雞蛋是很受歡迎的一種食品鹃祖，它營養(yǎng)性價比非常高普舆，相對價格低廉恬口，適用人群廣泛，從小4-5月的嬰兒到老人沼侣，都可以食用。
很多人都會經常吃雞蛋蛾洛，一說到吃雞蛋养铸，大家可能會想到很多種吃法雁芙，我們最常見的有：煮雞蛋，炒雞蛋钞螟，蒸雞蛋兔甘，雞蛋湯，雞蛋羹等等…雞蛋不僅做法多樣鳞滨，而且味道鮮美洞焙，也是我們補充營養(yǎng)素的不二選擇。
那么拯啦，今天給大家?guī)У氖呛唵我讓W且美味的雞蛋羹澡匪。四不四很期待呀！哈哈
記得小時候提岔，奶奶也經常給我們煮雞蛋吃仙蛉，可每次煮的很熟，那時候也有人說碱蒙，雞蛋煮的太熟就沒營養(yǎng)了荠瘪，當時都還沒啥概念。而現在學了營養(yǎng)學赛惩，我知道了雞蛋熟的太老是會損失其中一些營養(yǎng)哀墓，而今天教大家是一個很簡單，很營養(yǎng)的雞蛋羹喷兼，也就是將雞蛋沖開水喝篮绰，雞蛋剛好被湯熟，營養(yǎng)價值丟失的少季惯，再加上雞蛋具有清熱降火吠各，滋陰養(yǎng)血的作用，做法就是把雞蛋打到碗里或者杯子里（建議碗里好些勉抓，沖的開些）把雞蛋攪拌均勻贾漏，用燒開的沸水沖，涼了就可以喝了藕筋，祛火效果特別好纵散，也可以加少許食鹽或者蜂蜜，也有降火效果隐圾，一般適合口腔上火伍掀，喉嚨腫痛的人群。但是一定要注意暇藏，加鹽或者加糖蜜笤，要少許，要以清淡為主（我一般都是原味的盐碱，可能會有些腥把兔，放鹽或者糖可以遮蓋腥味啊胶，根據個人口味吧）哈，很簡單對吧垛贤。
補充蛋白質
雞蛋的蛋白質中含有人體所需的必須氨基酸，屬于優(yōu)質蛋白質趣倾，其吸收率在90%以上聘惦，用開水沖雞蛋可使雞蛋中的營養(yǎng)成分最小限度的流失。
有益大腦發(fā)育和記憶力
雞蛋中含有很多卵磷脂和膽堿儒恋，這兩物質都是大腦的必須營養(yǎng)素善绎，卵磷脂能促進大腦的發(fā)育，膽堿對提高記憶力诫尽，增強反應速度等方面有一定的補益作用禀酱。
保護視力
雞蛋黃中含有葉黃素和玉米素對視網膜有一定的保護作用，可以吸收紫外線牧嫉，減少紫外線對眼睛的傷害剂跟，同時還有助于減少少患老年白內障的風險。
清熱止咳
蜂蜜和食鹽都具有一定的清熱祛火作用酣藻，對上火引起的咽喉腫痛曹洽，咳嗽等有很好的調理作用。
也有些人擔心開水殺不死細菌怎辦辽剧？下面教你一招送淆。
1，先把雞蛋的外殼洗干凈怕轿，帶殼在開水里湯十分鐘偷崩。
2，準備用來沖雞蛋的容器也用開水燙十分鐘（家里有消毒柜就不用了）可以殺菌消毒也能讓雞蛋液在沖燙的過程中能完全熟透撞羽。
3阐斜，把燙好的雞蛋打入燙好的容器中，雞蛋打到起泡泡為止放吩，水開后馬上沖到雞蛋液智听，大功告成，靜等3-5分鐘就可以喝啦渡紫！
