燒飯秘訣13招
1粘姜、 1克茶葉用1000克開水泡４～９分鐘熔酷，濾去茶葉渣；將茶葉水倒入米中坛芽，按常規(guī)燜制即可咙轩，米飯色阴颖、香量愧、味、營養(yǎng)俱佳煞烫。
2累颂、在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋料饥，米飯無酸味岸啡，飯香更濃，且易于存放和防餿篇裁。
3、陳米淘洗干凈团甲，清水中浸泡２（20分鐘）小時躺苦，撈出瀝干匹厘，再放入鍋中加熱水、一（二三）湯匙豬油或植物油愈诚，用旺火煮開轉(zhuǎn)為文火燜半小時即可炕柔。若用高壓鍋，燜８分鐘即熟陵刹，米飯不粘鍋衰琐，且香甜可口。
4羡宙、煮陳米飯時辛辨，放3杯米、2.5杯水斗搞、0.5杯啤酒指攒，煮出來的飯同新米一樣爽口。
5僻焚、用秈米煮飯允悦，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然后攪拌均勻虑啤，煮出的飯同粳米一樣好吃隙弛。
6、剩飯重蒸時狞山，在鍋中水里放入少量食鹽全闷，能除異味。
7萍启、把剩飯煮成稀飯总珠，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水沖一下就可避免勘纯。
8局服、炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒松散媒惕，又松軟又好吃。
9肴盏、煮飯要用開水厉萝，這樣米中的維生素B1可免受損失章母。
10彩郊、讓米在鍋內(nèi)成斜坡狀违帆，高處與水相平，這樣一鍋內(nèi)可煮出軟硬不同的米飯苗傅。
11、飯燒糊了眨猎，取一根長４～６cm的蔥插入飯里匿情，蓋好鍋蓋過一會兒汁果。
12、米飯夾生橱野，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可成畦。
13拄养、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鐘棋弥，做出的飯好吃又省電；用熱水煮飯省電，又可保持米的營養(yǎng)；在開鍋后拔去電源插頭野芒，大約過５分鐘妇斤，再接通電源；自動跳閘后死相，燜10分鐘左右再揭蓋融求；如米太多，跳閘后感到欠火算撮，可在２～３分鐘后再次撳下按鍵肮柜。
