章滬川

大家好花履，我是你們的干啥啥不行，挖坑第一名的小川老師。 那些年，我究竟挖過多少坑？不知道不明了假裝忘記好了。 但有一篇??我還是記得比較清楚的，（已經(jīng)快兩年了） 當我一個人在家時...

章滬川

人生的前22年垒探，我都過著這樣的生活。 早飯吃完爆安，十點半餓了叛复。然后四處找零食墊肚子，不然沒辦法集中注意力扔仓；十二點一過便以百米沖刺的速度奔向食堂褐奥，兩大碗米飯下肚后心滿意足的回去睡...

章滬川

回顧一下上篇內(nèi)容：一篇關于糖的文章（上） 本來準備下篇過兩個月再出的。但感覺順序不對翘簇，還是應該先把糖這件事講清楚撬码，以后寫面食、米飯版保、點心呜笑、甜品的時候才有理論指導。 上篇講的是...

章滬川

這一期早餐幾乎都是中式面點彻犁。燒麥叫胁，小籠包，蔥油餅汞幢，煎餃驼鹅，小餛飩....大概也是許多中式家庭早餐的餐桌上出現(xiàn)頻率最高的早餐形式了。 去年寫關于餃子的一篇文章的時候，我以為大家應...

章滬川

事情發(fā)生在兩個星期前的一個早上输钩。 那天我起了個大早豺型，花了一個小時燉了一鍋芹菜瘦肉粥。煮好后我喜滋滋的买乃、迫不及待的拿起勺子嘗了下味道姻氨。 啊呸，怎么會有這么難吃的粥剪验。 硬著頭皮吃...

章滬川

前段時間杭州一則“木耳中毒”事件引起了我的關注肴焊。起因是食用了在常溫下泡了兩天兩夜的黑木耳。 這事兒讓我深深的意識到碉咆，每一個家庭掌勺人懂得必要的廚房安全知識是多么重要抖韩。這么熱的...

珉思苦想

每日分享法餐烹飪小知識蛀恩，歡迎大家關注 今天來給大家介紹一下另一種法餐中的美味——魚子醬Caviar疫铜。對于大多數(shù)中國人而言，魚子醬也許是一種很陌生的食材双谆。并不是所有魚產(chǎn)的魚籽都...

珉思苦想

每日分享法餐烹飪小知識壳咕，歡迎大家關注 今天來介紹一種西餐中常見的洋蔥——Pearl onion珍珠洋蔥。珍珠洋蔥盛產(chǎn)于德國顽馋、荷蘭和意大利谓厘，是與韭蔥Leek相近的植物，口味也和...