實驗多次的終極配方兩個，分別適用于入門級和大廚級別。此配方來自下廚房的石小＊（米字旁，方框里有個專字，抱歉這個字我打不出來），我有所修改涕侈，特此感...

實驗多次的終極配方兩個，分別適用于入門級和大廚級別煤辨。此配方來自下廚房的石猩烟巍＊（米字旁，方框里有個專字众辨，抱歉這個字我打不出來）端三，我有所修改，特此感...

糖霜抹面（圓柱體抹面）的一點點總結(jié) 圓柱體抹面分三個部分：頂部鹃彻，側(cè)面郊闯，墊板 糖霜：抹面的糖霜狀態(tài)要適當(dāng)，太軟蛛株，側(cè)面抹好以后放置過程中重力運用容易...

作品名稱：糖霜罌粟 參考資料：外文書（詳見圖6） 蛋糕底胚：6寸蛋糕假體 抹面要點：糖霜抹面兩層 配色原理：美國Americolor团赁，惠兒通色素...

花嘴：2#，1.5# 糖霜狀態(tài)：軟尖峰 肥裘說：糖霜狀態(tài)還可以再硬一些谨履，花瓣的處理手法類似“堆砌”欢摄，糖霜堆好以后，用潮濕的刷筆調(diào)整抹平屉符，每做好一...

配方：小島的香草戚風(fēng)1.5倍的量 模具：6寸模具＊2 焙烤：180℃，48分鐘 肥裘說：倆個六寸一起烤的锹引，用了糖粉打蛋白矗钟，組織細膩沒有布丁層。不...

配方： 油皮：中粉200克嫌变，豬油70克吨艇，砂糖20克，水90克（酌情添加） 油酥：低粉180可腾啥，豬油90克 油皮油酥比例7：3分割东涡，23克：10克...