啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料,經(jīng)磨碎,糖化,發(fā)酵等工序制得。按現(xiàn)行國家產(chǎn)品標準規(guī)定,啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料,加酒花,經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的,含有二氧化碳氣、起...
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《啤酒純凈法》深度解讀
“有近500年歷史的德國啤酒《純淨法》（Reinheitsgebot law）正式申請成為聯(lián)合國教科文組織的「非物質(zhì)文化遺產(chǎn)」凤巨。 於1516年在巴伐利亞州開始實施的這項嚴格法...
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IPA｜一個名詞渠羞，各自表述印度淡色愛爾斤贰，也就是 IPA（India Pale Ale）的中文譯名，在當今的精釀啤酒領域已變得不再像這個名字的來源這么簡單次询。19世紀荧恍，英國人用海運將啤酒出口到印度，這也就...
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原漿啤酒的生產(chǎn)特點
原漿啤酒的產(chǎn)品特點 含酵母——助消化,高營養(yǎng)屯吊，促進新陳代謝送巡，提高人體免疫力（啤酒酵母含有完整的B族維生素及優(yōu)質(zhì)膳食纖維，有效改善腸胃功能）盒卸。 不過濾——不過濾骗爆，營養(yǎng)不缺失，保...
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無醇啤酒是什么蔽介？
無醇啤酒（英文名稱：Non-alcoholic Beer 摘投，也稱“無酒精啤酒”）是以大麥為主要原料，大米為輔料虹蓄，加入啤酒花犀呼，經(jīng)糖化，在發(fā)酵過程中使用特殊酵母薇组，采用特殊工藝發(fā)酵...
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美國Stone精釀組建投資集團跃须，并聲明要做 “True Craft” “真精釀”收購和股權(quán)投資幾乎成為啤酒行業(yè)的日常，安海斯-布希（百威英博）已進入收購狂潮娃兽，星座公司花掉10 億美金買來岬角精釀 。最近尽楔，Victory Brewing勝利釀造和South...
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南澳Coopers酒廠1862年客蹋，南澳才只有26歲塞蹭，雖然已經(jīng)有不少的好酒廠，但大多數(shù)殖民者仍然喜歡喝那些從家鄉(xiāng)進口的啤酒讶坯，而不是這些在殖民地釀造的啤酒番电。 Thomas Cooper從中看到了商機，...
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剛開始我還以為是一款日本精釀啤酒
｜偶然在網(wǎng)上見到一款這樣的啤酒辆琅，日本的鳥居漱办、山水、浮世繪的畫風婉烟，這難道是某款日本的酒造娩井？但搜尋資料得知真相之后卻啼笑皆非。這其實是一家來自美國的精釀啤酒廠似袁，出的一款體現(xiàn)中國同...
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不是所有的釀酒狗都叫釀酒狗我是2012年第一次喝了朋友的自釀畜挥，他帶我去北京胡同里的啤酒吧，喝大躍婴谱，喝熊貓蟹但，那時候老聽他跟我說一些精釀的知識，這讓我非常的好奇谭羔，講得引人入勝华糖，聽的也是深深入迷；那時候聽他...
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