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黃燜雞,即新鮮極嫩的雞胸肉,雞腿肉,雞排骨和雞翅膀,先翻炒入味直至色澤均勻,以及用特別熬制的湯料作湯底,放置鍋中燉上數(shù)十分鐘. 湯中佐料不是很講究,大致是撒上蔥花,冬菇和青椒...
香妃卷的制作在一個(gè)熱氣騰騰的圓木板上完成嗜逻,至于那圓木板熱能的來源则北,我不大清楚。先在圓木板中央淋上一灘淀粉糊饰序,淀粉糊里放少許糖吞琐、幾滴醋瘸洛、一些蛋液玻募。將淀粉糊推開呈圓餅狀,...
長沙以辣為美滑肉,也就成了麻辣魚仔的一番天地包各,挑魚時(shí),講究挑魚之短靶庙、鮮问畅,以至于保持色香味俱全,放在來自快要落山前太陽兩三小時(shí)六荒,曬干护姆,不使魚的肉質(zhì)變硬老,在柴火煙掏击,熏上幾天卵皂,便制作...
近黃昏,綿延一天的小雨停了砚亭,映紅天邊的云霞已經(jīng)在我的頭頂流淌灯变,沒有規(guī)律卻很和緩。此時(shí)一道皎月捅膘,隱隱地掛在天邊一角添祸,周身的云彩也開始泛起瑩瑩的光澤。慈悲的神靈在中秋時(shí)節(jié)寫意了一...
番茄寻仗,檸檬刃泌,魚,是這三樣八竿子打不著的食材署尤,在我家老佛爺?shù)囊浑p芊芊玉手中蔬咬,擦出了別樣的火花。 這魚沐寺,自然選刺少的桂魚,將魚鱗刮凈盖奈,內(nèi)臟全部掏出混坞,洗凈。魚皮均勻地抹...
梅干菜,家鄉(xiāng)叫做“腌菜”究孕,老一輩人經(jīng)常做的農(nóng)家小菜啥酱。腌菜的原料有很多,幾乎所有的蔬菜都可以拿來制作厨诸,不過镶殷,個(gè)人認(rèn)為最好吃的,還是出自于外婆之手的芥蘭球腌菜微酬。 芥蘭球腌菜的做工...
在風(fēng)雨交加的夜里绘趋,忽而想念起一片瓦。 一排排颗管,褐色的瓦片鋪滿屋頂陷遮,一排排,鋪滿我的眼睛垦江。 ——題記 我喜歡在漆黑的夜里帽馋,披著外套,以一種虔誠的姿勢獨(dú)站窗臺(tái)比吭,手持一杯淡茶绽族,...