燒飯秘訣13招 1齿桃、 1克茶葉用1000克開水泡４～９分鐘车伞，濾去茶葉渣；將茶葉水倒入米中胜茧，按常規(guī)燜制即可枷踏，米飯色驳规、香揪胃、味、營養(yǎng)俱佳缰猴。 2产艾、在蒸米...

制作丸子（元子）菜肴的秘籍大全 一、選料 為了保證丸子菜肴的質(zhì)量滑绒，選料是很重要的闷堡。魚要選擇新鮮、出肉率高疑故、吸水性較強的品種杠览，如烏魚、巴魚纵势、牙片魚...

禽蛋的加工管钳、烹飪秘籍大全 分 離蛋黃、蛋白的方法 需要用雞蛋白時软舌，可用針在蛋殼的兩端各扎１個孔才漆，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼里葫隙。也可用紙卷...

豬肉各部分的名稱及適宜烹飪的方法 豬肉的不同部位肉質(zhì)不同，一般可分為四級躏仇。特級：里脊肉恋脚；一級：通脊肉，后腿肉焰手；二級：前腿肉糟描，五花肉；三級：血脖肉...

12種錯誤的食物搭配 生活中书妻，有些食物的搭配組合已經(jīng)是由來已久船响，其美妙的口味也被人們所接受，習(xí)慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了躲履。但從健康的角度...

幫您選用健康的“新食器” 很多網(wǎng)友擔(dān)心陶瓷餐具上的花色會有毒见间，但漂亮的花瓷的確能為我們烹制出的美食增色。我根據(jù)一些資料整理了個小帖子工猜，希望能幫您...

啤酒美食法 1米诉、啤酒冰淇淋：先倒大半杯啤酒，再放 入一個冰淇淋篷帅，富含泡沫史侣，別有風(fēng)味，為提神`開胃魏身、清暑之佳品惊橱。 2、啤酒咖啡：將咖啡煮好后放入少...

怎樣使菜肴鮮香 為使菜肴“生香”箭昵，廚師常用下面五種技法税朴。 1．借香 原料本身無香味，亦無異味家制，要烹制出香味掉房，只有靠借香。如海參慰丛、魷魚卓囚、燕窩等諸多...

烹飪技法：熬哪亿、涮粥烁、燜 一、熬 先將鍋內(nèi)加底油蝇棉，燒熱后讨阻，用蔥或姜熗鍋，再放進(jìn)主料篡殷。稍炒钝吮，再加湯汁和調(diào)味品，在溫火上煮熟板辽。適用片奇瘦、塊、丁劲弦、絲耳标、條等原...