咙，線上商城一體化的系統(tǒng)样悟。所以這里會員系統(tǒng)不計入活動成本。
8庭猩、會員儲值活動海報：宜做成臺卡放在每個桌子上宣傳窟她，小怡面館已有臺卡架，所以打印會員儲值活動海報預(yù)計50元
9蔼水、投入人力：人力是保障活動運營的關(guān)鍵震糖，可考慮兼職，暑假工趴腋。在目前已有餐廳服務(wù)人員的基礎(chǔ)上吊说，需增加一名人力保證活動正常進行和效果復(fù)盤论咏，此人員可復(fù)用。小怡老師也在招聘運營人員颁井，運營人員完全可組織活動和復(fù)盤厅贪。所以人力成本不計入此次活動預(yù)算。
引流活動費用合計：750+2500+50+50+400+100+50=3900
十一雅宾、活動復(fù)盤
餐飲是一個持續(xù)引流+留客復(fù)購的過程养涮，堅持做，才會帶來一定的效果眉抬。面館講究的是“快”单寂，剛開始的活動不宜做得太復(fù)雜，要可執(zhí)行吐辙，不能影響餐廳的正常運作宣决。而且疫情情況下所有的活動都需要考慮人力和成本，同時要有菜品品質(zhì)做營銷效果保障昏苏。此次活動效果預(yù)測和復(fù)盤見下：
1尊沸、地推效果預(yù)估：優(yōu)惠券傳單的轉(zhuǎn)化率通常是在3%~5%左右，5000張理想情況可引來150至250人贤惯，會員轉(zhuǎn)化率一般在10%洼专，可入會15至25人。當(dāng)然菜品和服務(wù)做的好孵构，會員轉(zhuǎn)化率和復(fù)購率會很高屁商。
2、通過“有獎問答”游戲可進一步加深顧客對小怡面產(chǎn)品的了解颈墅。
3蜡镶、通過自制運動腰包、會員儲值卡和小怡老師贈書可作為品牌宣傳的載體恤筛，讓客戶形成記憶點官还。
4、通過付款抽獎游戲可增加顧客對活動的參與感毒坛，增強和顧客的互動望伦。
5、通過吃面大王挑戰(zhàn)賽和霸王賽可增強和顧客的互動煎殷，并可給顧客帶來榮譽感屯伞。
6、通過會員營銷和社群營銷增加顧客對小怡面的粘性豪直，并提升營業(yè)額劣摇。
7、通過引流活動也可給線上商城帶來流量顶伞。
