致謝
我想表達(dá)我對(duì)下面各位的真摯感謝,他們用許多方式給了本書(shū)支持祟绊,他們是:西奧多·A·巴羅迪博士楼入,約瑟夫·W·鄧恩,克莉絲·杰克遜牧抽,蘇珊·列維嘉熊,威廉·A·麥蓋瑞博士,凱茜·麥查德扬舒,喬恩·羅伯遜阐肤,A·羅伯特·史密斯,弗朗西絲·B·史波爾,馬克·瑟斯頓以及約翰·梵·奧肯孕惜。
序
食物在我們的生命中扮演著具有如此重要意義的角色愧薛。我們中的大多數(shù)人認(rèn)為我們需要一天停下三次,祝福某人為我們配制好的食物衫画,并知道我們正吃進(jìn)去的會(huì)滋養(yǎng)和治療我們的身體毫炉。食物的配制(Preparation)已經(jīng)成為一門(mén)科學(xué),而那些經(jīng)常烹飪食物的人們?cè)谒麄兯x擇的職業(yè)中變得知名甚至是著名削罩。
在美國(guó)整體醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)(American Holistic MedicalAssociation)的開(kāi)幕會(huì)上瞄勾,一位就營(yíng)養(yǎng)做了演講的醫(yī)生指出被醫(yī)生們推薦的規(guī)定飲食大概就和醫(yī)生一樣地多。我們采納減重的飲食弥激、增重的飲食进陡、維持健康的飲食和贏回健康的飲食。確實(shí)秆撮,我們被敦促著去關(guān)注我們會(huì)放進(jìn)嘴里的一切的所有方面四濒。
但是作為給予一個(gè)想繼續(xù)學(xué)習(xí)的人的指導(dǎo)和資源换况,這本書(shū)對(duì)我來(lái)說(shuō)更具吸引力职辨,不僅是凱西發(fā)表的對(duì)食物的看法和能在日常生活中認(rèn)識(shí)到的秘密,還有一位開(kāi)明的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把這些知識(shí)用她職業(yè)生活的實(shí)踐來(lái)表達(dá)的方式戈二。當(dāng)你一頁(yè)頁(yè)地閱讀此書(shū)舒裤,你將了解西蒙尼·加貝使愛(ài)德加·凱西解讀成為她生活一部分的深刻程度,而從它們中提取的重要片段帶給我們對(duì)凱西所使用的整體性的關(guān)注觉吭,即使是在處理營(yíng)養(yǎng)課題時(shí)腾供。
例如身體的體液和組織的堿度的重要性在第二章中被論述。PH平衡始終與免疫力和身體保持我們?cè)诮】禒顟B(tài)中的能力相關(guān)鲜滩。當(dāng)食物被轉(zhuǎn)換伴鳖,它們始終會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生不是酸性的就是堿性的反應(yīng)。在這里你將發(fā)現(xiàn)信息的價(jià)值徙硅,它將幫助你去更好地選擇食物的情況榜聂,用正確的方法挑選和配制,將對(duì)你的日常健康有著巨大的影響嗓蘑。
在閱讀原稿中须肆,我想起了耶酥的兩個(gè)門(mén)徒與埃瑪于斯(Emmaus)的大師(master)分享的那一餐桩皿。耶酥做的每一件事在這個(gè)物質(zhì)世界中都是一場(chǎng)光的顯現(xiàn)豌汇,而這個(gè)事件也不例外。
根據(jù)路加的描述(路加24:13—32)泄隔,耶酥加入了兩個(gè)門(mén)徒從耶路撒冷(Jerusalem)走到熬芗瑪于斯七英里長(zhǎng)的行程。但是他們沒(méi)有認(rèn)出他佛嬉,顯然是因?yàn)樗谒麖?fù)活的身體里逻澳。他介入了他們關(guān)于過(guò)去三天中的事件的討論岩调,并告訴他們,他們所討論的一切都已被摩西(Mose)及他們自己的先知所預(yù)言赡盘。他們想聽(tīng)到更多号枕,并請(qǐng)耶酥和他們一起留在他們將要停留的小旅館中。他同意了陨享,當(dāng)他們坐下來(lái)一起吃晚餐的時(shí)候葱淳,他拿起了一塊面包,祝福它抛姑,并把它給了他們赞厕。在這一刻,他們的眼睛被打開(kāi)定硝,他們認(rèn)出了他皿桑,而他消失在他們的視線中。
從那時(shí)起蔬啡,我真正地認(rèn)識(shí)到那個(gè)故事的重要性诲侮,我感到分享一頓膳食是一個(gè)靈性事件,它給予那些參予的人一個(gè)能獲得靈性成長(zhǎng)的時(shí)機(jī)箱蟆。而沟绪,在同時(shí),食物在它被食用中使身體更健康的能力也被加強(qiáng)空猜。
我視這本書(shū)為營(yíng)養(yǎng)信息的一份真正指導(dǎo)——一本教學(xué)資源書(shū)——來(lái)自一位不僅研究了凱西解讀和較多的傳統(tǒng)溯源绽慈,也置它們于生活實(shí)踐的作者。那使它真實(shí)辈毯。
威廉·A·麥蓋瑞坝疼,M..D