醬爆雞丁璃哟，傳統(tǒng)小吃序六，京醬是北京的一個(gè)特色產(chǎn)品彬伦，由此衍生出很多以醬爆命名的菜，醬爆雞丁就是最典型的一個(gè)葛碧。早些年飯館里很流行醬爆肉丁這道菜，...

1.何謂油溫 “油溫” 通俗地講就是我們用來燒菜撑螺、炒菜、油炸菜時(shí)所用油的溫度崎弃。油溫控制就是通過運(yùn)用不同的火力和時(shí)間把油加熱到各種不同程度的溫度甘晤。...

我叫貓南貓北，“貓”在東北是一個(gè)動(dòng)詞饲做，意思是躲藏线婚，簡單來說就是躲完南面躲北面，大家叫我貓爸爸就好盆均。 1990年9月的一個(gè)下午塞弊，到...