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一、工藝配方 二跃须、鹵制工藝 1千绪、將1㎏水煮開 ,加入鹵料; 2裁着、放入鴨翅煮五分鐘 3繁涂、開小火 鹵45分鐘 4、出品 5二驰、真空打包
工藝流程 一扔罪、腌制工藝 鴨翅腌制 (500克) 1.鹽 2% 2.透骨 0.2% 3.回香粉 1% 按配比腌制 冷藏...