一、選料。選用1.5公斤左右新鮮肉雞聋涨，不用凍雞晾浴，以保證色香味達到上乘。而一般烤雞和扒雞多用凍雞牍白。先將肉雞宰殺脊凰，褪毛、開膛茂腥、沖洗狸涌、去頭爪后，把雞掛在鉤上涼干最岗。 二杈抢、浸泡。選用八...
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（碳燒鴿）正版炭燒鴿（附秘制鴿子料及燒烤多用油配方）
原料： 25日齡乳鴿20只仑性。 調料： 秘制鴿子料35克惶楼，袋裝錦州母油（當?shù)氐囊环N土醬油，也可用普通醬油代替）320克诊杆、水320克歼捐、鹽5克、味精5克晨汹，精鹽15克豹储，燒烤多用油適量...
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（韓式燒烤改良版）鐵板烤干豆腐（附秘制韓國烤肉汁及蘸料配方）
韓國烤肉＋鐵板菜＝鐵板烤肉鐵板烤肉系列菜肴在哈爾濱的美食一家已經熱銷了很長一段時間。研發(fā)這個系列菜品的原因很簡單．就是想讓食客在中餐館可以品嘗到類似韓國燒烤這樣干凈淘这、爽口的烤...
