冰滴咖啡拜秧，也被稱為Dutch coffee（荷蘭咖啡）萍恕。據(jù)說是因為當(dāng)年荷蘭在統(tǒng)治印尼期間，種植了許多重口的羅伯斯塔品種的咖啡躺苦，為了能在熱帶地區(qū)喝...

在去年的一次培訓(xùn)課上身腻，大家你一言我一語整理出了影響手沖咖啡的種種因素，這包含“水質(zhì)”匹厘、“研磨度”、“時間”脐区、“溫度”愈诚、“器材”、“水粉比”牛隅、“新...

壓力的存在才可以造就一杯意式濃縮。 為什么壓力這么重要媒佣？它在整個意式濃縮的制作環(huán)節(jié)中起到什么樣的作用呢匕累？而且， 為什么通常都會推薦使用9bar的...

每逢談到經(jīng)營問題欢嘿，總想起身邊的一起趣聞： 朋友負責(zé)裝修的一家酒吧在施工階段的最后一天，老板看著玲瑯富麗的裝潢很是滿意也糊，跟其他人講：“我最喜歡看著...

苦咖啡已經(jīng)快成為了過去式，如今的從業(yè)者和消費者們更偏向于喜歡一杯帶有甜感或者奶油質(zhì)感的Morning Joe狸剃，當(dāng)然在這里所指的甜感并不是來自于外...