俗話說(shuō)：“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強(qiáng)身捺宗≈埃”
羊肉“暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣蚜厉，開(kāi)胃健力长已，益腎氣”，是助元陽(yáng)昼牛、補(bǔ)精血术瓮、益勞損之佳品。
羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)贰健，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)胞四、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血伶椿、開(kāi)胃健脾的功效辜伟。
我這里算是成功入冬了，雖然冬天是你我都無(wú)法控制的事脊另，但無(wú)論氣溫如何變化导狡，愛(ài)好美食的你，怎能錯(cuò)過(guò)這煲尝蠕，冬季里的美味——香辣羊肉煲烘豌。
羊肉的美味，香料包起著決定性的作用看彼。我還加了幾塊白蘿卜一起煲廊佩，除了尋常的花椒粒、香葉和花椒粒之外靖榕，還加了草果标锄、小茴香籽和干辣椒。
香料既能出除羊肉的臊味茁计，同時(shí)還有著提鮮的作用料皇，復(fù)合的香氣讓羊肉滋味變得獨(dú)一無(wú)二。
一家人圍桌而坐星压，吃著一鍋熱騰騰的香辣羊肉煲践剂，既滋補(bǔ)又暖和，再燙上一壺小酒娜膘，家長(zhǎng)里短的小家庭團(tuán)聚時(shí)光逊脯，吃完這份紅紅火火的羊肉煲，保準(zhǔn)全身都暖洋洋的呢竣贪！
香辣羊肉煲
主料：白蘿卜军洼、帶骨羊肉
輔料：植物油巩螃、鹽、花椒粒匕争、草果避乏、小茴香、姜甘桑、老抽拍皮、辣皮子、豆瓣醬
做法：
1扇住、把羊肉切塊洗凈春缕，涼水下鍋煮開(kāi)撈起盗胀，白蘿卜洗凈切塊艘蹋，姜切片、辣皮子泡泡洗凈切末
2票灰、熱鍋涼油女阀，油熱7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均勻屑迂，加豆瓣醬翻炒出紅油出香味
3浸策、加姜、花椒粒惹盼、小茴香庸汗、草果翻炒出香味
4、加水大火燒開(kāi)手报，轉(zhuǎn)到砂鍋里蚯舱，中小火燒40分鐘左右
5、加白蘿卜翻炒均勻
6掩蛤、加鹽枉昏，再燒到羊肉和蘿卜熟透，大約20分鐘左右
7揍鸟、加雞精翻均勻即可
小貼士
1兄裂、燒羊肉時(shí)，一次性加足夠阳藻，水要蓋住羊肉晰奖，帶骨羊肉燒的時(shí)間比較長(zhǎng)耗水多
2、加蓋燒熟的比較快一些腥泥，但是火候需要小一些
