春節(jié)期間鞋拟，表妹送給我一袋老鼠窟元宵，說是在省城排隊半個多小時才買到的惹资，來之不易贺纲，卻同時告訴我：“我覺得不好吃，你嘗嘗吧褪测『锾埽”
我喜歡吃元宵。在我的認知里侮措，好像北方人把這個糯米制品稱作元宵懈叹，南方人稱作湯圓。近些年來分扎，思念*湯圓澄成、三全*凌湯圓在超市里獨領(lǐng)風騷，它們口感軟糯畏吓，餡料豐富墨状，外形渾圓，包裝精美菲饼，不僅是元宵節(jié)肾砂，就是平時我也喜歡買一袋當早餐煮了吃。要不是表妹送我這一袋老鼠窟宏悦，我早已忘記了我們北方還有這種手工滾制的元宵镐确。
上世紀90年代包吝，我在省城上學的時候，曾見過街頭滾元宵的景象源葫。一個大大的笸籮诗越，里面鋪滿了糯米粉，先把餡料滾成一個小圓團放進去臼氨，然后開始搖動笸籮掺喻，小球們就在里面滾動著，隔一會兒還要噴點水储矩，一層一層地把糯米粉滾上去感耙，成了一個直徑兩厘米左右的圓球的時候，就可以下鍋煮了持隧。學校的后面有一條小吃街即硼，沿街就有賣面皮的，賣擔擔面的屡拨，賣元宵的只酥，我們偶爾去光顧一番，我最喜歡的就是煮元宵呀狼。一塊錢一碗裂允，碗里臥著白白嫩嫩的十個圓球，什么味道已經(jīng)忘記了哥艇，就是覺得好吃绝编！
過年期間積攢的食物太多，我也顧不上吃這一袋元宵貌踏。昨天清理冰箱十饥，看到了，心念一動祖乳，煮了三個逗堵，先嘗嘗吧，表妹不是說不好吃嘛眷昆！
這種滾制的元宵外形不如機器制作的湯圓那么光滑蜒秤，疙疙瘩瘩的，個頭也不大隙赁，硬硬的垦藏，煮的時間需要長一點。我等著水開了伞访，把它們下到鍋里，便擰小火轰驳，等著它們漂浮起來厚掷，大約需要五分鐘吧弟灼。
等到它們漂起來的時候，鍋里的湯變成了粘稠的糊糊冒黑，這也是和煮湯圓不同的地方田绑，煮湯圓的時候，你只要火候不要過了抡爹，鍋里的湯總是清的掩驱，元宵則不一樣，它煮沸后的湯是粘稠的冬竟，而我欧穴，最喜歡的便是這粘稠的糊糊。
老鼠窟元宵是我們省城的著名元宵品牌泵殴，還是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)涮帘，和我當年在街頭吃的元宵不在同一個檔次，不過笑诅，究竟口感怎樣呢调缨？
我從碗里撈起一個，輕輕地咬一口吆你，筋道弦叶！它的外皮入口不是軟糯，而是糯中略微有點嚼勁妇多，隨即伤哺，一口甜香溢滿了口腔。確實很甜砌梆，是白糖還是冰糖的那種甜默责，不愛吃甜食的人可能就覺得有點膩了，幸好我還能接受咸包。再輕輕地咬一口桃序，什么味兒？餡料里有兩三根紅紅綠綠的筋烂瘫，原來是青紅絲媒熊！這東西好像真能稱得上是童年的味道吧，我記得小時候吃月餅最不喜歡吃這個味兒了坟比，我想表妹覺得不好吃估計也是這個原因芦鳍。不過，現(xiàn)在在元宵里吃到它葛账，覺得還行柠衅，風味獨特，并沒有覺得難以下咽籍琳，餡料里還有點白芝麻菲宴，和青紅絲點綴在一起贷祈，晶瑩透亮，很是誘人喝峦。
好像就吃了三口势誊，一個元宵沒了，口中留下的是淡淡的玫瑰和桂花的香谣蠢，這才是老鼠窟元宵的靈魂呢粟耻！就像品茶，苦澀之后有回甘眉踱，老鼠窟元宵也是回味悠長挤忙。三個元宵很快吃完，還喝完了濃稠的湯勋锤，我的評價是：好吃饭玲！意猶未盡，雖然午飯時老公燜了大米叁执，豆角炒了肉絲茄厘，但我不屑一顧，還是又煮了四個元宵谈宛，問他吃不吃次哈，他斬釘截鐵地說：“不吃，太甜了吆录！”
蘿卜青菜窑滞，各有所愛，不吃當然不勉強了恢筝。我在考慮哀卫，明年我要不要也去排隊買一袋老鼠窟？
