240 發(fā)簡信
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    中國古代啤酒的釀造

    啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料,經(jīng)磨碎,糖化,發(fā)酵等工序制得倔矾。按現(xiàn)行國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,啤酒的定義是:“啤酒是以麥芽為主要原料,加酒花,經(jīng)酵母發(fā)酵...

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    IPA|一個名詞爱态,各自表述

    印度淡色愛爾,也就是 IPA(India Pale Ale)的中文譯名颓影,在當(dāng)今的精釀啤酒領(lǐng)域已變得不再像這個名字的來源這么簡單。19世紀(jì),英國人...

  • 原漿啤酒的生產(chǎn)特點(diǎn)

    原漿啤酒的產(chǎn)品特點(diǎn) 含酵母——助消化,高營養(yǎng),促進(jìn)新陳代謝获高,提高人體免疫力(啤酒酵母含有完整的B族維生素及優(yōu)質(zhì)膳食纖維哈肖,有效改善腸胃功能)吻育。 不...

  • 無醇啤酒是什么?

    無醇啤酒(英文名稱:Non-alcoholic Beer 淤井,也稱“無酒精啤酒”)是以大麥為主要原料布疼,大米為輔料,加入啤酒花币狠,經(jīng)糖化游两,在發(fā)酵過程中...

  • 純生:啤酒界的革命

    先來了解一下什么是“純生”啤酒 純生啤酒是20世紀(jì)末在我國興起的,純生啤酒的釀造是啤酒界的一次革命漩绵,從原料贱案、工藝、設(shè)備等止吐,均與傳統(tǒng)釀造啤酒有著巨...

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    美國Stone精釀組建投資集團(tuán)宝踪,并聲明要做 “True Craft” “真精釀”

    收購和股權(quán)投資幾乎成為啤酒行業(yè)的日常,安海斯-布希(百威英博)已進(jìn)入收購狂潮碍扔,星座公司花掉10 億美金買來岬角精釀 瘩燥。最近,Victory Br...

  • 淺談啤酒品鑒的套路

    本期概述 身為有態(tài)度的精釀啤酒愛好者不同,我們不能只喝其然厉膀,卻不知其所以然溶耘。本期我們簡單介紹啤酒品鑒的套路。簡而言之服鹅,就是要熟記常用的啤酒風(fēng)味描述詞...

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    威德默兄弟酒廠

    在1984年凳兵,科特·威德默和羅伯特·威德默兄弟于美國的俄勒岡州創(chuàng)立了威德默兄弟酒廠。 起初來自德國的兄弟倆只是因?yàn)樵诿绹I不到自己愛喝的啤酒企软,正...

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    南澳Coopers酒廠

    1862年留荔,南澳才只有26歲,雖然已經(jīng)有不少的好酒廠澜倦,但大多數(shù)殖民者仍然喜歡喝那些從家鄉(xiāng)進(jìn)口的啤酒聚蝶,而不是這些在殖民地釀造的啤酒。 Thomas...

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