涼菜： 1.魚子醬三文魚沙拉 （三元橋市場購買三文魚遭京、魚子醬、古仁農(nóng)行奶油生菜） 2.搶拌羽衣甘藍 （草帽公社農(nóng)場羽衣甘藍） 3.姜黃蕎麥餅配六種冷菜 野菜夫人農(nóng)場：蕎麥 古...
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私宴 -
胡同四十四號廚房主廚
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魚鲊 守九 慢食主義2018年元旦踱葛，杭州跑一遭丹莲，被杭幫菜博物館圈了粉，一頭扎進去出不來尸诽。 杭幫菜里最令我著迷的是糟醉系列甥材。尤其京杭大運河的船家宴，光是“魚鲊”這個詞性含，就讓我垂涎欲滴擂达，博物館里，只...
